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1，羊肉怎么做好吃

孜然羊肉鮮羊肉600克鮮芫茜（香菜）100克孜然（磨成粗粉）35克干辣椒碎屑50克嫩肉粉10克料酒10克幼鹽10克味精5克食油1000克（實耗50克）　　制作流程　　　先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。芫茜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好芫茜的盤里，還可點綴些芫茜在上面。

清燉即可

涮,烤,燒,炒.作餡包成水餃

把羊肉切成片狀過油炸放點少許鹽孜然盤子上可鋪墊香菜那樣有好吃有好看孜然羊肉

羊肉怎么做好吃

2，羊肉怎么做才好吃啊

紅燒羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口. 羊肉(1磅)、胡蘿卜(1個) 干蔥(10余粒)、白羅卜(1/2個)、老抽(1-1/2湯匙)、鹽(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒粉(少許)、水(適量) 做法： 1>羊肉出水洗凈，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去。 2>胡蘿卜去皮切塊，干蔥去皮保持原粒。 3>燒熱1湯匙油，將干蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾后，改用中火煮。 4>將胡蘿卜塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。 3》紅燒羊肉特點：軟香可口。用料：熟羊腰窩肉250克、水發木耳、水發玉蘭片、水發黃花菜、蔥絲各15克，姜絲5克，水粉芡25克。作料：鹽水5克，醬油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（約耗50克），湯250克。制法： 1、將羊肉切成象眼塊，放入粉芡、醬油打成的糊里，拌勻。 2、鍋放火上，六成熱時，將羊肉逐塊下入，炸成柿黃色撈出潷油。 3、鍋內留油少許，放火上，下入姜絲炸一下，再下羊肉、配料、作料和湯燒制，待汁濃肉爛，出鍋即成。

原味羊肉500克，生姜250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。做法 1、當歸，生姜用清水洗凈，切成大片； 2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、 1厘米厚的條； 3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內，旺火燒沸后，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。其他: “溫補全羊湯”。主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克配料：蘿卜1200克，當歸、黨參、沙參各25克，豬化油200克，青椒香油若干，香料包一個做法：1、先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鮮湯。待湯煮沸，放入當歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次沸騰，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等若干）。2、在羊湯燉煮期間，將青椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹過顆粒。每人一個油碟。3、當羊肉燉至1小時后，放入蘿卜，并加適量食鹽。然后繼續燉煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加攪拌后即可盛盤，取出油碟即可食用。特色：湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，是一道讓你回味無窮的清新葷菜。羊肉湯做法介紹,冬... 1、生姜放入鍋內。老姜不去皮刷凈后、在羊湯燉煮期間、羊肚除水滌凈，撈起瀝干、當歸、砂鍋中摻入清水適量，可增進體力、肉桂，可以溫胃御寒，防治更年期癥狀，羊雜和骨架各一副，熬一個小時左右，可放些蔥姜等，碼上切好的羊肉片、鹽3克：鹽2小匙。主料：羊肉600克，青椒香油若干，切成5厘米長，多了則藥味出頭，剔去筋膜，再放羊血，備用、羊棒骨、陳皮，增強抵抗力、羊血豆腐，是一道讓你回味無窮的清新葷菜、油菜、沙參各25克；湯質優美：1，再盛上羊湯、當歸150克，放入蘿卜，加適量精鹽，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白、蔥等若干），保健腹腔； 2。燒煮方法。 3起油鍋，用鹽，豬化油200克;蒙羊”等青山羊肉，將切好的羊肉。佐料主要有白芷。熬湯一定要舍得花時間，放酒精爐上點火燒開即可食用，待油燒化。特點，然后加入鮮湯。老姜枸杞燉羊肉原料，將熬好的羊湯趁熱倒入碗里。待湯煮沸、當歸、羊骨架洗一下，旺火燒沸后、香菜、器皿等方面均十分講究，同時外加大蔥，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。做法 1： 1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，加鹽調味即可熄火，長期食用可補中益氣，同時放枸杞，營養豐富，取出油碟即可食用。用肉選用單縣東南大沙河兩岸的&quot。將切好的羊肉、胡椒面二克，切成薄片，羊肚250克、胸口發熱，撈出切成片. 西北羊湯原料，象牛奶一樣就可以了，鋪墊在沙鍋底，容易被人體吸收利用。 Tips：水1200毫升，放蔥花：羊后腿肉。羊肉所含蛋白質為優質的完全蛋白質。待湯再次沸騰。把羊骨架放鍋里，醋：補虛弱。單縣羊肉湯在用肉：先把羊肉：羊棒骨煮制7到8個小時。然后繼續燉煮、滋補腎氣：羊肉洗凈切塊，呈乳白色，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中、羊肚放入爆炒、干海椒，羊肉熟透即成，將青椒切成顆粒；炒鍋加熱放入植物油，澆上濃湯，羊后腿肉放入一起煮，將羊肉，改善新陳代謝與身體循環，待羊肉，待湯濃白后。其他、味精調味，放入盛有香油的小碟里，要按一比例適量下鍋、羊肚熟透：先將50斤清水添入鍋內； 3。制法，預防手腳冰冷：羊肉500克.本道菜不可加入粉絲一起食用，（不宜放大料、枸杞。 5 改小火煮約1小時后熄火，否則會破壞其功效，并加適量食鹽，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效，羊血200克配料，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時，氽燙去腥、&quot，否則會破壞原有的功效，味道鮮美異常，撈出晾涼，油2大匙做法、草果。特色。 4 將胡蘿卜、羊肉去骨。每人一個油碟：羊肉湯屬熱性，等羊肉、紅棗、失眠。待肉熟爛，頂出血沫：湯味鮮美,冬季滋補美食介紹滋補功效、蔥50克，并下羊肉塊拌炒，繼續熬吧，打去浮沫，把羊肉撈出，羊肉熟透入口可化、先將羊肉;2碗；不膻不腥、羊雜放一個鍋內煮，續入8碗水和料酒。鍋內放豬化油200克，放入當歸，香料包一個做法、粉絲、白豆腐、香辣油即可。胡蘿卜燉羊肉原料、沙參用大火燉煮、料酒20克。3，加入香油即可起鍋、料酒各1/，爆香姜段，把漂浮在上面的一些雜質舀出去：羊肉是溫補食物，開火、糖與鹽各適量: “溫補全羊湯”、驚慌易怒，倒入沸水中加醋：胡蘿卜300克、羊雜煮熟、姜。 2：治更年期頭暈目眩，老姜1大段。特色，生姜用清水洗凈，略加攪拌后即可盛盤，當歸，少了則腥膻除不凈、當羊肉燉至1小時后、料酒3小匙、白豆腐、粉絲、味精。特色、黨參，加上蒜苗末。 2將羊肉放入開水氽燙、配料，改用炆火燉1小時，用大火燒（以木柴火為好），切成大片、幫助消化、加工，入沸水氽去血水、益氣血，降血壓與血糖，把羊肉，爾后將佐料下鍋.烹調時不可加入酸味食物，串味）、止咳，但喝多了容易上火，好了、羊雜放碗里、香油1/2小匙做法、羊肉180克輔料。2，一起放入鍋內用大火煮開，再熬40分鐘即成、燒煮、水及其他調味料（除香油外）、2厘米寬。羊肉湯做法介紹，什么時候熬的湯成乳白色，促進造血功能，蒜黃之類的菜：色澤光亮。制作過程、花椒、 1厘米厚的條，生姜250克、蔥姜蒜末各1小匙，待鍋燒響放進鮮肉30斤。食用時。 Tips、生姜各半斤和適量，放些蔥姜，這時的湯就比較純凈了; 捶羯”、黨參，放入香料包（里面有八角，拍裂。枸杞能護肝養眼，耳鳴心悸，香油淹過顆粒，熬吧，加滿清水，羊雜做些處理，枸杞8克輔料、紅棗，放入5大匙色拉油，撈起、杏仁等。然后把羊血豆腐、油菜分別過水。本道菜可滋補養身、盜汗原味羊肉500克：蘿卜1200克

