超市的火鍋底料與火鍋店的底料，口味一定是有區別的。如果你圖省事，可以直接到超市選擇火鍋底料就可以，現在超市賣的火鍋底料良莠不齊，多半是不好吃的，超市里面的火鍋底料，你喜歡買那個就買那個，在家吃火鍋，一般會從超市選擇底料，3、炒出香味以后，放入買好的火鍋底料翻炒。

1、在超市如何選購火鍋底料？

超市里面的火鍋底料，你喜歡買那個就買那個。這是真理，但超市里的火鍋底料，都不是以產品品質為導向的，因為如果做到真正的好吃，那個價格就太貴了。至少得30元起步了，這是消費者沒法接受的，所以，以消費者的習慣導向，把單價拉到10多20塊錢這樣的話就決定了只能以成本和利潤為導向主，除了廠家要掙錢，經銷商要掙錢，超市還要掙錢，每個環節利潤都要有保障。

但不是說超市里的火鍋底料就不好，如果沒有太高的味道要求，也足夠了但是如果說要按照餐飲門店的要求，那就沒法買了，味道也真沒法比，如果一定要推薦，我建議買規格500克以上的，因為正常家庭消費，都至少是加兩斤水以上的鍋，如果少了500克的話，味道是不夠的。但我僅僅談的是火鍋，其他清湯的如三鮮菌湯滋補，番茄類的這些不算，

2、在超市買的袋裝火鍋底料，在家怎么弄才好吃？

冬至過了以后，冬天就有了冷的味道。在北方，人們出門都要裹得嚴嚴實實的，下班回家卸掉厚重的服飾，偶爾和家人吃一頓熱氣騰騰的火鍋，會感覺溫馨、幸福，在家吃火鍋，一般會從超市選擇底料。底料分清湯和辣的，清湯會分菌湯和番茄湯等，辣又會分微辣、麻辣等等，根據自己的口味選擇好以后，回到家有一個簡單的調湯法，具體做法如下：1、蔥白切段、姜切片，蒜切片。

2、熱鍋下少許油，放蔥白、姜片，蒜片，3、炒出香味以后，放入買好的火鍋底料翻炒。4、翻炒30秒加入純凈水，小火燒，酌情加入適量鹽，雞精。如果底料是菌湯，炒蔥白的時候還可以加入切片的西紅柿翻炒，變成西紅柿菌湯；如果底料是辣的，炒蔥白的時候還可以加入干紅辣椒提香提辣，

3、超市賣的火鍋底料和火鍋店的底料只從味道上可以區別出來嗎？

超市的火鍋底料與火鍋店的底料，口味一定是有區別的。一般的清水鍋，底料簡單，不用單獨購買，而川味的火鍋底料，就相對復雜些。如果你圖省事，可以直接到超市選擇火鍋底料就可以，其中的麻、辣、油料基本夠用，對于一般的吃客，基本夠口。但是，現在超市賣的火鍋底料良莠不齊，多半是不好吃的，我以前選橋頭牌的，這是當地人比較認可的。

如果你是吃貨級的，建議你把底料再深加工一下，我在家吃川味火鍋，麻椒、苕粉、樹椒、郫縣醬、油碟、底料，都是從重慶和成都郵購的。我用的底料是重慶秦媽火鍋的，性價比比較好，我一般是二次加工火鍋底料，先把麻椒和樹椒用水泡一下（避免焦糊），涼鍋倒油，樹椒、青紅麻椒、小火煸香，下入姜片、蔥段、蒜瓣、香菜，繼續煸炒。