不好處是每天工作很辛苦，第二，不能做自己想做的東西，必須由師傅來安排，所以所學(xué)的東西是有限的。第二個途徑是進(jìn)烘培學(xué)校或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，這種方式的好處是可以系統(tǒng)的學(xué)習(xí)面包的理論，少量的實踐，然后可以學(xué)很多的品種，還可以得到很多的配方，如果只是興趣，報一個花費(fèi)不多的興趣班，平時多看看別人做的視頻，和一些面包蛋糕理論書籍自學(xué)即可。

1、面包烘焙可以去哪里學(xué)？

首先看你學(xué)習(xí)烘焙的目的：1.如果是為了考證和從事這個行業(yè)，那么就去專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)，不僅有理論還有實踐，但是實踐的東西到了店里后廚有時候是脫節(jié)的，因為配方時效，配方量和實際的店里出品的適應(yīng)市場的做法有些微不同。這需要師傅教你和適應(yīng)一段時間，就如同學(xué)校出來的學(xué)生去到職場同樣需要前輩帶和適應(yīng)一段時間一樣。2.如果你能吃苦，可以從學(xué)徒做起，錢少事多工作時間長，體力需要很好，廚師其實是個體力活，

前提你能找到一個好的團(tuán)隊，有一個愿意好好教你的師傅，烘焙店也要你的情況下。很多烘焙店不會要一點也不會的學(xué)徒，3.如果你經(jīng)濟(jì)狀況非常好的情況下。語言也差不多能過關(guān)的情況下，可以考慮去日本的專門學(xué)校或者法國的學(xué)校專門學(xué)習(xí)，日本的花費(fèi)應(yīng)該是比法國少的。4.如果只是興趣，報一個花費(fèi)不多的興趣班，平時多看看別人做的視頻，和一些面包蛋糕理論書籍自學(xué)即可，

2、零基礎(chǔ)學(xué)做面包，有什么好書或其他好的學(xué)習(xí)建議？

你好題主，謝謝邀請。我是一名西點烘焙師，我來回答你這個問題，零基礎(chǔ)學(xué)面包，也就是小白。如果你是真正的小白，看書是沒有用的，是學(xué)不會的，你必須先去面包店里打工，或者是參加短期的培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)一下面包的最基礎(chǔ)的知識，然后再去看專業(yè)的書籍，你才能理解書里面的內(nèi)容。小白到面包師一般有兩個路徑，第一個途徑直接找面包店打工，以打工的身份在里面工作，學(xué)習(xí)，這里指的是跟師傅學(xué)習(xí)，這種方式的好處是直接可以實踐，不用浪費(fèi)太多的金錢，而且有師傅指點。

不好處是每天工作很辛苦，第二，不能做自己想做的東西，必須由師傅來安排，所以所學(xué)的東西是有限的，第二個途徑是進(jìn)烘培學(xué)校或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，這種方式的好處是可以系統(tǒng)的學(xué)習(xí)面包的理論，少量的實踐，然后可以學(xué)很多的品種，還可以得到很多的配方。不好處是要付一定的學(xué)費(fèi)，實踐操作不夠多，經(jīng)驗也就不夠多，基本上就這兩種途徑。