魚頭只要他們掌握三點，魚頭他們應(yīng)該是新鮮的，剁椒更好,-0/選擇大的魚頭，如草魚、鯽魚、鯉魚魚頭而小的不適合做這道菜；2.剁椒本身是咸的，腌制時要適當(dāng)加鹽魚頭；3.最后，剁椒的香味可以通過在魚上倒油來改善,三、剁椒的做法魚頭:1,剁椒魚頭蒸15分鐘，有害健康,剁椒魚頭蒸10分鐘最科學(xué)。

1。剁椒魚頭蒸10分鐘最科學(xué)。第二，很多人自己在家做剁椒。魚頭他們總覺得自己不夠嫩。其實他們應(yīng)該做出新鮮美味的剁椒。魚頭只要他們掌握三點，魚頭他們應(yīng)該是新鮮的，剁椒更好。魚頭他們不應(yīng)該先腌制。三、剁椒的做法魚頭: 1。魚頭清理干凈，從魚唇中間一分為二，均勻沾少量鹽和料酒，腌制10分鐘左右。2、姜、蒜切末，蔥切小環(huán)；豆豉用清水泡一下，稍微洗一下，然后瀝干備用。3、炒鍋加入少量油，爆香姜蒜，加入豆豉翻炒，然后離火。4.將3-4湯匙太子參碎辣椒拌入其中，加入少許雞粉提鮮，拌勻。5.在盤子底部放入少許蔥段和姜片，放入魚頭，將混合好的剁椒鋪在魚頭的表面。6.蒸鍋加水燒開，放入魚頭，蒸10分鐘；撒上蔥花，撒上適量蒸魚和醬油，最后熱1勺熱油澆在上面。

主料魚頭 500g輔花生油、3湯匙鹽、1/2茶匙姜、1茶匙蒜、5瓣魚露、1茶匙香蔥、5個剁椒和4湯匙剁椒魚頭做法1。清洗魚頭，去除鰓，然后取出。準(zhǔn)備自制的剁椒和姜、蔥、蒜。2.加入姜絲魚頭3。加入適量的鹽。4.加入料酒。抓起來腌制20分鐘。5.腌泡后，用自制的剁碎胡椒覆蓋魚頭。6.將魚在熱水中蒸10分鐘。7.蒸魚的時候把洋蔥和大蒜切碎。8.將洋蔥和大蒜均勻地撒在魚頭 9上。在另一個鍋里放一湯匙油，一直燒到冒煙。10.將熱油均勻地撒在/10上。-0/選擇大的魚頭，如草魚、鯽魚、鯉魚魚頭而小的不適合做這道菜；2.剁椒本身是咸的，腌制時要適當(dāng)加鹽魚頭；3.最后，剁椒的香味可以通過在魚上倒油來改善。油必須一直燃燒到冒煙。如果有茶油，最好用茶油，味道更好。

剁椒魚頭蒸15分鐘，有害健康。具體做法如下:主料:魚頭1，剁椒150g，輔料:姜末10g，蒜末10g，蔥花10g，花生油10ml，豆豉5g，蠔油5g，醬油3g，鹽2g，第一步:從鰱魚-。第二步:倒入花生油，加入剁椒、豆豉、蔥花、姜末和蒜末，很香，第三步:倒入蠔油、醬油和鹽，攪拌均勻。第四步:把剁碎的辣椒醬抹在魚頭上，第五步:大火蒸15分鐘。