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1，文蛤餅的做法簡便要寫作文用的急需

制作材料凈文蛤肉500克，熟凈荸薺150克，豬瘦肉、熟豬肥膘肉各100克，雞蛋1個，濕淀粉50克，姜末、蔥末各25克，精面粉150克，料酒20克，精鹽10克，骨頭湯50克，芝麻油10克，熟豬油100克。口味特色色澤金黃，形如金錢，入口軟嫩香鮮。制作方法1.將文蛤肉放在竹籃內，在水中順一個方向攪動，洗凈泥沙，濾水后用刀剁碎，放入盆內。豬瘦肉和熟肥膘肉一起剁蓉，把荸薺用刀拍碎，然后一起放入蛤肉盆內，再加入姜末、蔥末、精鹽、料酒10克，打入雞蛋，拌勻后再放入濕淀粉、面粉拌勻成文蛤餅料。2.鍋燒熱，加入少量熟豬油潤鍋，用手將文蛤餅料捏成餅坯放入鍋中，煎至兩面金黃時，烹入骨湯和料酒10克，略燜后揭去鍋蓋，待蒸氣跑掉，淋入芝麻油拌勻即可。

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2，文蛤餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料文蛤 50個左右雞蛋 1個蔥姜適量鹽適量面粉 300g 料酒少許文蛤餅的做法將文蛤去殼，洗凈后用鹽，料酒，蔥姜腌制10分鐘將腌好的文蛤放進攪拌機中打成泥打好的文蛤泥倒入玻璃容器中放入面粉，打一個雞蛋撒點蔥末，攪拌均勻平底鍋煎一下就OK啦，好吃

用料主料面粉130克輔料酵母粉1克調料牛奶75克豬油(板油)5克白芝麻10克植物油100克家常麻餅的做法原料：中筋面粉130克、牛奶75克、酵母粉1克、豬油5克裝飾：白芝麻10克其它：植物油100克1.所有原料混合均勻發酵至兩倍大，再揉均勻光滑，然后揉成一個圓形后，表面刷點水2.放入芝麻中，均勻裹上白芝麻，再按壓成扁平狀，因為呆會還要發酵，會發上來的3.將再次發酵好的面團，放蒸鍋，中火，冷水上鍋，蒸22分鐘左右，取出放涼4.油鍋加熱至175度，將芝麻餅反面先炸至上色，再炸背面，兩面金黃色撈出，放涼即可食用

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3，文蛤餅做法別上網抄

主料雞蛋1個胡椒粉適量料酒適量蔥適量文蛤500克文蛤餅的做法1.準備好雞蛋，面粉。文蛤讓買主剖開，取出文蛤肉，2.文蛤用清水飄凈，放入大碗，磕個雞蛋。3.放適量面粉，蔥花，4.放鹽，料酒，胡椒粉。5.攪拌均勻.6.鍋里油熱，放1調羹文蛤糊，中火慢煎.7.兩面煎透即可。

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4，文哈怎么做好吃

文蛤西紅柿煲仔飯　　西紅柿具有獨特的抗氧能力抗衰老，而文蛤有磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，芹菜也有不一般的營養價值。這道養生飯值得借鑒。　　而且，西紅柿得熟吃，才會更好的吸收，專家建議最好天天食用。嗨！誰不想活長點啊。　　材料　　文蛤，西紅柿，帶葉子的芹菜，米　　做法1.將文蛤洗凈，西紅柿切丁，芹菜切碎。　　2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留著煮飯。　　3.取出文蛤肉。　　4.米中放入文蛤湯，涼水適量。涼水比平時煮飯的水少點，因為西紅柿多少會出水，加鹽，味精，胡椒粉，西紅柿拌均，蓋上蓋子大火燒開后，關小火把米飯悶熟。　　5.加入橄欖油。　　6.文蛤肉，芹菜拌均即可。　　小訣竅:　　如果米飯不夠熟，千萬別灰心，只要倒上點冷水，再蓋上蓋子，悶一會，飯就會好　　文蛤絲瓜餅　　鮮香適口，外焦里嫩。　　材料　　主料：文蛤絲瓜，面粉，雞蛋，姜末鹽，黃酒，雞粉，胡椒粉，香油　　做法　　1、將絲瓜切成小碎丁加鹽腌制一會，文蛤洗凈切碎放入碗中，加入絲瓜、雞蛋、姜末、黃酒、胡椒粉、雞粉、香油拌勻，再加入面粉攪拌均勻；　　2、將拌好的面糊放　　文蛤蒸蛋　　材料　　文蛤10個這樣，雞蛋3個　　做法步驟1：文蛤超市買回來的時候，要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油攪勻，使油花兒均勻的分布在水的上面，最多一個小時吧，沙子就吐得干干凈凈了。文蛤蒸蛋很好吃，但是有時每次蒸出來的文蛤口子有不少都是閉口的。建議你蒸之前用刀把文蛤從中間切一下，不要分開，切一下切到不能閉口蒸就行了。　　步驟2：雞蛋加鹽攪打均勻，加溫水1小碗、黃酒3滴，打蛋液時間要長一些，這樣蒸出來的蛋才會嫩。放入文蛤，碗上蓋保鮮膜上蒸鍋蒸。　　步驟3：水開后蒸15分鐘即可。出鍋后澆上生抽、香油，撒上點枸杞即可。

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最簡單的就是洗干凈永清水煮，散點鹽就行，也可以煮的時候放點蔥姜，料酒，辣椒一小點，味道也不錯；或者焯水出來，再辣爆，辣椒，鹽，辣豆瓣醬一起和焯完水的文蛤一起炒，出鍋前撒把香菜。