對于小黃魚，大家經常的吃法就是干炸，但是對于孩子來說炸過的食物不易于消化，個人認為還是紅燒的最好。鮮嫩滑溜的黃花魚丸子湯就做好了，魚丸和胡椒在嘴里的碰撞的鮮，做好的小黃魚醬香鮮咸，保準孩子會多吃兩碗米飯，處理干凈的小黃魚放入適量料酒、蔥、姜片、生抽、老抽，均勻涂抹魚身，腌制10分鐘。

1、小黃魚怎么做好吃？

小黃魚肉質鮮嫩，美味無比，營養豐富，含有的豐富蛋白質以及微量元素，可以有效補充人體所需營養成分，而且還能夠增強人體免疫能力。對于小黃魚，大家經常的吃法就是干炸，但是對于孩子來說炸過的食物不易于消化，個人認為還是紅燒的最好，做好的小黃魚醬香鮮咸，保準孩子會多吃兩碗米飯。主要食材：黃花魚8條、大蔥一顆、姜一塊、蒜五到六瓣、香菜（小蔥）適量、淀粉適量、料酒適量、生抽適量，老抽適量做法：第一步：小黃魚刮除魚鱗，清理內臟；姜切片、蔥切段、蒜切末，

第二步：處理干凈的小黃魚放入適量料酒、蔥、姜片、生抽、老抽，均勻涂抹魚身，腌制10分鐘。第三步：熱鍋熱油到8成，放入瀝干的小黃魚，小火慢煎至兩面金黃，盛出控油備用，第四步：另起一鍋冷油放入蔥姜蒜，爆香后放入黃花魚，倒入適量生抽和老抽，再放入一碗清水。第五步：中火煮開轉小火，加蓋燜煮到湯汁見底，倒入水淀粉使湯汁濃稠裹住魚身，

2、去頭小黃魚怎么做好吃？

把魚洗干凈蔥，姜，料酒，胡椒粉，鹽腌制20分鐘，熱鍋涼油下入小黃魚饅火煎至兩面金黃在放蔥，姜，蒜爆香順鍋邊烹入香酷去腥增香然后加入開水沒過魚加入鹽，醬油，生抽，白糖，在來點酷調味中火燉制20分鐘，把魚出鍋擺入盤中，把鍋中多余的湯汁加味精和水淀粉在放點蔥花和香油調成芡汁澆在魚上面，這樣不用大料可以保留小黃魚原有的味道。

3、小黃花魚怎么做好吃？

謝謝邀請，小黃花魚是最親民，價格也便宜的一種魚，而且肉是蒜瓣肉，白而細膩。小黃花魚是沿海人家餐桌上的常見菜，燉，炸，煎，取肉汆丸子，包餃子，做鍋貼都非常鮮溜，把我喜歡的兩種做法，和大家分享一下：《家常燜小黃花》主料：小黃花魚二斤配料：蔥姜蒜調料：大醬，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，白糖，大料一瓣做法：第一，小黃花魚洗凈，從鰓部連鰓帶內脹一起揪出。

整齊的碼放在盤中，第二，蔥姜蒜爆鍋，下大料瓣和大醬炒出香味。烹入料酒，添湯把小黃花輕推入鍋中，第三，大火燒開轉小火慢燉，加白糖少許提鮮。湯汁濃稠時調味，撒蔥花香菜出鍋即可，喜歡吃小黃花腹中的白色魚鰾，如果遇上帶籽的那就中獎了。再一個，小黃花魚丸子，小黃花魚去頭尾，片魚肉切成丁。反復摔打上勁，然后清湯下鍋，

鍋邊水起泡時，把魚擠成丸子下鍋。小火汆熟，配點黑胡椒粉，撒上點海菜，鮮嫩滑溜的黃花魚丸子湯就做好了，魚丸和胡椒在嘴里的碰撞的鮮，一口魚湯的爽，鮮。舒服愜意，意猶未盡還得來一個，五香黃花魚罐頭，把黃花魚簡單腌制，入鍋炸酥撈出，用香葉，白糖，一品鮮醬油，蠔油，料酒，辣椒皮，鹽，雞精，蔥姜熬一個汁。最重要的是一味調料，玫瑰露酒滴幾滴。