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1，貢丸是什么做的呀

貢丸可以用豬肉也可以用雞肉做，下面分享用豬肉的方法。1.先將肉洗凈，肥肉和瘦肉分別切丁，(肥肉大概20-30克)再剁成碎末。灑上蔥花，胡椒粉。2.肉末放入食物料理機中，加入太白粉，白糖，鹽，用攪拌棒高速攪拌成肉蓉。3.大概5.6次攪打，用手摸變得很有粘性后取出，滾成肉球。4.用勺子按每個貢丸20克分好，滾成球狀。5.手上沾些水以免粘手，在手掌中來回摔打肉丸5.6次，直到更有彈性。6.手工原味貢丸可以一次多做些，按這個份量×2即可。剩下的馬上放入盒子速凍。每次吃時取出幾顆放入清水或高湯中煮至全部浮起，撒入一些香菜或芹菜末，即可盛出品嘗。也可以加入米粉湯、紫菜湯、蔬菜湯中增加鮮味。

貢丸是什么做的呀

2，貢丸是怎么 制作的

貢丸的做法瘦肉、肥肉、雞蛋、姜。做法●首先將瘦肉切開，將1/2大匙的鹽，平均灑在豬肉上，然后用捶肉器，把豬肉捶爛。全部捶完之后，把肉泥放到一旁備用。接著把肥肉切成小塊，再把它剁成肉泥，與剛剛的瘦肉放在一起。●把姜切片以后，用刀背拍碎，放到小碗里，倒兩大匙的米酒，浸泡姜片，稍微拌一下，就變成姜酒了，取一大匙姜酒，放到肉泥的碗里，再加1/2小匙的胡椒粉、1小匙的鹽，把蛋白加進去，不要蛋黃，再加1大匙的太白粉，然后用手把這些材料揉成泥狀。●揉完以后，把肉泥用力甩到碗里，這樣來回的甩，可以使肉泥產生黏力，這樣與用木棒捶擊的效果是一樣的。利用拇指與食指所形成的圓圈，巧妙的將肉泥擠成球形，用湯匙挖起來，放到已經煮開的熱水里，煮到貢丸浮起來，變成白色狀，貢丸就煮熟了。●再加入1小匙的鹽、1/2大匙的米酒，可以增加湯的味道。把湯倒到大碗里，再加入1/2小匙的胡椒粉、一些香油，使湯的味道更芳香，再切一些香菜，放到湯里，這樣貢丸湯就完成了。

貢丸是怎么制作的