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1，小的青冬瓜怎么燒好吃
2，紅燒冬瓜怎么做好吃紅燒冬瓜的家常做法
3，冬瓜有多少種燒法

1，小的青冬瓜怎么燒好吃

主料冬瓜一圈輔料辣椒適量豆瓣醬或老干媽1勺雞精適量味極鮮適量燒冬瓜的做法步驟1. 冬瓜用刀切去皮后切成片2. 鍋里放油，放入一瓣蒜頭煸香，再放入辣椒和豆瓣醬，翻炒兩下倒入冬瓜，加一點雞精和味極鮮炒一會在鍋里加水，水量可以剛好末過冬瓜，蓋上鍋蓋，中間開蓋翻炒兩三次，以免糊鍋也能更入味。3. 等到汁快收干的時候，要開蓋不停翻炒，汁差不多干了就可以裝盤了

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小的青冬瓜怎么燒好吃

2，紅燒冬瓜怎么做好吃紅燒冬瓜的家常做法

用料主料冬瓜300克調料食鹽3克生抽5克老抽5克細香蔥1根白糖3克植物油2湯匙用料小秘訣燒醬汁時加入家樂濃湯寶切碎它后，融入蔬菜中讓醬汁層層入味紅燒冬瓜的做法1.材料：冬瓜300克、細香蔥1根調料：生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克2.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)3.植物油鍋燒熱后，下入冬瓜翻炒4.炒到冬瓜的邊角微黃5.調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)6.冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花

食材明細冬瓜500g香菇20g蔥姜適量醬油1勺鹽2g八角1個咸鮮口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度素菜葷吃的紅燒冬瓜的做法步驟1冬瓜去皮去瓤。2切成4--5厘米的方塊。外皮上切成十字花刀。3蔥切段，姜切片。4香菇切成小丁。5在切好的冬瓜花刀面抹上醬油上色。6鍋中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。7煎至表皮上色。8爆香八角和蔥姜。9下入香菇翻炒。10把冬瓜皮朝下碼放在香菇上面。11加入糖鹽醬油和清水燒開。12燒至湯汁濃縮，冬瓜軟爛即可。小竅門燒至冬瓜時，瓜皮一直朝下，不要翻動。

紅燒冬瓜怎么做好吃紅燒冬瓜的家常做法

3，冬瓜有多少種燒法

材料冬瓜·500 克口蘑罐頭·1 聽火腿·100 克淀粉·適量調料豬油·30 克雞油·1 小匙料酒·2 小匙高湯·8 大匙胡椒粉·1 小匙精鹽·1 小匙白糖·1 小匙味精· 小匙做法 1.將冬瓜的外皮及瓤去掉，切片，火腿切片；把冬瓜放入沸水中煮透，撈出用涼水沖涼； 2.將火腿片與冬瓜片碼入碗中，放入精鹽、味精、豬油、高湯，上蒸鍋蒸透，取出，把冬瓜翻扣在盤內； 3.鍋內注入剩余豬油，燒熱，烹入料酒，倒入高湯、口蘑、煮冬瓜的原湯，加糖、鹽、味精、胡椒粉，燒開后用水淀粉勾芡，淋入雞油，將汁澆在冬瓜夾上即可素燒冬瓜主料：冬瓜輔料：冬菇、海米調料：鹽、料酒、雞精、蔥、香油、高湯、白糖做法： 1、將冬瓜、冬菇洗凈切成片，蔥洗凈切成末； 2、坐鍋點火放油，油熱放入蔥末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高湯、冬菇、海米、鹽、料酒，燜一會兒，出鍋前放入白糖淋入香油即可。特點：湯鮮味美。冬瓜燒排骨【分類】半葷【原料】冬瓜700克，豬排骨200克。【調料】花生油、精鹽、白糖、味精、姜塊、蔥段、桂皮、八角。【制法】 (1)將排骨洗凈，放入開水鍋內燙一下撈出，瀝去水分備用，將冬瓜削皮，挖去瓤，切成塊。 (2)炒鍋放油燒熱后，把蔥段、姜塊、桂皮、八角下油鍋煸炒出香味后，再放排骨翻炒幾下，加醬油、白糖燒至七成熟時，放入冬瓜，加精鹽、味精燒透，收干水分，即可出鍋。蛋餃冬瓜湯原料：蝦仁、冬瓜雞蛋三個、豬肉餡、香菜。調料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。烹制方法： 1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻； 2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。 3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。 1》冬瓜綠豆保健湯材料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。做法： 1.湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。 2.生姜洗凈拍破，放入鍋內，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。 3.冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。要點: 以當年綠豆制作為好；冬瓜要在綠豆熟后再下鍋。特點:清熱利尿、解渴、祛暑。 2》荷葉冬瓜湯原料：荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。做法： 1、將荷葉洗凈，撕成碎片； 2、冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。 3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調味即成。特點：清鮮，素淡，可喝湯吃瓜 3》蝦仁冬瓜湯材料：蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量做法： 1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內； 2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味后盛入場碗，淋上麻油即可。 4》羊肉冬瓜湯原料：羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。 2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。 5》參芪雞絲冬瓜湯材料：雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。做法：雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。 6》羅漢冬瓜羹材料：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、蓮子、百合、洋薏米洗凈，浸軟，隔水蒸熟。 3、冬菇浸軟，洗凈，切粒，面筋洗凈，切粒。 4、燒熱油，爆香姜片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉餅這是一道很簡單的菜. 中秋節做來應景用的. 材料: a絞肉 300g、b 自制腌冬瓜一塊約3大匙 (略帶點汁.約1/2小匙) 若無腌冬瓜可用蔭瓜代替、c 自制生咸蛋黃 4顆(若腌冬瓜不是很咸則再添適量醬油. 亦可視喜好添加少許味精或糖) 做法: 1. 將a絞肉與b冬瓜及『一顆』咸蛋黃混合捏揉均勻. 2. 分成三份, 整成圓型. 排盤再壓扁. 上面壓入一顆咸蛋黃. 用大火蒸至熟. 約15分鐘左右.即可食用. 金沙冬瓜條原料：冬瓜400克、熟咸蛋黃80克、花椒3克、蔥姜末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。烹飪方式： 1.冬瓜切成條后加精鹽； 2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉； 3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟； 4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起； 5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。》干貝煨冬瓜原料：冬瓜400克、干貝適量烹飪方式： 1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟后撕成絲； 2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻后用淀粉勾芡即可。

蔥抄冬瓜，紅燒冬瓜，冬瓜燒排骨，冬瓜混沌等等

7.8種

冬瓜有多少種燒法