9、舀入羊肉湯清燉羊肉的做法及配料,燉羊肉的家常做法及配料：用料：羊肉500克、料酒30ml、冰糖10克、鹽10克、花椒一小把、蔥2段、姜2片、大料桂皮香葉各一、干辣椒1個、豆瓣醬1勺,燉羊肉怎么做,8、開鍋后小火燉一小時，加鹽調味，大火收汁清燉羊肉的做法最正宗的做法,寧夏家常清燉羊肉的做法羊腿斬塊請點擊輸入圖片描述涼水入鍋，煮出血沫子,清燉羊肉怎么做。

寧夏家常清燉羊肉的做法羊腿斬塊請點擊輸入圖片描述涼水入鍋，煮出血沫子。在這有人會說羊肉不要焯水，直接打去血沫煮。這樣也可以，根據個人喜好吧。請點擊輸入圖片描述羊肉加水，姜片適量，蔥適量。大火燒開，小火慢燉。好羊肉有這兩樣足以，什么大料花椒香葉料酒，我覺得都是多余。重點是羊肉要好，羊肉要好，羊肉要好。請點擊輸入圖片描述準備配料請點擊輸入圖片描述煮2小時左右到肉熟即可。從大鍋里撈出羊肉和羊肉湯，轉到小鍋里燴制。加入青蘿卜煮至蘿卜軟爛。請點擊輸入圖片描述下入粉條煮熟，加入鹽調味。好羊肉湯是微微發甜的，這就是鮮。這和白灼蝦是一個道理，吃的就是一個鮮，一個食物的本味。請點擊輸入圖片描述盛出，撒上香菜。完工

燉羊肉的家常做法及配料：用料：羊肉500克、料酒30ml、冰糖10克、鹽10克、花椒一小把、蔥2段、姜2片、大料桂皮香葉各一、干辣椒1個、豆瓣醬1勺。步驟：1、羊腿肉切塊，涼水中泡三小時，至少換三次水。2、涼水下鍋，倒入料酒，姜片焯水，開鍋后三分鐘。3、準備配料。4、焯水后熱水洗凈待用。5、少許油，冰糖，放入羊肉翻炒上色。6、上色后的羊肉，倒少許生抽。7、放入蔥段，一勺豆瓣醬，加開水沒過羊肉。8、開鍋后小火燉一小時，加鹽調味，大火收汁

主料：羊肉500克、青蘿卜200克輔料：生姜1塊、蒜苗適量、鹽5克、胡椒粉2克、花椒粒5克、大蔥段1節、料酒2勺、香油2滴1、羊肉入涼水，放花椒粒，生姜片，料酒，蔥段焯水。2、沖洗干凈血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中。3、大火煮開，小火慢燉1個小時左右。4、中途將青蘿卜削皮切塊。5、蒜苗切蒜苗圈。6、等羊肉煮透后，加青蘿卜再燉煮10分鐘至變色。7、加鹽，胡椒粉調味。8、容器中放入青蒜苗增味。9、舀入羊肉湯

肉清洗干凈后，冷水下入鍋中，再注入適量的清水，水必須浸沒過它，然后大火燒開后，就不再翻動它。直到水開后將浮沫撇干凈后，再蓋上鍋蓋燜煮，再根據羊的老幼程度決定燜的時間，大約1-2個小時即可出鍋，中途不會放入任何一樣佐料，直到羊肉完全煮熟后，再將它撈起并盛放入大盤中，羊湯和肉分開裝，吃的時候再粘點鹽，此法可最大限度地保證了肉的鮮美度。燉羊肉怎么做？肉清洗干凈后，冷水下入鍋中，再注入適量的清水，水必須浸沒過它，然后大火燒開后，就不再翻動它，直到水開后將浮沫撇干凈后，再蓋上鍋蓋燜煮，再根據羊的老幼程度決定燜的時間，大約1-2個小時即可出鍋，中途不會放入任何一樣佐料。直到羊肉完全煮熟后，再將它撈起并盛放入大盤中，羊湯和肉分開裝，吃的時候再粘點鹽，此法可最大限度地保證了肉的鮮美。