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1，燒烤用的魷魚須

那個叫魷魚爪~~！！！！市場就有賣的，賣魚的攤位~~~！

燒烤用的魷魚須

2，烤魷魚怎么做啊

烤魷魚的做法材料：小魷魚（SQUID)或小墨魚(CUTTLEFISH)1LB，洋蔥一個，芫荽3-4條，蒜蓉半茶匙根據個人口味可加可不加的材料：青檸檬半個或九層塔（就是羅勒，BASIL）2支調味：鹽、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黃油做法： 1、小魷魚/墨魚弄干凈（功夫很多呢）：要去掉魷魚/墨魚外面的黑皮，把骨頭內臟抽出扔掉，從魷魚/墨魚須處擠出牙、眼、墨汁。保持魷魚/墨魚身子部分的完整，洗凈瀝干水分并讓其保持筒狀；把魷魚/墨魚須洗凈，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻。 2、把洋蔥去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜歡九層塔的味道或青檸檬味道，可以現在把九層塔切極碎；把青檸檬擠汁放在小杯中，用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮并把皮切得很碎 3、鍋中下黃油1大塊（比較香，如果怕肥，可以改用1.5湯匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開始透明，香味也炒出來了，下切碎的魷魚/墨魚須轉中火炒炒，可以再加一點點鹽（千萬別下多了），上碟，瀝干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止餡料進一步出水）、碎芫荽攪拌均勻、如果喜歡九層塔或青檸檬，現在可以把碎九層塔或碎青檸檬皮加入炒好的魷魚/墨魚須中，這樣，瓤入魷魚/墨魚筒的餡就準備好了； 4、把3準備好的餡用小調羹填入魷魚/墨魚筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙簽把魷魚/墨魚筒開口處別住，封口，一個個排在烤盤上。呵呵，一個個填好魷魚/墨魚筒白白胖胖的，很可愛呢！^_^ 5、烤箱以300F預熱5分鐘，把填好餡的魷魚/墨魚筒放入烤箱，300F烤10分鐘，取出，翻轉至另一面也烤10分鐘就OK了 6、把烤好的魷魚/墨魚筒取出，滴點檸檬汁在上面就可以吃了！

先燒好油，放入姜，蒜，豆瓣炸一下，再放魷魚和少量的泡蘿卜和泡辣椒一起炒就好了最后放入蔥就行了。酸辣味的很好吃哦。

烤魷魚怎么做啊

3，魷魚怎么烤才好吃

材料魷魚2尾，茭白筍2支，沙茶醬1大匙，醬油膏1大匙，辣椒醬1/2大匙，米酒1大匙，細糖1/2大匙，油1/2大匙做法1.魷魚洗凈，瀝干水份，于體表輕劃數刀；茭白筍洗凈，以鋁箔紙包好備用。2.所有調味料攪拌均勻備用。3.將作法1的魷魚以作法2的調味料腌約15分鐘。4.將作法3的魷魚、作法1的茭白筍置于烤架上，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘，先取出茭白荀。5.將作法4的魷魚刷上作法2的調味料續烤5分鐘即完成。材料魷魚1尾，沙嗲醬1大匙做法1.魷魚洗凈去皮，切成約適當大小的塊狀，以竹簽串起。2.放進烤箱以200℃的溫度烤約兩分鐘。3.涂上沙嗲醬，再烤約5分鐘即可。材料花枝1/2斤，魷魚身1只，五味醬：1大匙，番茄醬1又1/2大匙，糖1大匙，烏醋1大匙，香油1/2大匙，姜末少許，辣椒少許，香菜末少許，蒜末少許，蔥末少許做法(1)將花枝、魷魚分別洗凈瀝干后，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹簽串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。(3)將烤架洗凈后放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，并刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）材料魷魚6條鹽料酒大蔥白胡椒粉黑胡椒粉孜然粉白芝麻竹簽12只做法1 把魷魚用鹽大蔥白胡椒粉料酒腌制1-2個小時 2 用兩根竹簽把魷魚串起來（竹簽提前泡在水里） 3 魷魚表面刷些食用油，放到烤箱，烤到8分熟，用剪刀，剪出花邊（或者放到平底鍋，倒入油，煎熟） 4 撒上黑胡椒粉，和孜然粉，再撒上白芝麻,烤制2分鐘，即可小訣竅魷魚一定要腌制過，才可以烤著吃。或者煎著吃。竹簽提前用水泡過，不容易烤糊材料魷魚三條，叉燒醬兩湯匙（30ml），老抽半湯匙（8ml)，料酒一湯匙（15ml），姜，蒜，蔥，白糖，白胡椒粉做法1.魷魚清理干凈，每條魷魚豎向切成三條，魷魚須切開 2.所有的調味料拌勻成腌料 3.腌料中放入切好的魷魚拌勻腌制1-2個小時 4.竹簽提前用水泡透（半小時） 5.把腌制好的魷魚條用牙簽串起來 6.烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷層食用油，將串好的魷魚排在錫紙上，入烤箱烤20分鐘分，中途刷一次腌制魷魚時碗中剩余的調味汁，待顏色烤成金黃色，撒上白芝麻繼續烤5分即可

