青椒土豆絲的做法，青椒炒土豆絲的做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-05 09:31:15 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，青椒炒土豆絲的做法
2，青椒炒土豆絲的家常做法大全怎么做好吃視
3，青椒土豆絲怎么做
4，青椒土豆絲怎么做最好吃

1，青椒炒土豆絲的做法

青椒土豆絲烹飪方式：炒準(zhǔn)備材料土豆：1只青椒：1只紅椒：3只鹽：少許白醋：少許麻油：少許料酒：少許菜譜特色：青椒土豆絲是一道簡(jiǎn)單美味的家常小炒，香氣四溢，香辣可口，讓人食欲大增的美食。制作步驟1、將土豆去皮切絲，將青椒去把，去籽，去筋，切絲，將蔥切成蔥花。2、將鹽，少許白醋，少許料酒，少許高湯，調(diào)成汁備用。3、將青椒絲用油煸一下。4、鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調(diào)好的料汁繼續(xù)煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時(shí)即可，淋少許麻油裝盤(pán)。烹飪小貼士1、準(zhǔn)備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆氧化。2、加入高湯以免糊鍋。

青椒土豆絲原料：兩個(gè)中個(gè)的土豆刨絲、一只青椒切絲。做法：1、土豆刨好絲后請(qǐng)放到泡入水中，并加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過(guò)程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻3、然后從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可

第一步：把土豆切成絲，辣椒可以切絲或條第二步：入鍋下油，加鹽、醋、糖、雞粉第三步：開(kāi)吃

土豆切絲，辣椒射片，先把切好的土豆絲用清水泡三分鐘，這點(diǎn)兒時(shí)間就切姜絲，如果喜歡辣就放幾個(gè)干辣椒。也可放幾顆胡椒，鍋里油熱以后先把將姜絲，辣椒，胡椒下鍋，油不需要太熱。出香味兒了就把土豆撈出來(lái)放鍋里翻炒兩分鐘，要大火了，然后放辣椒，如果喜歡吃醋你現(xiàn)在可以放醋了，然后放鹽起鍋即可。具體土豆炒到什么程度就看自己愛(ài)好了。我比較喜歡七八成熟的。

青椒炒土豆絲青椒切絲，土豆切好絲后用清水沖一下備用；做法：1，少許油鹽，先煸炒青椒，鏟出； 2，少許油鹽，炒土豆絲至七成熟，加入少許醋，加入青椒絲略拌炒，起鍋。提示：醋根據(jù)個(gè)人喜好，可加，可不加；土豆絲根據(jù)口味可以炒脆一些，也可以炒軟一些。

青椒炒土豆絲的做法

2，青椒炒土豆絲的家常做法大全怎么做好吃視

食材明細(xì)土豆兩個(gè)青椒一個(gè)臘腸四分之一根鹽味精糖牛肉粉微辣口味炒工藝半小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度青椒炒土豆絲的做法步驟1青椒土豆洗干凈，然后分別切絲。因?yàn)樵?a href="/tag/988.html" target="_blank" class="infotextkey">學(xué)校里存了很多臘腸，所以啥菜我都習(xí)慣放點(diǎn)臘腸進(jìn)去，反正也能添味和增色不少，所以臘腸少許切丁。土豆絲另外需要泡在鹽水里浸泡一下，（不知道為嘛，只記得在家老媽通常都是這樣做的。）2往電飯煲里倒適量的油，反正薄薄的一點(diǎn)就夠了，按下煮飯鍵，蓋好鍋蓋，熱油。3等兩三分鐘，油開(kāi)始滋啦滋啦的出聲，就把切好的臘腸丁倒進(jìn)去，依舊蓋好鍋蓋。4等煮飯鍵跳起來(lái)，就把青椒絲倒進(jìn)去，這時(shí)候不用按，按了也沒(méi)用。。。我那電飯鍋剛煮好跳掉是沒(méi)辦法再按的，我就直接蓋好鍋蓋讓它燜一會(huì)5兩三分鐘過(guò)后，打開(kāi)鍋蓋，就能聞到青椒的香味了，這時(shí)就把土豆絲倒進(jìn)去。然后再次按下煮飯鍵。稍稍翻炒一下現(xiàn)在只需要耐心的等煮飯鍵跳掉，再燜個(gè)五六分鐘，把鹽，味精，糖什么的都撒進(jìn)去，用飯勺拌勻了，就可以出鍋了！小竅門(mén)1.泡好鹽水之后的土豆絲再炒之前最好過(guò)過(guò)清水，之前一回沒(méi)有過(guò)清水，總覺(jué)得味道不大好。。。2.土豆絲的軟硬程度完全取決于最后燜的時(shí)間長(zhǎng)短，我喜歡比較軟的，所以燜了五六分鐘，若是喜歡清爽硬硬的口感的，提早出鍋就可以了~使用的廚具：電飯煲

