菜譜名稱扇貝水晶雞的料理，福建的料理，地方特色，基本特點，唐明如水晶，鮮美清口的基本食材是雞胸肉(500g)、扇貝(75g)、蛋清(3)、黃酒(20g)、黃酒,2.然后把雞塊一個一個的放進開水鍋里，這樣雞塊稍微結實一點,把雞湯全部倒在剁碎的雞肉上,2.將整只清遠雞放入一小鍋水中，水開時，放入約三分鐘，取出，用冷水洗凈。
主料:清遠雞1只、黨參10g紅棗15g黃芪10g枸杞15g當歸15g龍眼肉10g輔料適量鹽適量姜適量步驟1。先將姜切片，蔥切成蔥花。2.將整只清遠雞放入一小鍋水中，水開時，放入約三分鐘，取出，用冷水洗凈。3.然后切掉雞爪，把黨參和當歸塞進雞肚子里。表面均勻涂上鹽和食用油，放入盤中，隔水蒸25分鐘，自然冷卻后，取出雞肚子里的食材，切成塊，放入盤中。4.鍋里放油，燒熱，澆在蔥姜上，淋點醬油，拌勻，即可享用。
1。先將整只雞洗凈，放入籃子中，瀝干水分，然后將雞放入蒸盤中，在雞的胸部和皮膚上均勻涂抹20克國產貝類，再涂抹20克純花生油，腌制5分鐘；2.蒸鍋清水燒開，將帶蒸盤的泡椒雞放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘，然后將雞翻面，再蒸8分鐘。3.取出整塊煮熟的雞排，整齊地放在盤子里。雞肉蒸好后，蒸盤中會有100毫升左右的雞湯。把雞湯全部倒在剁碎的雞肉上。
菜譜名稱扇貝水晶雞的料理，福建的料理，地方特色，基本特點，唐明如水晶，鮮美清口的基本食材是雞胸肉(500g)、扇貝(75g)、蛋清(3)、黃酒(20g)、黃酒。2.然后把雞塊一個一個的放進開水鍋里，這樣雞塊稍微結實一點。然后將雞塊放入大碗中，加水(清湯也可以，但蒸后渾濁)，扇貝，酒，鹽，籠蒸(50分鐘左右)。
{3。
