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本文目錄一覽

1，咖啡的基礎(chǔ)知識是什么
2，喝咖啡有哪些常識或是注意事項
3，關(guān)于咖啡的知識
4，誰知道關(guān)于咖啡的常識

1，咖啡的基礎(chǔ)知識是什么

最基礎(chǔ)的應(yīng)該是咖啡的起源，再就是咖啡豆，咖啡的味道，你想知道哪方面的，用途是什么，這樣才可以有針對的做回答

咖啡的基礎(chǔ)知識是什么

2，喝咖啡有哪些常識或是注意事項

喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因為這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。泡咖啡的水溫最好在80度以上,品咖啡則在60度左右為佳. 另外,對于想用咖啡來減肥的人來說一定要記得不要喝加了糖,奶的咖啡:) 最后,給同樣是用咖啡減肥的姐妹你提供個偏方,就是咖啡加辣椒(最好是原味辣椒醬).飯后喝,聽說很管用,就是味道不是很好接受:) 咖啡的正確喝法咖啡不等同其他飲料．所以咖啡的喝法有以下講究：首先，不管你沖泡好什么口味的咖啡，不要急于張口．坐在桌邊，輕輕的攪拌杯里的咖啡．讓其濃郁的本質(zhì)香味充斥你的嗅覺感官，此時的感受絕對自然絕對純真．喝口清水讓味覺回歸原始．輕抿一小口，閉眼吸鼻．來自心靈的濃郁絕非一般．第二．放入糖塊，不能太多．目的是改善其苦味，放多了就改變其原味了．喝下一口，對比和純味的區(qū)別．再喝下第二口．．每次都有不同的感受．當(dāng)然要結(jié)合身邊的環(huán)境．聽者薩克斯傳來的＜＜回家＞＞意境悠遠(yuǎn)．第三．喝口清水，回歸原味，接著品位不同層次的不同感受．第四．根據(jù)個人喜好可加入適當(dāng)桂花蜜，濃郁香醇苦中帶香夾著甜蜜絕對是超級享受．

喝咖啡有哪些常識或是注意事項

3，關(guān)于咖啡的知識

聞香觀色品咖啡你可以在純粹的黑咖啡里，加一點點糖、奶；你也可以歐式一點，象非洲和阿拉伯地區(qū)那樣在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不習(xí)慣咖啡苦澀味，也可以在你的咖啡里加一點你喜歡的果汁……不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風(fēng)味，會被看作是品嘗咖啡的行家里手。不論怎么喝，品嘗咖啡也還是有一些講究和知識的。步驟：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放松、提神和享受的目的。第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香；第二步，觀色，咖啡最好呈現(xiàn)深棕色，而不是一片漆黑，深不見底；第三步，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應(yīng)該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。溫度：飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。因為普通咖啡的質(zhì)地不太穩(wěn)定，所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為 80 度，而到口中時的溫度為 61-62 度，最為理想。一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會有減少外，口感表現(xiàn)與熱時是一致的，甚至更佳。味道：咖啡豆中含有大約5-8%的糖分，烘焙后大部分轉(zhuǎn)化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉(zhuǎn)化的糖分留有少許甜味；烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結(jié)合，產(chǎn)生略帶苦味的甜味。所以，人們對咖啡的味感一般會有苦、酸、甜、香、澀幾種。適量：喝咖啡不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完后也不會有膩的感覺，反而回味無窮。同時，適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽。咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝幾杯，普通喝咖啡以 80-100cc 為適量，有時候若想連續(xù)喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不要造成惡心的感覺，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

