現(xiàn)在在國(guó)外，一直想吃拉面,我只想說(shuō)，你想吃拉面外地老家的，那你只有做夢(mèng)了,蘭州牛肉拉面技術(shù)是中國(guó)一絕,5.日式拉面成品圖作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的蘭州人，從小就對(duì)蘭州拉面感興趣,有的甚至還掛出了“蘭州拉面”的牌子，實(shí)在是損害了拉面的名譽(yù),下面我就蘭州拉面簡(jiǎn)單介紹一下,做法:1。
食材:五花肉80g，花菜30g，方便面餅1個(gè)，鵪鶉蛋4個(gè)，玉米粒30g。輔料:料酒5克，鹽3克，白糖2克，原豬骨湯200克，五花肉片80克，花菜20克。2.清水200毫升，料酒5克，鹽3克，白砂糖2克，原豬骨湯200克，大火燒開(kāi)。3.方便面餅1個(gè)，大火燒開(kāi)，加入4只鵪鶉和白菜，繼續(xù)煮30秒。4.倒入30克玉米粒。5.日式拉面成品圖
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的蘭州人，從小就對(duì)蘭州拉面感興趣。我在老家的時(shí)候，每天早上都少不了它。氣味和氣氛。現(xiàn)在在國(guó)外，一直想吃拉面。雖然這里有一些，但是一點(diǎn)都不像蘭州拉面的味道。有的甚至還掛出了“蘭州拉面”的牌子，實(shí)在是損害了拉面的名譽(yù)。我只想說(shuō)，你想吃拉面外地老家的，那你只有做夢(mèng)了。下面我就蘭州拉面簡(jiǎn)單介紹一下。蘭州牛肉拉面技術(shù)是中國(guó)一絕。
3、 拉面的配方蘭州拉面配方如下:主料:面條，牛肉1500g，牛肉3000g，牛肉1骨；輔料:生姜260克、蒜苗、香菜、大蒜3瓣、鹽300克、蘭州牛肉面湯80克、蘭州牛肉面煮肉40克、雞精、白蘿卜、蘭州牛肉面一根。做法:1，將牛肉和牛骨用清水洗凈，然后用清水浸泡四個(gè)小時(shí)，將牛肉切開(kāi)，放入溫水鍋中，待快要開(kāi)時(shí)撇去浮沫，加入姜片和配料。2.取適量蘭州牛肉面湯，放入鍋中，加入清水，小火燉30分鐘左右，從火中取出，澄清待用；3.把肉湯里的黃油打出來(lái)備用；4.將蘿卜切成方塊，放入清水中煮沸，用冷水浸泡。將蒜苗上架，香菜切碎，加入姜、蒜制成姜蒜汁；5.鍋中加入高湯，然后加入調(diào)味水和清水煮沸，再轉(zhuǎn)小火；6.湯開(kāi)后，放入蘿卜片、黃油和姜蒜汁，再放入鹽和雞精，7.面條煮熟后撈出加湯，上面放蒜苗、香菜、肉丁。