食材主料土豆500g干辣椒2個(gè)香菜梗3g輔料大蒜5g鹽3/4小勺大蔥5g味精1/4小勺陳醋1大勺步驟1.所有原料準(zhǔn)備好，清洗干凈。2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗凈表面的淀粉，再浸泡5分鐘。3.蔥蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。4.起油鍋，油溫升至4成熱時(shí)放入干辣椒、蔥蒜片爆香。5.放入土豆絲。6.加入鹽。7.再加入陳醋。8.開(kāi)大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關(guān)火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。小貼士關(guān)鍵：1、土豆絲洗凈后再浸泡一段時(shí)間，炒制后會(huì)更脆爽。2、炒干辣椒時(shí)，火力不能太大，以免炒糊。3、鍋內(nèi)放入土豆絲后要開(kāi)大火快速翻炒，急火快炒這道菜才味美。4、土豆絲炒到8成熟就要出鍋，裝盤(pán)后菜的余溫會(huì)繼續(xù)使土豆絲熟制，如果炒到全熟，吃的時(shí)候口感發(fā)面而不脆。

青椒炒土豆絲的家常做法大全怎么做好吃視

3，青椒土豆絲怎么做

材料土豆2個(gè)，青椒1個(gè)，鹽、味精、醋、植物油做法1、土豆去皮切絲，淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。 2、青椒去籽切絲，大蒜切片。 3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。 4、加入適量醋，土豆絲快熟時(shí)放入青椒絲。 5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。小訣竅土豆絲淘洗數(shù)遍是為了去掉淀粉，吃起來(lái)脆生生的感覺(jué)。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。材料一個(gè)中個(gè)土豆，一個(gè)中個(gè)青椒、三個(gè)蒜頭，精鹽、雞精。做法（1)土豆洗凈去皮切絲，放進(jìn)水盆中用手反復(fù)清洗去除土豆絲中的淀粉，然后放在冷水中備用。（2）青椒洗凈去籽切絲（3）蒜頭剁成蒜末（4）炒鍋內(nèi)倒油加熱到7成熱爆香蒜末，倒入瀝干水分的土豆絲翻炒，如果喜歡吃軟軟的，可以加適量水再炒，接著倒入青椒絲繼續(xù)翻炒幾分鐘，加鹽和雞精翻炒一下就可以出鍋裝盤(pán)。材料土豆1個(gè).青椒1個(gè).花椒油1茶勺.泡菜水1茶勺.鹽.雞精少許做法1、土豆去皮刨成絲用清水泡兩遍.再放入開(kāi)水鍋焯水瀝干.用涼水沖一遍備用。 2、炒鍋放油五成熱.放入青椒絲炒軟再放入土豆絲翻炒一會(huì)兒，加泡菜水.花椒油.鹽.雞精翻炒均勻出鍋裝盤(pán)。（焯過(guò)水的土豆絲炒出來(lái)非常脆.而且不沾鍋）材料土豆2粒，紅青辣椒各2粒，涪陵榨菜絲10根做法1.將土豆青紅椒切絲。2.鍋中倒油，見(jiàn)熱倒入土豆炒7分熟，加鹽1小勺半。炒勻裝起。3.另起油鍋，倒入加鹽的青椒絲翻炒后，將土豆絲紅椒絲榨菜絲倒入拌勻起鍋前加1/4勺味精。小訣竅1.土豆絲切得要粗細(xì)差不多，切好必須泡在水中以防氧化變黑。 2.炒土豆絲時(shí)邊炒邊放水，以防胡鍋。 3.炒青椒時(shí)一定要快，再入鍋前就加半小勺鹽，增加青椒的脆感。 4.加上涪陵榨菜絲，土豆絲的香味就截然不同了。以顯示你的與眾不同。 5.喜歡辣味的還可以發(fā)揮，在土豆之前的油鍋里加干辣椒。 6.喜歡醋溜的還可以在土豆下鍋時(shí)就到幾滴黑醋，這樣的土豆炒出來(lái)是脆的，不糊鍋。

