曬干的蘿卜條洗凈浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。通過上文的介紹，相信大家已經知道白蘿卜一年四季播種的了，以及白蘿卜的養殖注意事項和病蟲害防治，希望大家在生活中都能種植出來美味的白蘿卜，可以把野山椒的水加一點在里面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。

1、四川泡菜蘿卜的做法？

原料白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白蘿卜。操作1、把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊，2、白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬。3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱，4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之后計算時間繼續加熱10分鐘，之后關火，放到徹底冷卻。

5、把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇，鋪好之后倒入上面放涼的調味汁倒入，小竅門：可以把野山椒的水加一點在里面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。6、淹若干天后便可食用，注意事項1、泡辣椒可以泡在泡菜壇子中慢慢使用，越泡越香。2、泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會“生花”，就是泡菜水上長出白色霉點，

遇到“生花”時，應該用干凈的器具將霉點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2—3天以后可以改善。如果泡菜爛軟發臭，那是已經變質，不能食用，必須倒掉了，3、如果泡菜的味道太酸，可以加點鹽；如果太咸，可以加點糖；如果不脆，可以加點白酒。4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會變軟變成空心的，

5、做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利于發酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。6、除了泡菜壇子，也可以使用密封的容器來制作泡菜，但是一定要保證密封，7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風干水分再放入泡菜壇子中。8、泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入準備長期泡制的泡菜水中，葷菜應該單獨制作，

2、四川的白蘿卜適合幾月份種植？

白蘿卜是平時人們長吃的生物，很多花友都想自己播種白蘿卜，但不知道白蘿卜什么時候播種好，白蘿卜其實可以一年四季播種，春季1～2月播種，4月采摘，3～4月播種，5～6月采摘，夏季5～6月播種，7～8月采摘，秋季7月下旬到8月上旬播種，10月采摘，冬季10～11月播種，春季1月采摘。一、白蘿卜一年四季播種白蘿卜一般都是用播種法繁殖，每個植物對播種時間都不同，那么白蘿卜什么時候播種呢，白蘿卜的生命力極強，它可以快速的適應生長環境，白蘿卜也有很多品種，可以在一年四季播種，不過每個季節生長期有著一定差別，

春蘿卜：一般春蘿卜可在開春1～2月開始播種，也可以在3～4月播種，需要鋪蓋一層塑料薄膜，保持空氣的濕潤度，春季播種生長期45～70天，如果在1～2月播種，可在4月開始采摘，3～4月播種，可在5～6月采摘。夏蘿卜：如果得夏季播種，可以在5～6月開始播種，需要種植在大棚里，做好防曬工作，如果溫度過高時，還需要及時的澆水，避免白蘿卜死亡，夏季播種一般生長期在50～90天，可以在7～8月采摘，

秋冬蘿卜：平時也可以在秋季7月下旬到8月上旬播種，也可以在10～11月播種，因為白蘿卜比較耐寒，需要將溫度控制在0℃以上即可，在秋冬播種，生長期長達50～90天，而且產量也很高，平時大多但是在秋冬季播種。二、白蘿卜的養殖注意事項1、澆水施肥白蘿卜喜歡生長在濕潤的土壤里，如果土壤、空氣過于干燥，會導致白蘿卜水分提供不足，從而肉質開裂，不管什么季節種植，都需要保持土壤的濕潤度，也需要及時的施肥，春秋兩季播種，需要每隔15～20天施一次鉀、氮肥，夏冬兩季需要每隔30～45天施一次鉀、氮肥，

2、光照需求白蘿卜喜歡生長在陽光下，在充足的陽光下可以使白蘿卜進行光合作用，促使它生長的更好，營養價值更高，還能預防病蟲害防治，幫助它越冬，產量也會得到一定的提升，不過夏季需要防曬，如果溫度過高，空氣過于干燥時，需要及時的噴灑水分。三、白蘿卜的病蟲害防治1、病害防治白蘿卜很容易患上黑腐病、病毒病等病害，這些病害會使白蘿卜生長不良，葉片出現皺縮，畸形等癥狀，果實也會出現腐爛等癥狀，會給白蘿卜帶來很不好的影響，平時需要加強管理，注意環境通風，給它充足的陽光，需要定期噴灑硫酸鏈霉素200倍液，或用病毒1號灌根。