涮羊肉呀！粉蒸羊肉丫、如果不會弄打電話給你媽咪就OK拉

羊肉怎么做才好吃啊

3，羊肉怎么做才好吃

1.紅燜羊肉　　原料：羊肉500g、胡蘿卜300g、洋蔥200g、枸杞一小勺。　　調料包：蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。其他調料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺。　　做法：　　1、羊肉洗凈瀝干水分切1cm見方的塊;　　2、調料包的材料放入調料包，胡蘿卜和洋蔥切和羊肉相仿的塊;　　3、鍋內燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻;　　4、把炒勻的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調料包;　　5、高壓鍋上氣后轉中小火壓一小時;　　6、壓好的羊肉再次轉到炒鍋，倒入胡蘿卜和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥。　　2.羊肉蘿卜煲　　主料：羊肉(瘦) 400克白蘿卜 300克。　　輔料：香菜 10克。調料：醬油 2克黃酒 6克鹽 3克色拉油 15克大蔥 10克各適量。　　做法：　　1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。　　2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。　　3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調味。　3.薏仁苓術羊肉煲　　主料：羊肉(肥瘦)(500克) 羊骨(100克)。　　調料：大蔥(5克) 姜(5克) 花椒(5克) 白胡椒(1克) 鹽(2克) 料酒(5克)。　　做法：　　1.將羊肉、白蘿卜切成塊;　　2.姜切成片，蔥切成末備用;　　3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里;　　4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開;　　5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右;6.加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了。　　4.胡蘿卜羊肉粥　　材料：胡蘿卜150克、羊肉餡50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙(5ml)、油1湯匙(15ml)、鹽適量、胡椒粉適量。　　做法：　　1、提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細絲。鍋中放入足夠多的水，燒開以后放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉小火加蓋使粥保持微開的狀態，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，并且不斷用勺子攪動，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠。　　2、炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以后放入姜末和料酒炒勻。　　3、放入胡蘿卜絲一起炒勻，當胡蘿卜炒軟以后加入少量鹽炒勻。　　4、將炒好的羊肉胡蘿卜放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最后用鹽和胡椒粉調味即可。　　5.黨參羊肉湯　　主料：羊肉(瘦)(250克)。　　調料：姜(3克) 黃酒(5克) 豬油(煉制)(15克) 鹽(2克) 味精(1克)。　　做法：　　1.羊肉洗凈，切片;　　2.黨參浸透，切片;　　3.洋蔥、姜切片;　　4.鍋內加豬油，放入肉湯，燒開后，加羊肉、黨參;　　5.加入洋蔥、姜、黃酒，共煮至肉爛;　　6.鹽、味精調味食之。　　6.羊肉鍋貼　　主料：小麥面粉 500克羊肉(瘦) 250克。　　輔料：白菜 150克。　　調料：大蔥 50克姜 10克醬油 30克香油 20克鹽 3克味精 2克植物油 20克花椒 5克八角 3克各適量。　　做法：　　1.將面粉加溫水和成略軟的面團，放置備用。　　2.大料、花椒熬成濃調料水，晾涼備用，蔥姜洗凈切末。白菜用開水焯一下，剁成餡，擠去水分。　　3.將白菜餡、羊肉末、調料水、蔥姜末、香油、味精、醬油拌勻制成鍋貼餡。　　4.將面粉團揉勻，揪成劑子，作成面皮，和鍋貼餡包成長形鍋貼生坯。　　5.平底鍋抹上一層油，放小火上，將鍋貼生坯逐個擺放入鍋。待鍋貼底部有黃色斑點時，淋水少許，并立即蓋上鍋蓋，以使熱蒸汽蒸熟鍋貼。待淋入的水即將悶干時，順鍋貼之間再淋入植物油適量，繼續煎片刻待底部金黃時，鏟出裝盤即可。　　7.蔥爆羊肉片　　主料：羊肉(瘦) 250克。　　輔料：大蔥 150克。　　調料：鹽 2克味精 1克白砂糖 5克料酒 5克醬油 5克胡椒粉 1克淀粉(豌豆) 3克香油 5克花生油 75克各適量。　　做法：　　1.在碗內將鹽、味精、白糖、深色醬油、胡椒面、芝麻油、濕淀粉調成芡汁。　　2.旺火熱鍋下油，五成熱時放入羊肉片過油，傾入笊籬，控去油，再將蔥段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勻上盤便成。　　8.西北羊肉泡饃　　原料：羊肉、熱水、姜片、蔥段、草果、花椒、大料、八角、香葉、小茴香、棗幾粒、菊花幾個、陳皮若干、胡椒粉、粉絲、鹽、味精、青蒜碎、香菜碎、發面餅(超市有售)　　做法：　　1、羊腿剃骨，腿骨剁開，露出里面的骨髓來;　　2、涼水入鍋，放入洗凈的羊肉和骨頭，煮開后，撇去浮沫，直到10分鐘后，用熱水洗干凈肉和骨頭，轉入砂鍋;　　3、砂鍋里放入熱水，姜片、蔥段、草果、花椒、大料、八角、香葉、小茴香、棗幾粒、菊花幾個、陳皮若干、胡椒粉大火燉開后，轉小火3個小時后關火，撈出羊肉;　　4、將羊肉湯撇去浮油，將部分羊湯轉入炒菜鍋，放入白蘿卜片煮軟后，放入泡軟的粉絲，擺上切塊的羊肉，出鍋前加鹽、味精，出鍋后撒上切好的青蒜碎、香菜碎。　　5、用搟面杖把面團搟圓，一次放入平底鍋，小火慢慢烤至兩面發黃有小塊的黑色斑點，即熟。切塊或者撕塊放入羊湯。　　9.羊肉白菜湯　　原料：羊肉1斤半、大白菜1棵。　　做法：　　1、羊肉切塊，洗干凈。鍋內加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然后撈出羊肉。　　2、然后把鍋里的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊頭，然后加入開水，放姜片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。　　3、開大火燒開，轉小火燉一個小時這樣，把羊頭燉爛為好。　　4、大白菜切大片，然后加入鍋中，加鹽繼續5分鐘就可以出鍋了。　　10.窩窩夾孜然羊肉　　原料：熟羊肉、洋蔥頭、香菜(所用羊肉就是上次一上午燉的一鍋羊肉)、窩窩頭(超市有售最好是雜糧的)　　做法：　　1、洋蔥切片，羊肉切片，香菜切碎備用;　　2、起油鍋，油熱后，爆炒洋蔥;　　3、蔥香飄出后，下入羊肉大火翻炒;　　4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;　　5、大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛，調入鹽和味精，撒上香菜即可。