青椒土豆絲這個(gè)菜可以說(shuō)基本上是沒(méi)有什么技術(shù)含量的，土豆和青椒切絲下鍋爆炒就可以了。可要是想做出好吃又清爽的口感卻又不那么容易。還記得剛下廚的時(shí)候刀工不是一般的差，切出來(lái)的土豆絲有粗有細(xì)，炒出來(lái)的土豆絲成熟度不一樣，口感也不一樣，有的脆，有的軟面，于是青椒土豆絲這個(gè)菜平時(shí)很少做。反思了幾次，還是自己的刀工不過(guò)關(guān)，于是開(kāi)始有意無(wú)意的練習(xí)刀工。到現(xiàn)在，雖說(shuō)刀工還是業(yè)余水平，不過(guò)卻比之前好了很多，切出來(lái)的土豆絲雖不敢說(shuō)是粗細(xì)絕對(duì)一致，卻也能在看的過(guò)去了。仔細(xì)的切一盤(pán)土豆絲，漂洗后瀝水，用蔥蒜花椒爆鍋，將微焦的蔥蒜花椒揀去不用，鍋?zhàn)又涣粝虑辶羺s有香味的底油，加土豆絲和青椒絲大火快炒，加清鮮的雞精和鹽調(diào)味，關(guān)火裝盤(pán)晚飯的時(shí)候，老李在吃了一口米飯之后，夾了一筷子青椒土豆絲放進(jìn)嘴里，還沒(méi)等嘴里的菜全部咽下去就開(kāi)始嚷嚷：“這個(gè)好吃，這個(gè)好吃！”簡(jiǎn)單好做的東北小炒-青椒土豆絲原料：土豆、青椒調(diào)味料：食用油、鹽、大喜大雞精、蔥、蒜、花椒青椒土豆絲的做法1.土豆去皮切成絲，切好的土豆絲用清水漂洗兩三次，然后瀝水待用。2.青椒去籽去蒂切成絲。3.鍋里倒適量的食用油，放入切好的蔥蒜和花椒，小火炒出香味，然后將鍋里的蔥蒜花椒揀出不用，只留鍋里的油。4.將土豆絲放入鍋中，鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)大火，快速翻炒土豆絲，翻炒至土豆絲顏色變的稍微透明。5.放入青椒絲，繼續(xù)大火，翻炒均勻。6.加適量雞精和鹽調(diào)味后翻炒均勻，關(guān)火盛出裝盤(pán)即可。小啰嗦1.土豆絲一定要切的粗細(xì)均勻，這樣炒出來(lái)的土豆絲成熟度才一致。也可以用擦菜板將土豆擦成絲。2.土豆絲切好之后用清水漂洗兩三次，這樣能將土豆絲表面的淀粉洗去，經(jīng)過(guò)漂洗的土豆絲超好之后口感爽脆。3.蔥蒜花椒入鍋炒出香味后，要將蔥姜花椒揀去不用，這樣做的菜品才會(huì)顏色清爽。4.土豆絲和青椒絲入鍋之后一定要大火快速翻炒。5.調(diào)味只加雞精和鹽就好了，生抽蠔油什么的不建議加。相關(guān)菜譜炒青椒(圖)青椒炒肉絲豆腐青椒青椒炒臘腸青椒豆芽小青椒煸菜豆

青椒土豆絲怎么做

4，青椒土豆絲怎么做最好吃

青椒土豆絲 1.將洗凈的土豆切成細(xì)絲后，用清水洗幾遍，泡在水中。（炒時(shí)再撈出，這樣炒出的菜不會(huì)軟還很有徑頭）。 2.鍋中放油，8成熱時(shí)放土豆絲，煸炒3～4分鐘，后放入切細(xì)的青椒，再翻炒幾下。 3.小火放上鹽、味精，即可出鍋。（最好關(guān)了火放，以勉鹽里對(duì)身體有益的東西流失） 3.黃綠相間的青椒土豆絲就成了又好著又好吃的小菜。

青椒土豆絲/炒土豆絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜青椒土豆絲/炒土豆絲的制作材料：主料：兩個(gè)中個(gè)的土豆刨絲,一只青椒切絲教您青椒土豆絲/炒土豆絲怎么做，如何做青椒土豆絲/炒土豆絲才好吃土豆刨好絲后請(qǐng)放到泡入水中，并加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過(guò)程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻然后從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可裝盤(pán)

青椒土豆絲主料：土豆二個(gè)，青椒一個(gè) 佐料：蒜泥調(diào)料：精鹽，味精，雞精，豆瓣醬做法：土豆、青椒都切絲（泡水里待用）起鍋將雙絲拉油待用先用蒜泥芡鍋至香味，倒入雙絲用以上調(diào)料調(diào)好味道小炒，淀粉勾芡即可

恩土豆的做法分很多~ 如果是炒土豆絲：先將土豆去皮逐個(gè)漂如清水中，待去好皮后，逐個(gè)切2厘米厚的片，長(zhǎng)度5到8厘米為益。將切好的土豆絲再次放如清水，切好后，在用清水微沖洗片刻，然后是上鍋炒土豆絲了：步驟1出水：將鍋中加水倒如土豆絲之水冒大熱煙將土豆絲倒出 2：將油倒入鍋內(nèi)，待好后，下干紅辣椒，花椒[看地方口味選擇濃淡或不放也可]，然后下如土豆絲翻炒至生脆時(shí)，鍋離火下鹽味精雞精 [可少量加砂糖，或加醋，] 3 下完料鍋置火上翻炒見(jiàn)絲出微繃軟即可起鍋這樣炒出來(lái)的土豆絲新鮮味美脆嫩。如果加了醋建議之前加點(diǎn)辣椒視為川菜一出中的酸辣土豆絲。

