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1，適合老人吃得食譜

現在多吃排骨湯煒白菜豆腐

適合老人吃得食譜

2，老年人飲食食譜有哪些

鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。黑棗粥：粳米、糯米、黑棗干、核桃。

老年人飲食食譜有哪些

3，老人的食譜高高分

要盡量滿足老人家，每頓不重樣，食物切小點

老人的食譜高高分

4，老年人一日三餐菜譜

1、早餐4-6點一粥二飲品、中晚餐4-6菜一湯、面食、粗糧、粥、米飯、水果；2、療養基地提供分餐制或自助餐形式。用餐質量和數量能使老人滿意；提前制定每周每月的詳細計劃和菜單（每周菜譜詳見餐廳示）。如出現少數民族時或要求提供炊具、餐具的客人，基地可提供租賃炊具、餐具給客人。基地規定如中途客人停止用餐一律不退餐費。早餐參考品種（以當天出品為準）星期一早餐：牛奶、煮雞蛋、蛋糕、炒面、花卷、白粥星期二早餐：豆漿、煮雞蛋、餐包、饅頭、炒河粉、皮蛋粥星期三早餐：無糖牛奶、煮雞蛋、全麥面包、菜汁饅頭、中式炒飯、小米粥星期四早餐：橙汁、煮雞蛋、黃金大餅、包子、中式炒面、綠豆粥星期五早餐：牛奶、煮雞蛋、油條、蓮蓉包、打鹵面、黑米粥星期六早餐：豆漿、煮雞蛋、椰子包、南瓜餅、中式炒粉、玉米粥星期日早餐：無糖牛奶、煮雞蛋、椰醬餐包、咸面包片、手搟面、小米粥正餐參考食譜（以當天出品為準）星期一午餐：香菇滑雞、水蒸雞、紅燒羅非魚、剁椒魚頭、草菇菜花、熗大白菜、打鹵面、北方饅頭、白粥、海帶骨頭湯晚餐：紅燒肉、蘿卜燜肉、小炒肉、回鍋肉、炒素三丁、清炒菠菜、粗糧、白粥、冬瓜海白湯、水果星期二午餐：南乳扣肉、米粉蒸肉、紅燒草魚、糖醋魚塊、燒茄子、清炒上海青、手搟面、饅頭、小米粥、紫菜蛋花湯晚餐：腐竹燒鴨塊、醉香鴨、洋蔥炒肉片、小蔥炒牛肉、怪味苦瓜、炒木耳菜、粗糧、小米粥、老火例湯、水果星期三午餐：枝竹燜羊肉、清蒸鳊魚、紅燜魚塊、鮮淮山炒木耳、蒜茸通心菜、打鹵面、北方饅頭、玉米粥、涼瓜肉片湯晚餐：蒜香雞中翅、紅燒雞翅、汆白肉、枝椒牛肉、腐竹燉鮮蘑、清炒豆芽、粗糧、玉米粥、西紅柿蛋湯、水果星期四午餐：菠蘿燒鴨塊、鹵水鴨、炸秋刀魚、燜海魚、椒蒜土豆絲、炒菜心、手搟面、花卷、黑米粥、平菇肉片湯晚餐：板栗燒雞肉、土豆燜雞肉、木須肉、豉豆燒肉、蠔油豆腐、炒苞菜、粗糧、黑米粥、蓮藕骨頭湯、水果星期五午餐：醬爆脆羊柳、干鍋脆羊柳、酸菜魚、花生燉腐竹、炒黃豆芽、打鹵面、饅頭、地瓜粥、木瓜骨頭湯晚餐：土豆燒排骨、芋頭燒排骨、醬炒海蝦、椒鹽蝦、咸魚燒茄子、炒菜心、粗糧、地瓜粥、海帶黃豆湯、水果星期六午餐：土豆燜牛肉、紅燒牛腩、豆腐燜魚塊、苦瓜炒雞蛋、炒地瓜葉、手搟面、北方饅頭、綠豆粥、什菌湯晚餐：糖醋咕嚕肉、臺灣鹵肉、豬肝拌黃瓜、炒素什錦、苞菜炒粉絲、粗糧、綠豆粥、冬瓜骨頭湯、水果星期日午餐：水煮肉片、糖醋里脊、豉汁蒸魚塊、土豆炒肉片、醋溜大白菜、打鹵面、花卷、小米粥、玉米蘿卜湯晚餐：姜蔥炒雞塊、砂姜雞塊、西紅柿炒蛋、鹵蛋、干煸四季豆、炒通心菜、粗糧、小米粥、青菜豆腐湯、水果備注信息：