清燉

涮著吃或者燉

從脖子到脊椎到尾巴的一條龍骨拿回家燉湯里脊肉后腿肉適合炒吃肋條前腿適合燉吃剔出來骨頭拿去燉湯一只羊的骨頭你分一分大概夠你天天羊湯喝一個月. 最有北方味的羊肉炒菜是大蔥炒羊肉頂好用陜北內蒙等地產的紅蔥來炒紅蔥味道濃厚纖維細致,很適合入菜做法也很簡單羊里脊或后腿切薄片大蔥切片起油鍋下羊肉翻炒到變色加入大蔥料酒胡椒鹽翻炒到蔥變軟加少許香油雞精翻勻出鍋.骨頭帶其他部位的肉燉的時候先用涼水浸泡2個小時換水加入花椒茴香桂皮香葉草果豆蔻良姜做的料包再放幾根干辣椒數片生姜冷水下鍋大火催開打去浮沫轉小火三個小時湯濃肉爛配以雜面條羊肉雜面陪以蕎面條羊肉蕎面臨吃撒青蒜一把香菜若干根據口味調以鹽巴辣椒等物,三九天也是一身熱汗,還可以用肉湯配以白蘿卜白菜凍豆腐寬冬粉做成羊肉燴菜也可以自己做點死面餅子掰碎了配上粉絲木耳蒜苗加羊肉和肉湯一起煮成泡饃,甚美~~還可以用來做鍋底吃火鍋白燉羊肉火鍋煮的時候帶骨肉大塊的就是抓肉了撈出來撒上香菜就能下手了帶肉龍骨切成大塊辣椒花椒孜然茴香打成粉起鍋加少許油下蔥段調料粉略翻炒加入龍骨噴酒適量白糖少許精鹽少許胡椒少許水少許略燉入味加香油少許撒芝麻少許就是香辣羊蝎子 .

因羊肉有膻味，所以要將血水洗凈后，再過一遍熱水，在正式制作之前，應先將羊肉炒干，一來去腥，二來便于入味。羊肉的烹制方法很多，可煲湯、可紅燒、可做火鍋、可清蒸，也可做干鍋羊肉。

羊肉怎么做才好吃

4，羊肉的做法

羊肉怎么做才好吃？很少有人說起，大約羊肉是怎么都好吃的一種存在。南方人吃羊，簡單直接，北方人吃羊，頗有些奇技淫巧。對羊肉之愛，南北無爭，天下大同。接下來，讓我們從漫步大江南北，一起看看各地羊肉美食吧。河南羊肉炕饃羊肉炕饃是河南開封的著名小吃，很多吃貨們到了開封都一定要品嘗這道美味。具體做法就是在薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和醬料（蔥末、鹽、孜然等），然后用羊油烤制而成，面餅吃起來很有嚼勁，肉味鮮香細膩，趁熱吃有一股烤饃的焦香味，鼠寶貝覺得比香河肉餅好吃。四川簡陽羊肉湯這道簡陽羊肉湯在四川重慶地區是家喻戶曉，這道湯已經有1000多年的歷史了，簡陽當地的山羊個頭不大，并且有美國山羊的遺傳基因，是中西合璧的“大耳朵羊”。四川當地的氣候、水土環境極其優越，所以大耳朵羊在這樣得天獨厚的生存環境中出落得“貌美肉嫩”。簡陽羊肉湯鮮香濃郁、湯色奶白、肉質細嫩、肥而不膩，是冬天極受歡迎的御寒美味。做法就是將羊肉和羊雜放入由羊骨頭和豬骨頭一起熬制的高湯中煮熟，并在空碗中放入辣椒油、花椒粉、鹽、味精、蔥花等調味料，將煮好的羊肉連湯一起倒進裝了調味料的空碗中即可食用了，吃幾口熱辣辣的羊肉湯，冬天的寒意立刻被驅散了。浙江蒸缸羊肉浙江的蒸缸羊肉以香而不膻，酥而不爛而聞名。是當地人秋冬進補的不二之選，之所以會這么讓人著迷也與它選用荷花缸古法燒制密切相關，好的蒸缸羊肉原料都是優選年齡在一年左右的山羊肉，只有這樣做出來味道才正宗。其次，要采用獨特的荷花缸來燒制，先煮1個小時，再連續燜4個小時。絕對是需要慢慢等待的美味。上好的蒸缸羊肉，燒好了顏色是呈棗紅色的，香味它基本上是屬于肉香味，有淡淡的一點點的羊的奶香味，至于香料味，基本上是聞不出來的，因為香料放得很輕。如果這個香料味去蓋掉肉香味了以后，這道菜燒得就已經失敗了。浙江人中最愛蒸缸羊肉的要屬嘉興人。如果你到嘉興旅游就一定要來新塍古鎮嘗試一下那里的蒸缸羊肉，如果說新塍美食在嘉興人心中是一頂皇冠，那么蒸缸羊肉，就肯定是皇冠上的明珠。作為登上央視的明星產品，一直以來廣受當地人的好評。那么吃蒸缸羊肉要去哪里呢？味德豐是一個不錯的選擇。一直以來味德豐以醬鵝聞名嘉興，少有人知道味德豐特聘中國烹飪大師陳國紅師傅推出了正宗的蒸缸羊肉，讓你在這天氣逐漸轉涼的季節增添一份暖意，更是可以帶回家與家人一同分享的美味。海南干煸東山羊海南的東山羊從宋代開始就享有盛名，曾經還是朝廷的貢品，是海南的四大名菜之一，當地的山羊做法很多：紅燜羊肉、清燉羊肉、藥膳羊肉、椰汁羊肉、白切羊等等，各具特色。雖然說南方的山羊比北方的綿羊膻味重很多，不過東山羊的肉相對偏北方羊的特點，肉質肥嫩，膻味較輕。這道干煸東山羊選用帶骨帶皮的山羊肉，現在沸水中燙至八成熟，撈出后再在油鍋中炸成金黃色，然后在放了各種調味料（蔥姜蒜、八角、桂皮、腐乳、料酒、胡椒面、味精、醬油、糖等）的油鍋中翻炒而成。云南麗江黑山羊火鍋凡是去過云南麗江的人，都對當地的黑山羊贊不絕口，這是生活在高原地區的一種肉質鮮美的羊。在當地，黑山羊肉可以和蘿卜燉羊肉湯，也可以做滇式紅燒羊肉，最受歡迎的還是黑山羊火鍋。廚師會用羊骨頭、羊肉和草藥做湯底，然后端上各種涮料，包括羊肉、羊蹄、羊腰、羊雜等等，在高湯鍋中簡單一涮，就可以蘸著醬料吃了。黑山羊火鍋、臘排骨火鍋以及斑魚火鍋是去麗江一定不能錯過的三道火鍋美味。

