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1，泰國的咖喱有什么不一樣么

咖喱是泰國主要的飲食之一也是最大的特色之一,分紅,黃,綠,馬莎文等,每種咖喱都有不同的風格,連辣都是每種不同,搭配泰國的各種茄子,各種肉類和香茅,椰漿,青檸檬,椰糖,魚露等特產食材味道十分獨特.所以泰國菜咖喱是必吃的.

泰國的咖喱有什么不一樣么

2，吃泰國菜什么樣的咖喱是好的

首先你要知道泰國咖喱最大的特點是喜歡往里加椰漿，這樣可以中和一些辣味。當地的羅望子、香茅、魚露、月桂葉等香料，讓泰國咖喱的口感清新多變。這樣口味多，膏狀不結塊的咖喱其實是很適合中國人口味的。在哈爾濱上海街110號匯麗廣場D6座2層有一家泰國餐廳就特別受歡迎，那里的咖喱菜系、火山大排、泰北椒麻雞都不錯，娘惹豆腐尤其好吃！店的全稱是春半里當代泰國菜館。

海萊餐廳在青島市太平角四路6號八大關附近

吃泰國菜什么樣的咖喱是好的

3，泰國咖喱怎么做

這是簡單的方法：咖哩汁用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油。咖哩粉加水調成糊狀，用油炸成咖哩漿，加湯調成汁，為黃色咸香味。禽、肉、水產都宜，如：咖哩雞片、咖哩魚條等。用料：紅椒干100克，香葉10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克，丁香粉10克，黃姜粉100克，椰子茸100克，油咖喱600克，蝦糕300克，洋蔥茸75克，蒜茸20克，姜米20克，干蔥茸20克，精鹽45克，面粉300克，白糖40克，濃縮檸檬汁50克，生油750克，淡上湯6500克。制法：先將香葉用清水浸出味后去渣留水；香茅切段切塊后用果汁機絞爛成茸；蝦糕入鑊微火烘干和炒香；然后猛鑊下油，同時放下洋蔥茸、蒜茸、姜米和干蔥茸起鑊，再加入香茅茸、香葉水、紅椒干等爆香；最后再放入椰子茸、黃姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用鑊鏟不斷翻鏟，待鏟出香辣味時，再加入剩余的味料及蝦糕拌勻煮滾便可；用鋼盆盛起，生油封面備用。注：咖喱汁如不用生油封面，露空過長便會變黑。注：“咖喱粉”是以黃姜粉為主，并加上白胡椒、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉后配制而成，色澤姜黃，味辣而香；由于“咖喱粉”略帶有苦味，故加工成醬時我們必須用較多的洋蔥、蒜茸等料頭爆香起鑊去調和，此時的咖喱香味方可更好地帶出。太麻煩了，不如去超市買成塊的，回來切了可以熬制很多頓醬汁。

泰國咖喱飯材料：牛腩 (適量)土豆 (適量)胡蘿卜 (適量)洋蔥 (適量)調料：泰國紅咖喱醬 (適量)泰國椰漿 (適量)泰國雨露 (適量)切成碎末的洋蔥,胡蘿卜切成丁,土豆切成塊,蒜末,雞肉或牛肉,豬肉切成小塊。水燒開,先放入土豆,看下火力大小。再加入胡蘿卜，中火煮。起油鍋,入油,放入洋蔥煸炒。再放入汆過水的牛腩。胡蘿卜土豆煮熟。倒入牛肉洋蔥粒。依次加入紅咖喱醬。加入適量椰漿，當中加入了椰漿來減低辣味和增強香味。出鍋之前，加入適量的魚露。魚露是一些泰式料理非常重要的調味料。關火，盛入盤子里。

自己做咖喱醬很麻煩。。泰式黃咖喱原料：雞腿肉250克，土豆100克。調料：香配料（小番茄30克，檸檬葉3片，泰國香茅草30克），泰國魚露5克，泰國椰漿50克，牛奶50克，白糖6克，泰國黃咖喱醬40克，高湯500克，色拉油20克。食1、雞腿肉切成5厘米見方的塊，入沸水中大火氽2分鐘至血水除凈后撈出，再入鍋中用清水大火煮10分鐘撈出瀝水；土豆去皮后切成4厘米見方的丁。 2、鍋內放色拉油燒至五成熱入雞肉塊、泰國黃咖喱醬中火炒1分鐘出香，再放入高湯燒沸，入土豆塊、香配料和泰國魚露、泰國椰漿、牛奶、白糖，慢火火局20分鐘至熟，起鍋裝盤即可。

超市里有買泰國咖喱油，但自己做的味道沒飯店的好。

泰國咖喱怎么做

4，泰國咖喱用什么材料怎么做的啊

咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。

步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了需要注意的幾個問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭…… 額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色紅艷，味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖喱，味道同樣鮮美。