5，求食譜老年人的

這位老人的一系列病史都是體內不夠血造成的。建議每個星期喝二次牛肉湯，或是牛肉粥。也可以用十粒紅棗去核，十粒桂圓桂，三粒核桃，加二碗水煮開小火煮十五分鐘，然后榨成糊吃。另外還可以用紅豆，花生，大米煮粥吃。平食可以吃一些性平的食物，例如土豆，南瓜等。

6，有適合老年人的養生食譜

老年人冬季養生食譜寒冬會使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能以抵御寒冷，而低溫又會使血鈣降低，且會使免疫系統功能下降，降低了對病原體的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃腸道炎癥多發。老年人身體虛弱，在冬天更應攝人足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。現推薦幾款老年人冬季養生食譜，都是適合老人喝的湯和粥。　　三丁豆腐羹（湯）　　原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。　　制法：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。　　功效：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。　　鱔魚辣湯　　原料：鱔魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。　　制法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗，燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。　　功效：此湯味鮮而辣，具有溫中補虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。　　椒鹽鯽魚湯　　原料：鯽魚1條 (約300克)，白胡椒10克，黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。　　制法：將鯽魚去鱗剖腹除腸雜，用酒、姜片、鹽腌片刻，加適量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。　　功效：此湯肉質鮮嫩，湯鮮味美，營養可口，有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。　　胡椒茴香牛肉湯　　原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1個。　　制法：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切片；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。　　功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。黨參鳙魚湯　　原料：鳙魚1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。　　制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包調好口味即成。此湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的作用。

　供老年人選用的食譜舉例　　老年人的食譜可按體質不同，選擇適宜自己體質的食譜進食。針對老人消化系統的生理特點，烹調時多采用蒸、煮、燉等方法，使食物軟、爛、酥，便于咀嚼和消化。下面介紹幾種適合老人常食的食譜。　　1、豆燜飯　　[用料] 大米200克、土豆100克、碗豆50克、胡蘿卜50克、鮮玉米粒50克、火腿腸1根、鹽適量。　　[制法] 土豆去皮切丁、火腿腸、胡蘿卜切丁。大米洗凈入砂鍋內，放入土豆、碗豆、胡蘿卜、鮮玉米粒、火腿腸、鹽等，加水一同燜熟即可。　　[功用] 健脾開胃，通便排毒。　　2、山藥蓮子粥　　[用料] 山藥30克、蓮子20克、薏仁米20克、大米30克、大棗5枚。　　[制法]以上用料洗凈一同放入鍋中，煮3小時后即可食。　　[功用]補益脾胃，養血安神，健腦益智，抗衰延年。更多老年人健康養生食譜參考這里：http://www.guoyi163.com/tcm/slyjk/lnrysbj/10585.html 肯定會對你有很大幫助的。