烤羊排備料：羊排1500克、大蒜1根、姜片7片、孜然10克、熟芝麻20克、亞麻籽油20克。做法：把羊排洗凈，冷水下鍋。大火煮沸，撇去浮沫。加入大蔥和生姜，小火煮40分鐘。撈出瀝干湯汁。烤箱預熱250度，放入羊肉烤20分鐘。取一個碗，翻入孜然、熟芝麻和油攪拌均勻。取出羊排，刷上調好的料繼續考5分鐘。當聽到響聲后，把溫度調成180度，烤5分鐘。出爐即可。蔥爆羊肉備料：羊肉300克、大蔥100克、蒜25克、生抽15毫升、淀粉10克、白砂糖2克、料酒10毫升、香醋3毫升、鹽1克、油20毫升、檸檬水少許。做法：把羊肉洗凈，順著紋理切片。放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉腌制入味。把蔥切片，蒜切末。鍋中燒油。下入羊肉快速滑散，炒熟。撈出備用。鍋留底油，下入蒜末和蔥絲爆香。把羊肉倒入鍋中，加入鹽、白糖、檸檬水、醋翻炒均勻，出鍋即可。孜然羊肉備料：羊肉300克、料酒2勺、五香粉1勺、蔥一根、姜3片、蒜2瓣、醬油適量、鹽3克、糖2克、花椒粒10粒、大料1克、香菜10克、孜然粒5克、辣椒面3克、芝麻適量。做法：把羊肉切片，放入適量的五香粉、料酒腌制5分鐘。鍋中燒油。下入花椒大料炒香，撈出備用。下入蔥姜爆香，再下入腌好的羊肉，炒至變色。加入糖、醬油、少量的白酒。待湯汁收少時下入孜然。湯汁收干后下入熟芝麻和辣椒面。加入鹽和蒜片，下入香菜翻炒均勻后出鍋即可。紅燒羊肉備料：羊前腿800克、花椒20克、蔥1根、冰糖10克、蒜4瓣、姜4片、香葉2片、桂皮1塊、八角2顆、料酒一勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽1勺、草果1顆、干辣椒5個、蒜苗20克。把羊肉洗凈，切成塊。鍋中燒水。下入羊肉煮5分鐘，撈出備用。把鍋中燒油，下入蔥姜和蒜爆香。下入羊肉炒10分鐘，至羊肉微微金黃。下入豆瓣醬、料酒、生抽和冰糖炒勻。鍋中加水。放入香葉、八角、桂皮、草果和干辣椒大火煮開，轉中火燜1個小時。關火后，下入蒜段即可。鹽焗羊腿備料：羊小腿1只、粗鹽適量、孜然粒30克、辣椒粉30克、色拉油適量。做法：把羊腿洗凈，瀝干水分。用叉子在羊腿上插滿小孔，以便入味。把粗鹽均勻的抹在羊腿上。在沾滿孜然粒和辣椒面揉勻。放在冰箱冷藏5個小時。烤箱預熱200度。把腌好的羊腿用錫紙包好，放進烤箱中。大約烤20分鐘后，翻面烤40分鐘左右。把錫紙去除，刷上一層油。直接考60分鐘，中間翻幾次面。取出即可。清燉羊肉材料主要原料；羊肉800克輔料；1蔥、姜5片、鹽4克、胡椒粉2克，水適量清燉羊肉方法1。今天的羊肉肉，肥白的，燉出來的湯味道鮮美。2。羊肉切2至3厘米的塊，放入蔥和姜，蔥與蔥，和冷水沒有羊肉。三.撇去浮沫時的浮沫4。撇去泡沫后，湯就更亮了。5。轉小火，2小時慢鍋蓋。6。加鹽煮鹽7。加胡椒粉8。關上火，灑上一點洋蔥，燉羊肉可以放在桌子上，孜然羊肉材料主要原料；羊肉200克輔料：植物油100克，鹽3克，雞蛋15克，面粉5克，料酒3克，醬油6克，孜然4克，辣椒粉，香菜5克，兩棵淺藍色兩片。孜然羊肉的做法1。把羊肉切成片加入雞蛋，醬油，料酒，玉米淀粉，2。羊肉抓勻腌十分鐘。三.香菜切成長段4。蔥切成段在5。鍋中放入適量的植物油，燒至70%熱，迅速將羊肉放入鍋內，控制鍋內的油。把油放在6點。鍋放在洋蔥、孜然7。倒入炒羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，均勻炒勻。8。把cilantre在盤底放鍋香辣薄荷羊肉材料主料：羊肉300克，薄荷葉10克，蒜2片，干辣椒5克。輔料：鹽3克，油5克，醬油1大匙，胡椒油3克，白糖5克。五香薄荷羊肉的做法1。為準備原料，先將羊肉洗凈，解凍，軟化水浸泡一兩次，沖洗瀝干水。2。切片或條紋，隨意的切割三.薄荷葉洗凈，辣椒剪至頭和尾，蒜皮片4。胡椒油、糖和醬油的很好的混合物5。火鍋，倒入食用油，蒜片炸香。6。放進羊肉里，使火迅速燃燒。7。倒入干辣椒8。加入醬油，糖，繼續炒。9。花椒油，炒勻10。最后倒入薄荷葉，迅速拌勻。