選食材西紅柿汁水很少，果皮發硬的，做出來的湯味道很淡，不選擇做西紅柿雞蛋湯食材。特別是像番茄高湯這些帶有顏色的高湯，紅艷艷的色素調出來的湯你敢喝嗎，【番茄高湯】番茄高湯，聽到高湯有些朋友以為要用骨頭來熬的才叫高湯，其實番茄高湯所用的食材是沒有加入骨頭的，以番茄為主要材料熬出來的高湯。
1、番茄湯怎么做才好喝呢？
【番茄高湯】番茄高湯，聽到高湯有些朋友以為要用骨頭來熬的才叫高湯，其實番茄高湯所用的食材是沒有加入骨頭的，以番茄為主要材料熬出來的高湯。番茄高湯較為少用，一般用來做粉面湯底、或番茄牛腩、魚片等菜品，有些火鍋的湯底也會用到，詳細制作方法請往下看。說到高湯市面上很多商家都會用香料或添加劑來勾兌，但是勾兌的高湯味道是不一樣的，味道是不正宗的，顧客一吃便知道，
特別是像番茄高湯這些帶有顏色的高湯，紅艷艷的色素調出來的湯你敢喝嗎？其實制作高湯是很簡單的，并沒有你想象的那么難，真材實料才是生意的長久之計。下面給大家分享番茄高湯的制作方法，詳細請往下看，商用番茄高湯制作方法【所需食材】：清水30斤、番茄5斤、蘋果3個、土豆250g、黃油、番茄沙司、番茄膏、大紅浙醋、鹽、白糖。
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