7，老人吃飯食譜

老人的食譜，也是要根據身體狀況還確定的呀，我把常見的老年人應該注意保養的食譜發你看看，不明白的繼續追問哦！關于心臟病老人飲食療法；服餌營養品，在食醫的理論上，以分別癥候的“虛實”為主要的原則，不得胡亂滋補的。“心苦緩，食酸以收之”。所謂緩，即是心臟“正氣虛”的現象，在飲食療法營養品中，以吃酸味的東西為主。“心欲軟，食咸以軟之，食甘以瀉之”。所謂軟，即是心臟“邪氣實”變堅，相對的現象，應以吃咸、甘的東西為主。這是心臟病飲食療法，服餌營養品的總原則。古人是通過客觀存在的條件而總結出來的。對這已總結的成果，我們先繼承下來，再從而發揚之，對心臟病這個難治的痼疾，不難叫它低頭了。心臟病人一般性的食品，宜吃酸味的東西為原則，這原則又分味性兩個方面：宜吃赤小豆、狗肉、李子、韭菜，薄荷茶，菖蒲茶、麥冬、天冬，銅龜，蓮子肉、雞子、苦菜、竹葉芯、生地酒、小麥、羊肉、杏子、薤白等東西，取其有酸收和心臟本味的作用，茲分別條述如后：一、赤小豆粥的處方：材料的選擇：按：赤小豆即農村生產的赤飯豆，選取“緊小”的才合標準。中藥店里有一種紅白相間現花斑紋的那種赤小豆，不是真正赤小豆，名叫“相思子”，是不能用的。處方如下：赤小豆一合紅砂糖一湯匙制作方法：將赤小豆洗淘干凈，用砂鍋裝水一大碗，閉蓋著砂鍋，用文火燉之(不能用鐵鍋或五金鍋)。即舊說：“入砂鍋鼎、文火烹煎”的說法也。燉到赤小豆“稀”、“爛”、“淡”為火候到佳的標準。臨服食時，再放入紅砂糖，調和均勻，隨意食之。當稀粥頓服或作點心隨意服都可以的。二、李子羹的處方：白李子十五枚冰糖二兩杵碎這處方的制作方法：把白李子薄皮削去，核也剖去，將李子肉切成四片，放入紫銅鍋里(用鐵鍋顏色則發黑)，文火煮烹，約十五分鐘，試嘗李子肉“外軟內脆”為標準，切忌內里也煮軟爛了，否則失去了“口勁”的要求，沒有清脆香甜，微酸生津的作用，反成滑膩，滿口糊涂了。即時放入冰糖末，烊化調和，立刻離火傾入碗里。這羹在飯后半小時服食最妙。又按：李子分紅白兩種，紅李子又名“血李”，是不入飲食療法的，另外有一種桃子和白李子接枝的化生品，名叫“桃李”，它的形狀半邊是桃半邊是李，比一般的李子大些，又沒有毛桃那樣大，四川的川南各縣，有少數產量，是很好的一種營養品，也可以照著這處方和制作方法服食。腦血栓病·人的飲食；1、限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使p/s比值達到1.8以上，以減少肝臟合成內源性膽固醇。烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內為宜。要限制食物的膽固醇，每日每人應在300毫克以內，也就是說，每周可吃3個蛋黃。 2、控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，肥胖或超重患者的體重也會下降，最好能夠達到或維持理想體重，這樣對全身各內臟的生理功能有益。 3、適量增加蛋白質。由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多用魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。 4、腦血栓的病人有的合并高血壓病，食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調后再加入鹽拌勻即可。 5、注意烹調方法。如果在烹調中放入鹽，烹調出來的菜仍然很淡，難以入口。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，鈣離子可增加血管內皮的致密性，防止腦出血有一定好處。 6、腦血栓的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間，清晨飲水可沖淡胃腸道，水分入血液后，隨活動以汗液和尿液的形式排出體外。晚間活動量小，睡眠前飲水的最大好處是可以稀釋血液，防止血栓栓塞。預防腦血栓的水果及幾個食譜1、五臺蘑菇配料：五臺蘑菇280克，花椒0.3克，白酒、黃酒30克。制法：五臺蘑菇洗凈。花椒熬水加入白酒、黃酒，混勻。將蘑菇倒進酒湯中，上籠蒸，烘干研末。藥用：每天早晚空腹服9克。說明：祛風化痰、通腑活絡；對身失靈、言語失利、尿閉、便秘有療效。2、公雞腿木耳湯配料：公雞腿1對，黑木耳30克，黃酒適量。制法：把公雞腿燒成灰，木耳熬湯。藥用：用黃酒送服，幾次可愈。說明：祛風化痰、通腑活絡；對身失靈、言語失利、尿閉、便秘有療效。3、木耳來源 http://www.shop991.com/

