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怎么切洋蔥不辣眼睛,冷凍洋蔥可減少揮發蒜素避免刺激眼睛

來源:整理 時間:2023-09-03 15:28:39 編輯:好好學習 手機版

3與冷水泡菜刀相比,植物油對大蒜素的溶解作用更強,所以防切洋蔥麻辣眼睛的效果更好,冷凍洋蔥可以減少切割過程中揮發的蒜素,避免刺激眼睛撕裂,4切水洋蔥如果嘗試了以上方法還是覺得辣眼睛,那么可以試試直接端上一盤水,在水下切洋蔥,這樣揮發出來的蒜素大部分都會溶解在水中。

 洋蔥怎么切 不辣 眼睛

1、 洋蔥怎么切 不辣 眼睛

1把菜刀泡在冷水里洋蔥麻辣眼睛它主要含有揮發性物質——大蒜素。切之前把菜刀泡在冷水里。切的時候洋蔥,一些揮發性物質會溶解在菜刀里,所以切的時候/。2冷凍洋蔥3分鐘溫度越高,蒜素揮發越快。冷凍洋蔥可以減少切割過程中揮發的蒜素,避免刺激眼睛撕裂。立正!冷凍時間不能超過三分鐘,否則洋蔥會被冷凍煮熟,其營養價值和口感都會大打折扣。3與冷水泡菜刀相比,植物油對大蒜素的溶解作用更強,所以防切洋蔥麻辣眼睛的效果更好。做法:切之前洋蔥,用干凈的棉布,在菜刀上蘸植物油。4切水洋蔥如果嘗試了以上方法后還是覺得辣眼睛,那么可以試試直接端上一盤水,在水下切洋蔥,這樣揮發出來的蒜素大部分都會溶解在水中。

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文章TAG:洋蔥不辣蒜素眼睛冷凍怎么切洋蔥不辣眼睛

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