材料魷魚、洋蔥、胡蘿卜，黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒醬做法1.洋蔥切絲、胡蘿卜切片2.魷魚、鹽、胡椒粉、辣椒面、辣椒醬、孜然、白酒抓勻腌漬10分鐘3.用燒烤醬加少許白糖、面醬抓勻魷魚4.烤箱提前預熱180度，將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿卜片最后放上魷魚，進烤箱上下火180度烤10分鐘即可用夾子盛盤切開即可

鐵板魷魚做法一食材準備　　整只魷魚2只（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克制作方法　　1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。　　2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。　　3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。做法二食材準備　　主料：魷魚洋蔥辣椒面　　調料：孜然芝麻鹽花椒面制作方法　　1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。　　2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。　　3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒；　　4、最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。　　5、鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，最后放入魷魚即可。做法三　　一、所需用具：　　鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。二、選料：　　魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。　　三、配方：(以2公斤魷魚為例) 　　五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25g、精鹽15g、超級鮮味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉80g、洋蔥100g。　　四、腌制：　　將魷魚分割成長3～5厘米、寬1．5cm左右、厚0．8cm左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。　　五、穿串：　　用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹簽應橫向穿入。　　六、烤制　　將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬后即可食用。七、飄香醬的調制　　1．配料：泡椒500g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。 2．先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。　　3．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。　　4．把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。流行街頭鐵板魷魚的做法食材準備　　主料：鮮阿根廷魷魚1000克姜茸50克蒜茸50克蔥茸80克魚骨粉50克胡椒粉50克料酒100克、魷魚腌制劑（好火計特制的）200克，色拉油各適量。制作方法　　(1)．鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗凈，，切成4厘米長、2厘米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鐘，最后放入腌汁拌勻。　　(2)．用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過，保證每串穿30克左右的魷魚。　　(3)．大塊平底鐵板置火爐上，放入色拉油燒熱，再把魷魚串平鋪在鐵板上，用中火烤熟（中途翻面），即可。

鐵板魷魚不錯，不過關鍵在于有好的醬料

鐵板燒材料：魷魚、洋蔥、辣椒面、孜然、芝麻、鹽、花椒面做法：1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。 2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。 3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒，最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。 4、鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，最后放入魷魚即可。魷魚韭菜花材料：魷魚、韭菜花、紅菜椒絲、料酒、雞精、鹽做法：1、先將魷魚處理干凈后切成魷魚圈，用少量料酒酒和少許鹽抓勻備用 2、韭菜花切小段 3、鍋內放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆后過涼水瀝干水份 4、炒鍋放適量油，油熱后放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可。 ps:魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

魷魚怎么烤才好吃