總之我覺得還是粥比較好,叫你個簡單的:1.最簡單的,青菜粥.材料:電飯煲,米,鹽,味精,青菜.米的量隨便你,洗好后加水,在米上面3cm的位置.切碎洗干凈的青菜放進電飯煲里,煮到米粒變很軟.加鹽和味精,你可以邊加邊試吃一下,或者按你爺爺口味.2.南瓜泥南瓜削皮后切小片,放水煮到軟,到處水,把南瓜用勺子壓成泥,然后加水,總之讓它變得稍微稀一點,然后加糖,份量自己定.3.不知到荷包蛋可不可以吃,蛋是很有營養的東西.4.要給他吃容易消化的食物,比如:面包,粥,酸奶,黃瓜,香蕉,蘿卜.現在想到的就這些,如果還不滿意,請告訴我,或者有其他的要求.

1、中老年人保健要點（1）吃得合理少吃多餐，吃營養均衡的低脂肪食物。（2）喝得適當多喝水，少喝酒（3）戒煙戒煙不分遲早。吸煙會增加人體患心臟病或癌癥的機會并縮短壽命。（4）散步散步是保持機敏靈活和健康的較好辦法。新鮮空氣比補藥更好。（5）多尋求樂趣與家庭、朋友了鄰居保持聯系。記住要活到老、學到老、教到老。（6）積極自信爽朗樂觀使人容易接近你。（7）時時當心你的生命和別人的生命有賴于你頭腦清醒，視力清晰。（8）性生活性生活沒有年齡限制（9）運動對你有好處不很劇烈的運動對你的健康是有益的，而且還可使你接觸其他人。游泳和適應性鍛煉特別值得推薦。（10）藥物不濫用抗抑郁藥和安眠藥。只服用醫生推薦的藥物。記住你對青少年可能有榜樣作用。 2、血壓的形成與標準血壓是指血液流動在血管內對動脈壁所產生的壓力。血壓的數值為Kpa（千帕）或mmHg（毫米汞柱）表示。1Kpa=7.5mmHg。血壓分為收縮壓和舒張壓。正常成人血壓標準，由世界衛生組織（WHO）統一規定為：收縮壓90－140mmHg(12-18.7Kpa); 舒張壓60－90mmHg（8－12Kpa）。 3、如何確定高血壓血壓有無增高，要通過血壓計測量才能確定，大多數高血壓病人早期并無什么癥狀，只有少數會有頭暈、頭痛、失眠、心慌、氣短、乏力、耳鳴等表現。但大多不被重視，以致最后發生高血壓心臟病、中風等嚴重后果。中老年人應主動定期檢測血壓。血壓大于或等于140／90mmHg,即為高血壓。但應在不同日期檢測三次均升高才能確診。 4、心腦血管病高發的原因心腦血管病包括動脈硬化、冠心病、高血壓、腦血管病、中風等，是我國乃至世界人類健康面臨的主要疾病威脅。在我國的疾病死因構成占第一位，特別是腦血管病，死亡率高、致殘率高。近年來發病逐漸增多，主要原因有：（1）人類壽命延長，使動脈硬化性疾病發病率增加。（2）傳染病，特別是烈性傳染病發病率得到控制。（3）生活水平提高，人們飲食結構的改變。（4）社會競爭增強，工作緊張，精神壓力增大。 5、什么是腦卒中腦卒中即急性腦血管意外，或稱“中風”。包括腦血栓、腦出血、腦栓塞及蛛網膜下腔出血。其中腦出血、蛛網膜下腔出血為出血性中風；腦血栓、腦栓塞為缺血性中風。病人多數表現為半身癱瘓、失語迷等。 6、腦卒中的誘因高血壓、高血脂、高血糖（糖尿病）、高年齡（年齡高于50歲）、高體重（肥胖）、吸咽、高鹽飲食等。 