做法:(1)將活甲魚頭剁碎，控血，洗凈，放入沸水中撈出，刮去黑皮，再放入沸水中煮5分鐘左右撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，甲魚、雞肉剁成方塊，用沸水焯一下,將生魚放入沸水中，使其排泄尿液,主料:魚兩條，醬油適量，姜幾片，蔥兩根，醬油適量水魚方法1,油炸魚,1.將水魚放入一盆清水中，加入文火，在開水中“撒尿”后讓其自行死亡,不喜歡的話可以放一點不加鹽的水,6、加入適量的水。

以下是文字菜單供您參考:原料:水魚 (900g)、香菇(20g)、大蒜(10g)、竹筍(15g)、洋蔥(10g)、白醬油(15g)、調味粉(5。冬筍切段，冬菇泡發，大蒜切片，蔥切段。2.啟動熱鍋，放入油和蒜，地面略炒，放入香菇、竹筍、酒、味噌和白醬油，煮一分鐘左右，然后倒入瓦罐中煮十分鐘左右，放入蔥段，用濕菱角粉勾芡，裝盤。

主料:魚兩條，醬油適量，姜幾片，蔥兩根，醬油適量水魚方法1。將魚洗凈，姜切片，洋蔥切段。將姜放入熱鍋中冷卻。油炸魚。不要在油變熱冒煙時捕魚。4.煎一小會兒，翻面。5.用醬油稍微煎一下兩面。6、加入適量的水。如果你喜歡更多的湯，你可以在水里多加點鹽。不喜歡的話可以放一點不加鹽的水。7.將水煮沸五分鐘。可以中間翻過來，避免粘鍋。8.煮洋蔥。9.好了，把鍋拿過來放在盤子里。

甲魚又叫水魚天麻當歸水魚湯主料:甲魚600g配料:天麻20g、當歸20g、大棗(干)40g、調料:鹽3g、姜3g。如何制作1。將生魚放入沸水中，使其排泄尿液。2.生魚(甲魚)刮凈洗凈，去內臟。3.天麻、當歸頭用水洗凈，切片。4.紅棗用清水洗凈，去核。5.將所有材料放入燉肉中，加入冷開水。6.蓋上蓋子，放入鍋中燉4小時。7.加鹽調味后即可食用。淮杞燉水魚湯主料:山藥25g，枸杞15g，甲魚500g，配料:豬肉100g，龍眼肉10g，調料:姜3g，鹽3g，適量。1.將水魚放入一盆清水中，加入文火，在開水中“撒尿”后讓其自行死亡。2.水魚死亡后，剖開，保存血，洗凈碎片。3.將瘦肉放入開水中，煮幾分鐘，撈起洗凈。4.生姜洗凈切片。5.將水魚、瘦肉、山藥、枸杞、桂圓、生姜放入燉鍋中，加入適量水，加蓋燜4小時。6.用鹽給燉好的湯調味。

甲魚最有營養的做法及詳細步驟:甲魚燉:食材:甲魚1只、雞肉半只、蔥姜蒜少許、清湯50g、料酒10g、精鹽3g、味精2g、花生油30g、香油5g、八角2個。做法:(1)將活甲魚頭剁碎，控血，洗凈，放入沸水中撈出，刮去黑皮，再放入沸水中煮5分鐘左右撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，甲魚、雞肉剁成方塊，用沸水焯一下，(2)刮掉硬封面上的污垢薄皮。(3)勺子里放花生油，大火加熱，放入蔥、姜、蒜切片、八角，(4)放香后，煮清湯、料酒，放入甲魚、雞塊，煮沸去浮沫，轉中火約45分鐘，待甲魚、雞塊熟爛，移至大火，加入精鹽、味精、香油，調好味。