紅椒土豆絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜延緩衰老食譜減肥菜譜健脾開(kāi)胃食譜口味：微辣工藝：拌紅椒土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）500克輔料：辣椒(紅,尖)100克調(diào)料：大蒜（白皮）5克,醋5克,花生油10克,花生油3克,味精2克紅椒土豆絲的特色：嫩香微辣。教您紅椒土豆絲怎么做，如何做紅椒土豆絲才好吃土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲，用開(kāi)水焯一下，晾涼控干；蒜切成末，再將各種調(diào)料與土豆絲拌勻裝盤(pán)即可。紅椒土豆絲的制作要訣：調(diào)料中的花生油為熟花生油。生炒土豆絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜延緩衰老食譜減肥菜譜健脾開(kāi)胃食譜口味：咸鮮味工藝：生炒生炒土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克調(diào)料：大蔥3克,姜3克,鹽1克,味精1克,醋2克教您生炒土豆絲怎么做，如何做生炒土豆絲才好吃1. 先將土豆刮去皮，洗凈，切成薄片、再切成細(xì)絲； 2. 生姜也切成細(xì)絲；蔥切蔥花； 3. 將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生姜絲，煸炒片刻； 4. 加入少量清水，加蓋燜一會(huì)兒； 5. 待土豆絲熟后，加入鹽、味精、醋等調(diào)味，撒上蔥花即可裝盤(pán)。小帖士-健康提示：土豆又名洋番薯，正式學(xué)名叫馬鈴薯。一些國(guó)家的人們以它作為主食，認(rèn)為土豆的蛋白質(zhì)同大豆蛋白質(zhì)相等或更好，大大超過(guò)谷類(lèi)和豆類(lèi)植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故稱(chēng)之為“植物之王”。在我國(guó)，土豆主要當(dāng)蔬菜吃，中醫(yī)認(rèn)為其性平，有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，土豆含有大量的鉀，有助提高消化功能。醋椒土豆絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜便秘食譜健脾開(kāi)胃食譜口味：醋椒味工藝：炒醋椒土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）600克輔料：辣椒(青,尖)30克,辣椒(紅,尖)30克調(diào)料：鹽10克,雞精20克,白醋10克,植物油50克教您醋椒土豆絲怎么做，如何做醋椒土豆絲才好吃1. 土豆切絲，土豆焯水后瀝干；青、紅尖椒切絲； 2. 鍋內(nèi)放少許植物油，加入原料煸炒，加鹽、雞精、略炒，最后加白醋，翻炒均勻即成。炒土豆絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜減肥菜譜健脾開(kāi)胃食譜口味：微辣工藝：熟炒炒土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克輔料：辣椒(紅,尖)50克調(diào)料：植物油40克,白醋10克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克炒土豆絲的特色：脆嫩，微辣爽口。教您炒土豆絲怎么做，如何做炒土豆絲才好吃1. 將土豆去皮，洗凈，切成細(xì)絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水； 2. 將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細(xì)絲； 3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲，炒出辣味時(shí)放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤(pán)內(nèi)即可上桌供食。椒蒜土豆絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜便秘食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜減肥菜譜高脂血癥食譜口味：椒麻味工藝：清炒椒蒜土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克調(diào)料：植物油10克,花椒5克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,香菜50克,醋5克,味精3克椒蒜土豆絲的特色：味香濃郁，酸脆滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。教您椒蒜土豆絲怎么做，如何做椒蒜土豆絲才好吃1. 將土豆洗凈去皮，切成絲，用水浸泡；香菜洗凈切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。 2. 將植物油倒入鍋中，油熱后放入花椒炸糊，揀出花椒，放入控去水的土豆絲煸炒片刻，加少許鹽、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌勻即可。青紅椒土豆絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜便秘食譜減肥菜譜糖尿病食譜高脂血癥食譜口味：咸鮮味工藝：生炒青紅椒土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克,青椒40克,辣椒(紅,尖)20克調(diào)料：鹽3克,味精1克,色拉油15克,辣椒(紅,尖,干)3克青紅椒土豆絲的特色：咸鮮清淡，土豆絲香脆。教您青紅椒土豆絲怎么做，如何做青紅椒土豆絲才好吃 1、青椒、紅椒去蒂和籽，洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的絲； 2、土豆去皮，洗凈，切成6厘米長(zhǎng)，2毫米見(jiàn)方的絲，入沸水汽鍋燙一下后撈起，瀝干水分； 3、炒鍋放在火上，下油加熱至六成油溫，下青椒絲、土豆絲，烹調(diào)料，快速顛翻至勻后起鍋裝盤(pán)即成。