7、腦卒中又稱腦血管意外，以前難以預防，隨著醫學科學的進步，采取綜合措施是可以預防的。腦出血的預防：（1）及早發現并治療高血壓。（2）避免情緒激動。（3）避免頭顱外傷。（4）注意有無出血性疾病及腦動、靜脈畸形存在。（5）飲食清淡、低鹽、低膽固醇飲食等。腦血栓形成的預防：（1）控制高血壓。（2）及早發現并治療高血糖、高血脂。（3）戒煙、低鹽、低脂飲食。（4）生活有規律，適當參加體育鍛煉。 8、冠心病的主要癥狀冠心病是冠狀動脈性心臟病的簡稱。指冠狀動脈粥樣硬化，使血管腔阻塞或是冠狀動脈痙攣導致心肌缺血、缺氧而引起的心臟病。中老年人患病較高。其主要癥狀是心絞痛，常在勞累、激動、寒冷、飽餐時發生。心前區、胸骨后壓迫性或縮窄性疼痛，可向左肩、左上肢放射，疼痛時間僅數分鐘，休息或含服消心痛可緩解。如不緩解，可能己發生心肌梗塞。老年人心絞痛癥狀多不典型，有時僅表現為不規則的胸悶或胸部不適等。 9、出現冠心病、心絞痛怎么辦（1）年齡：40歲以上多見。（2）性別：男比女多見。（3）腦力勞動者多見。（4）高血脂：血液中脂肪成份含量高的人發病率較高。（5）高血壓：冠心病人多數合并高血壓。（6）肥胖者的發病率較高。（7）吸煙者多見。（8）糖尿病的發病率高。（9）遺傳：冠心病人的子女發病率高。（10）精神因素：常處于精神緊張、易怒、憂慮者發病率高。 11、預防直立性低血壓老年人起床或站立時，動作一定要緩慢。否則就會出現兩眼“冒金星”、眩暈，嚴重的,可出現暈厥，發生跌傷等事故。這種病叫原發性直立性低血壓，是由于原來躺著、蹲著、坐著的人突然站立起來，使人體的血壓不能適應這急劇變化而造成一時性的血壓過低，腦供血不足。預防直立性低血壓要做到動作緩慢，還要注意加強體育鍛煉。 12、如何推遲腦血管硬化適當控制食用高膽固醇的食物，如肥肉、蛋黃、動物內臟等，有效地把血壓控制在一個合理的水平。如果是高血壓病人，把血壓維持在正常值的上限左右，過高過低對腦循環都不利。參加適當的體育活動，保持樂觀的精神狀態。這些都是對抗腦動脈硬化的措施。 13、糖尿病的表現中老年人高血壓者易得糖尿病。糖尿病早期常無自覺癥狀，僅在健康檢查時才發現血糖升高、尿糖陽性，這時候稱無癥狀性糖尿病。到臨床糖尿病，病人多表現為多飲、多尿、多食、消瘦等“三多一少”癥狀。為了早期發現糖尿病，中老年人健康檢查時應化驗血糖、尿糖，以發現早期的糖尿病。 14、高血壓心腦血管病的飲食（1）低鹽飲食。每日4～6克，鹽攝入過多可致動脈硬化及血壓升高；（2）戒煙限酒；（3）控制飲食，減輕體重，對肥胖者更應注意；（4）少吃或不吃動物脂肪，以植物油為脂肪酸來源，如花生油、菜籽油；少吃含但固醇高的食物，如豬肉臟、蛋、蝦等；多吃含纖維素多的蔬菜、水果。適當多吃魚，因魚的膽固醇為高密度脂蛋白，有防止動脈硬化的作用。 15、高動物性脂肪、高膽固醇的食物：肥肉，肝、腦、腎、肺等動物內臟，螺內、墨魚、骨髓、豬油、蛋黃、奶油等，中老年人應避免經常服用。低動物性脂肪、低膽固醇的食物：瘦肉、雞肉、瘦鴨肉、魚肉、豆制品等老年人可經常食用。