關(guān)于咖啡的知識

4，誰知道關(guān)于咖啡的常識

咖啡 “咖啡”(Coffee)(一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法（kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞Ａ碛袌D書以此為名。咖啡沖煮攻略虹吸壺（Syphon）　　坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。　　適用咖啡：略帶酸味，中醇度的咖啡。　　研磨度：比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。　　虹吸式煮法帶有一種化學(xué)實驗室的感覺。有人說因為它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其蔃齙?@?心侵炙?詼?髁戀乃幔??嶂杏執(zhí)?幸恢執(zhí)枷悖?縹?街蠓ǜ?梢園顏庵摯Х鵲奶厴?⒒擁昧芾煬≈隆?title2]摩卡壺（Moka Pot）　摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡比樂蒂摩卡壺壺是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。　　摩卡壺分為上下兩部分，水放在下半部分煮開沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力；滾水上升，經(jīng)過裝有咖啡粉的過濾壺；當(dāng)咖啡流至上半部時，將火關(guān)小，如果溫度太高會使咖啡產(chǎn)生焦味。　　使用注意事項：　　1、水位：使用溫水，水位在安全閥下0.5厘米位置。安全閥在遇到下壺壓力過高時會自動泄壓，以防止出現(xiàn)安全事故，水位如果高過安全閥，安全閥的作用就不能正常發(fā)揮。　　2、咖啡粉：咖啡粉采用中細(xì)粒度，裝滿粉槽，裝粉的時候適當(dāng)振動粉槽讓咖啡粉均勻分布，裝滿以后，用手指輕輕按壓表面，使粉更密實一些。比利時皇家咖啡壺（Balancing Syphon）　　兼有虹吸式咖啡壺和摩卡壺特色的比利時壺，演出過程充滿蹺蹺板式趣味。比利時皇家咖啡壺它結(jié)合了數(shù)種自然的力量：火、蒸汽、壓力、重力，這些使得比利時皇家咖啡壺的操作感覺更具可看性。整個調(diào)煮過程有如上演一出舞臺劇的咖啡器，因為炫目華麗的外表，加上噱頭十足的操作樂趣，大大增加了咖啡感性浪漫的分?jǐn)?shù)。這種美輪美奐的咖啡萃取過程，加上其本身就是一件精美絕侖的藝術(shù)品，這使其兼具實用性、觀賞性和收藏性于一身，是任何其它咖啡壺都無法比擬的。當(dāng)咖啡與比利時壺一起共舞時，便是整晚最明亮的部分。整個煮咖啡的過程都值得一看再看，令人驚奇不已！法式壓濾壺（French Press）　　簡稱法壓壺，是一種同時具備沖茶器功能的咖啡壺。　　原理：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。法壓壺適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。　　研磨度：粗顆粒狀。　　缺點：由于金屬濾網(wǎng)對細(xì)粉無法徹底的過濾，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉顆粒變粗，導(dǎo)致大量內(nèi)容物無法萃取。而長時間浸泡又會萃取過渡，苦味，澀味，雜味紛紛涌出，因此咖啡口感稍遜一籌。電動式咖啡機　　一般市面上常見的有美式咖啡滴漏機、意大利式蒸汽咖啡機。　　美式滴漏咖啡機美式滴漏咖啡機的價格與虹吸壺不相上下，適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細(xì)，口味偏苦澀。它通過電力將水煮沸后浸泡，這樣做的黑咖啡最簡單，但由于用沸水制作，口感稍遜一籌。相比而言，美式咖啡機更適合小資情調(diào)又怕麻煩的年輕一族。意大利式蒸汽咖啡機用意大利式蒸汽咖啡機沖泡的咖啡比較濃，溫度也比較高，口味比美式滴漏機沖泡的咖啡要重。意式蒸汽咖啡壺是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機器，煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間，意式咖啡機溫控做得相當(dāng)好。家用的意式咖啡機往往還帶著一支打奶泡的嘴，做卡布奇諾；另外往往還有將杯子溫?zé)岬墓δ?，這個細(xì)節(jié)很重要，涼的杯子盛咖啡，口感就差了。更多資料： http://baike.baidu.com/view/5312.htm#14

白咖啡好喝~~

了解一般，我空間有一篇關(guān)于咖啡的日志，你看看。