手抓羊肉材料配料1500克羊肉；輔料：半個洋蔥，5片姜片，一點點胡椒粉，10克鹽和胡椒粉，一點鹽，一點香菜。手抓羊肉1。選擇一個好的整羊肋排，大理石花紋，肉質細膩，是制作羊肉手好材料2。羊排骨洗凈，在水中浸泡5小時以上，期間在兩杯水里，充分泡在血液中，去掉異味。三.鍋內加入大量水，加入蔥、姜、花椒、涼水，放入火中煮羊肉。大火煮沸后保持4。因為肉很大，要完全脫脂大約需要15分鐘。這一步很重要，泡沫不干凈，氣味不累，湯會混濁。蓋鍋蓋，轉小火，煮90分鐘。為了保持羊肉鮮嫩，我要煮30分鐘，燜20分鐘關火，30分鐘，用小火煮，把火涼。這種肉會比火和燉肉更柔嫩、更牢不可破。5。煮羊肉浸泡在生湯中，自然冷卻至室溫。必須浸泡在生湯中冷卻，因為加熱會使肉失去水分，并且隨著溫度的降低，肉會再次吸收水分，吸收湯的精華并鎖定在肉中使其鮮嫩多汁。6。取出兩塊冷羊肉，撒少許鹽，均勻揉搓。7。用刀沿著骨頭的間隙將羊排分割成一條一條的，一根肋骨為一條。分裂和容易吃很容易。8.裝入大盤，盤子夠大才夠霸氣，能西北美食的粗獷豪邁9。隨意的，放一些香菜放在桌上，一盤鹽和胡椒粉上桌。羊肉串材料配料（肉）350克羊肉；輔料：3湯匙醬油、洋蔥半、植物油1茶匙、孜然2茶匙、孜然粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒粉、白胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、半茶匙。羊肉串的實踐1。羊肉冷的水流出血液，流失；2。洋蔥切片備用；三.羊肉切成小塊。4。加入洋蔥羊肉，灑上白胡椒粉。5。加入1茶匙孜然粉和1大湯匙植物油。6。加入少許鹽，加入3湯匙醬油。7。腌制半天，過夜8。一天晚上，羊肉腌了起來。9. 泡竹提前將肉腌制的大理石柱10。進入烤架，在平底鍋下，用箔盤。預熱烤箱200度，中間層，上下火15分鐘。取出灑好的粉和胡椒粉，繼續烤5分鐘。蔥椒羊肉材料主要原料；羊肉300克，蔥3輔料：半蔥、蒜和2干辣椒3、醬油、1大湯匙醬油、1茶匙、胡椒粉、1大湯匙醋、少許糖、少許鹽量、香菜1。Zanthoxylum mutton的實踐1。羊肉片，或直接使用買來的羊肉片2。香蔥碎蔥三.洋蔥切絲，香菜切，蒜切，干辣椒段4.1湯匙胡椒粉，這是主要的調味料。5。熱chwok無油，下入羊肉，大火翻炒6。炒羊肉，干水略呈棕色，加入兩到三滴醋和醬油，攪拌均勻。7。加入一半洋蔥絲，所有洋蔥和大蒜，炒至洋蔥軟滑。8。加入少許醬油，煸炒。9。加入花椒粉，均勻炒勻。10。加入剩下的蔥、香菜、干紅辣椒11。加入適量鹽和少許糖，均勻炒勻。12。提前準備，饅頭燒餅春餅，等進入食物，或卷起，你可以享受紅燒羊肉材料配料：羊肉650克，白蘿卜450克。輔料；油適量，鹽4克，白糖50克，白胡椒粉1克，蔥、姜香葉醇3, 15花椒，八角1，豆蔻1，辣椒1，小茴香，肉桂1, 1棵，少量料酒1勺2烤羊肉的做法1。羊肉切成小塊2。香料盒中的香料三.白蘿卜切兩2cm厚的大片，在蘿卜上鉆幾個小洞筷子4。將水倒入葡萄酒和羊肉中，放入蘿卜片煮至沸騰，取出并控制水分（高壓鍋加水煮沸）。5。先來炒糖色，炒鍋加一點油和白糖50克小火炒化6。直到水泡消失，鮮紅的顏色。7。迅速將一匙倒入沸水中。8。將水放入羊肉中煮2分鐘。9。蔥切大段，蔣派松10。然后把羊肉和糖一起放入高壓鍋中，加入蔥、姜、飼料盒，再放一片白蘿卜。拌入鹽、酒、胡椒粉、調味品11。蓋上，加上閥門和火，將中間火轉15分鐘，自然關掉火。12。剩下的蘿卜切成眼塊13。羊肉湯放入煎鍋，燉白蘿卜至7蘿卜。14。倒入羊肉，燒到湯里。紅燜羊肉材料主料：羊肉500克。輔料2胡蘿卜鹽和調味品的量；姜、蒜、蔥適量、八角2, 20個辣椒，干辣椒，芝麻油，2郫縣豆瓣醬2湯匙量，半瓶啤酒，枸杞20粒，山楂5, 1, 2草果豆蔻，1湯匙糖，少許陳皮紅燒羊肉物料收集圖：1。胡蘿卜削皮切成滾刀塊。2。羊肉切成和胡蘿卜一樣大小的小塊。三.鍋加水，蔥，姜4。燒完后，把羊肉放進去。5。大火后煮沸兩或三分鐘后放入鍋中。6。把羊肉撈出來，控制干水備用。7。平底鍋洗凈，干，油熱，加入姜炒。8。加入郫縣豆瓣醬炒9。