6.最后將攪拌好的青椒倒入密封的容器中，腌制一個晚上才可以正常食用,4.將加工好的青辣椒放入準備好的鹵汁中，拌勻腌制，然后放入可密封的容器中，在陰涼的環境中腌制3到5天，里面的辣椒就可以腌制好了,1、生腌青辣椒需要準備鮮青辣椒3000克、胡椒粉、香葉、姜、大蔥或食用鹽各適量，糖、蒜、醬油適量。
1、生腌青 辣椒需要準備鮮青辣椒3000克、胡椒粉、香葉、姜、大蔥或食用鹽各適量，糖、蒜、醬油適量。最后準備少量雞精和100克食用油。2.將準備好的鮮綠辣椒洗凈，撈出水分。把他的頭全部去掉，用刀絞碎，從中間一分為二，放在盆里，撒上食用鹽，幾個小時后撈出鹽水。3.炒鍋加熱后，放入食用油、花椒、香葉，炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，翻炒片刻，最后放入調好的醬油、食用鹽、雞精、白糖，煮五分鐘左右。取出后關火晾涼，加入少量白酒，拌勻，得鹵汁。4.將加工好的青辣椒放入準備好的鹵汁中，拌勻腌制，然后放入可密封的容器中，在陰涼的環境中腌制3到5天，里面的辣椒就可以腌制好了。
如下:配料:青辣椒1000g、蒜末、姜末、十三香、白酒、鹽、雞精。方法:1。第一步:將買來的青椒用清水洗凈。2.第二步:將清洗干凈的青椒去頭尾。3.第三步:根據個人喜好將青椒切成段。4.第四步:將青椒倒入一個更大的容器中。5.第五步:加入蒜末、姜末、十三香、白酒、雞精、白糖、食用鹽，攪拌均勻。6.最后將攪拌好的青椒倒入密封的容器中，腌制一個晚上才可以正常食用。
配料:青辣椒配料:大豆油、醬油、鹽、姜(切片)、蒜(切片)、花椒、白糖。采摘方法:挑選新鮮、質地好的完整青辣椒洗，然后用熱水焯一下。然后用水果刀在辣椒表面一個一個拉一個兩厘米左右長的口子，讓辣椒口感更好。然后將切好的辣椒整齊地放入酸洗容器中備用。將大豆油加熱，加入切碎的姜、蒜、花椒爆香，備用。將醬油燒開(最好的量是泡在辣椒)，然后加入適量的鹽和糖，小火煨至鹽和糖完全溶解。然后將炸好的大豆油、姜、蒜、花椒放入醬油鍋中，充分冷卻后倒入盛有綠辣椒的器皿中。過兩天就可以享受了。
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