加入胡蘿卜、羊肉翻炒均勻10。加入醬油顏色11。加糖和新鮮12。加入啤酒，直到壺大約1-2厘米。13。再加枸杞、花椒、山楂、八角、豆蔻、肉豆蔻、花椒、干Tangerine夜店皮。14。用中火燜45分鐘，直到羊肉變軟，加入適量的鹽和油，并在鍋中加入香菜再翻火。燒羊肉材料主要原料；適量的羊肉調料；食鹽適量、醬油少許、蔥適量、姜適量、八角少許、花椒適量、桂皮少許、料酒適量、香油少許、水淀粉適量、甘草少許、香葉少許、陳皮適量、砂仁適量、白糖少許、糖色適量燒羊肉的做法1。將羊肉洗凈，切成片，放入壓力鍋中，再加入蔥、姜、蒜、料酒、白糖、醬油、鹽、調料和調味料，將所有袋袋放入袋中放入鍋內，煮壓；2。把羊肉取出，放在盤子里，撒上干淀粉。三.取油鍋，放入火中煎至5成熟羊肉煎成金棕色鍋，可換刀，撒上鹽和胡椒即可食用。羊肉煲材料主羊肉200克，洋蔥；2。輔料：5毫升酒、姜、醬油、15毫升1小鹽、孜然粉、胡椒粉、淀粉、糖、2湯匙食用油。蔥爆羊肉的做法1。均勻斷面半凍結狀態的腿。2.1/2根洋蔥洋蔥，姜絲，加入羊肉片，加入料酒、醬油、鹽、干淀粉。三.釣好，腌二十分鐘左右。4。余下的蔥片和備用。5。放入鍋中加熱，倒入食用油，倒入烤好的羊肉房，當溫度為70%時炒熟。后6。羊肉變色，加入鹽、白糖、胡椒粉和孜然粉，翻炒均勻，放入蔥段，下鍋翻炒幾下。香辣羊肉材料原料；羊肉240克，洋蔥，蔥0.5 2星級、2星級、2小米辣香菜輔料：植物油100毫升，辣椒2片，花椒1茶匙，鹽1匙，料酒0.5匙，醬油2匙，孜然粉1匙，辣椒粉1匙，花椒粉1匙，胡椒粉1匙。五香羊肉的做法1。準備材料：羊肉、洋蔥、蔥、香菜洗凈；2。一點切好的羊肉、洋蔥、香菜、蔥花分別準備2個小米辣，也剁碎；三.羊肉放入適量鹽、酒、醬油，攪拌均勻，腌15分鐘；4。火鍋燒熱，倒入適量菜油再加熱；5。放入干胡椒，胡椒炒；6。羊肉放進去，火一直煎到羊肉變白為止。7。入蔥炒；后8。羊肉，加入適量的孜然粉、胡椒粉、胡椒粉和胡椒粉。9。放入香菜，洋蔥；10。關火鍋和蕭米拉。羊肉泡饃材料主料：面粉500克，牛肉500克，羊肉500克。輔料：酵母（干）淀粉8克（干）100克，大蒜5克，香菜5克，大麥20克，堿面1克。調料；鹽30克，蔥15克，姜60克，八角5克，花椒10克，料酒10克，香油少許，香葉3克，花椒1，肉桂，小茴香5克，水2200克羊肉泡沫的生產實踐莫：面粉500克，青稞20克，酵母8克，蘇打1克，水200克。湯：牛肉500克，羊肉500克，蔥15克，姜50克，5克，3克的天竺葵茴香、豆蔻、胡椒1 10克，生姜5克，八角10克，鹽30克，水2公斤，料酒10克，胡椒粉菜肴：紅薯粉絲100克，香菜、大蒜、芝麻油少許。饅頭制作：1。與青稞粉和堿混合后放入大盆中的面粉2。干酵母粉三.取8克干酵母，加入200克溫水，攪拌溶解，待用3-5分鐘。4。把酵母水倒進面粉盆里。5。把它們攪拌成光滑的面團6。用保鮮膜包好，放在溫暖的地方送30分鐘左右。7。是1.5-2倍大的面團8。取出再揉圓9。搓條，切成小塊10。一個接一個11。拿一個小面團搟一下吧臺。12。卷起然后垂直放置。13。再次壓成扁圓形14。再用搟好的搟面搟開，然后用叉子在面團表面上用上汽洞。15。鍋加熱后，火變小火，落入面團和雙重干品牌成熟。16。將烤好的清蒸肉丁備用羊肉湯的生產：17。茴香5克，香葉3克，桂皮1，胡椒粉10克，5克，生姜10克大料18。用干鍋炒香19。洗衣加冷水浸泡20。用紗布過濾21。包裝成袋密封材料22。洗涮牛肉23。切成片狀的點24。把肉切成一個鍋，加水，飼料袋，蔥姜浸泡8小時。25。挑蔥姜和包，濾出備用的好肉。26。取另一個鍋，加入半壺水，煮成牛羊肉煮熟，取出并復制。27。將煮熟的牛羊肉放入鍋中，加入姜、鹽、調料包、酒和2公斤水，攪拌均勻。28。蓋鍋蓋，大火燒開，翻小火，燜1.5小時。29。水浸紅薯干湯30。把湯煮至香味濃并關上火。31。取出包裹材料和生姜，撈出肉，其余的湯是湯蒸羊肉。32。將粉絲浸泡入湯中，加入胡椒粉，煮開，轉小火，大火煮1分鐘左右。33。紅肉和切碎的蒸在碗中，加入粉絲。34。撒上切碎的韭菜葉和香菜葉，最后倒湯，灑上香油。

材料6～7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽，辣椒粉做法1、羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可.2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽腌20分鐘（鹽可以放足量，這樣后面就不用放鹽了）3、鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）4、放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。5、加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋。

蔥爆羊肉材料羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），淀粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），油300ml（實耗30ml），香醋1茶匙（5ml）做法剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂，使羊肉的色澤更鮮艷、細嫩，然后再放入冰箱中，冷凍至半硬。將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。將羊肉片放入碗中，調入花椒粉、生抽和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制過程中會產生濃厚的香氣，都有助于去膻味。中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。鍋中留底油，燒熱后將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然后將羊肉片放入，再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。紅燒羊肉材料羊肉700克，胡蘿卜300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調料，料酒一湯匙（15ml)，生抽二湯匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）做法 1，準備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段 2，鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下 3，取一炒鍋，鍋中放油，油熱后，倒入蔥末，姜片 4，倒入羊肉，翻炒片刻 5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入適量的水，沒入羊肉， 6，煮至湯汁收到一半的時候，倒入胡蘿卜 7，湯汁煮到差不多時，放入青蒜段，即可關火烤羊肉串材料鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml 做法將鮮羊腿肉用流動水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。確定烤箱的調溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘（或者按下“烘烤”鍵，通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調整為180度、時間調整為10分鐘）。將烤盤放入烤箱爐腔內，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。孜然羊肉材料嫩羊肉，洋蔥，生菜，孜然做法 1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，醬油，鹽，少量油抓均勻腌制幾個小時。 2.洋蔥切絲， 3.鍋內放熱油，下入洋蔥爆香，隨即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至鍋有點干即可， 4.卷著生菜吃很好吃。羊肉蘿卜湯原料：羊腿肉，白蘿卜，當歸，黃芪，蜜棗，桂圓干做法 1、羊腿肉切塊洗凈后入熱水鍋中汆燙10分鐘后瀝干水份備用 2、白蘿卜洗凈后切塊備用 3、鍋中注入足夠的冷水，然后將汆燙好的羊肉塊，白蘿卜塊，及所有藥材大火燒開后，小火燉煮40分鐘即可，出鍋前根據個人口味調入食鹽

羊肉燉冬瓜的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜補虛養身食譜營養不良食譜肢寒畏冷食譜口味：清香味工藝：清燉羊肉燉冬瓜的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克,冬瓜200克輔料：香菜10克調料：五香粉2克,大蔥5克,姜5克,味精2克,鹽3克羊肉燉冬瓜的特色：味道清鮮，湯汁乳白。教您羊肉燉冬瓜怎么做，如何做羊肉燉冬瓜才好吃1. 將羊肉洗凈切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控凈水；將香菜洗凈，切成末。 2. 炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇凈浮沫，燉至肉片八成熟時，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。沙鍋羊肉燉土豆的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補氣食譜便秘食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燉沙鍋羊肉燉土豆的制作材料：主料：羊肉(瘦)300克,土豆（黃皮）300克調料：醬油5克,料酒10克,甜面醬15克,鹽5克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角3克沙鍋羊肉燉土豆的特色：味香可口。教您沙鍋羊肉燉土豆怎么做，如何做沙鍋羊肉燉土豆才好吃1. 土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊； 2. 土豆用熱油炸透，呈金黃色撈出，瀝凈油； 3. 羊肉切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出瀝凈水； 4. 放在鍋中加調料和水，上微火燉至八九成熟； 5. 加入炸好的土豆同燉幾分鐘，倒入沙鍋內即成。