花卷饅頭的做法，饅頭花卷的做法怎么做饅頭花卷

來源：整理時間：2023-05-03 02:30:46 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，饅頭花卷的做法 怎么做饅頭花卷

食材主料普通面粉1000g輔料油適量鹽適量酵母適量步驟1.面加酵母加適量的溫水揉成面團(tuán)于溫暖處發(fā)酵。2.發(fā)好的面內(nèi)部成蜂窩狀。3.面要用力的揉，沒揉好的面切開后有氣孔，表面也不光滑。4.這是揉好的面，切開后沒有一點(diǎn)氣孔，表面也非常光滑5.把面搟成長餅。6.均勻的撒上小許鹽。7.再淋上小許油并反復(fù)折疊把油沾勻。8.再從一邊卷起來成長條9.切段。10.再把每一段從中間切開。11.拿起一半橫截面朝上彎起來12.再用兩手捏著兩個頭向內(nèi)向上一翻，再向下一按就成。13.做好了以后再醒發(fā)20分鐘上鍋蒸15分鐘左右，視饅頭大小而定時間。14.上桌吃饅頭了。小貼士做饅頭關(guān)鍵在揉面，揉好了就好吃，所以揉面要舍得用力喲。

饅頭用水少,花卷多些!這是饅頭配方:500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖酵母用30度溫水再和其它一起和勻，醒發(fā)30分上屜蒸15分?。ㄒ话阋膊挥貌己熥?，而是在不銹鋼蒸屜上涂色拉油?。┡淞媳壤_！最好買一個家庭用的稱很便宜也很方便！本人是西點(diǎn)師，僅供參考！

饅頭花卷的做法怎么做饅頭花卷

2，花卷饅頭怎么做好吃

饅頭是我們膠東人主食，每一個家庭主婦都會做各種各樣的饅頭，花卷是饅頭的一種做法，吃起來一層一層的，即松、又軟、香，特別好吃。食材主料普通面粉1000g輔料油適量鹽適量酵母適量步驟1.面加酵母加適量的溫水揉成面團(tuán)于溫暖處發(fā)酵。2.發(fā)好的面內(nèi)部成蜂窩狀。3.面要用力的揉，沒揉好的面切開后有氣孔，表面也不光滑。4.這是揉好的面，切開后沒有一點(diǎn)氣孔，表面也非常光滑5.把面搟成長餅。6.均勻的撒上小許鹽。7.再淋上小許油并反復(fù)折疊把油沾勻。8.再從一邊卷起來成長條9.切段。10.再把每一段從中間切開。11.拿起一半橫截面朝上彎起來12.再用兩手捏著兩個頭向內(nèi)向上一翻，再向下一按就成。13.做好了以后再醒發(fā)20分鐘上鍋蒸15分鐘左右，視饅頭大小而定時間。14.上桌吃饅頭了。

食材明細(xì)面粉300克酵母3克溫水150克蔥適量鹽適量油適量咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度花卷饅頭的做法步驟1準(zhǔn)備好面粉2酵母用溫水化開3酵母水慢慢加入面粉中4用筷子拌勻5揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜放入溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵6發(fā)酵成兩倍大小7排氣揉圓8搟成方形厚薄適宜的面片,刷上一層油,抹上鹽和撒上蔥花9由上至下卷起成條狀10切成均勻的小段11兩小段疊起,用筷子在中間按壓一下12用拇指和食指將兩頭向內(nèi)收捏13依次做好所有的花卷14放入蒸籠進(jìn)行二次發(fā)酵15發(fā)酵好后,水燒開上汽蒸15分鐘,燜3分鐘16花卷蒸好出鍋

花卷饅頭怎么做好吃

3，怎么做花卷饅頭好吃花卷饅頭的做法步驟

水溫?zé)幔ú粻C手）加酵母攪拌至融化步驟 2面粉加糖，酵母水一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入，先用筷子攪拌成絮狀再用手揉。（這里的酵母水不一定全下）步驟 3揉成光滑面團(tuán) 三光（面光手光盤子光）發(fā)酵1-2小時面積大2倍撕開蜜蜂巢狀帶有酒味就ok步驟 4排氣，排氣，一直揉切開無氣孔就OK步驟 5用料混合一起花生要弄碎蔥要切要鹽粉。要白糖步驟 6用搟面杖搟開。不要搟很薄，中就行鋪上料，卷起來，切開第二次發(fā)酵15fz左右步驟 7水滾開，將花卷放入盤子里蒸5-6分鐘那樣，關(guān)火，悶3分鐘，打開

用料面粉 500克熟南瓜泥 200克酵母 5克白砂糖 10克清水適量南瓜花卷饅頭的做法準(zhǔn)備好面粉加入南瓜泥、糖、酵母拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團(tuán)干再加適量的清水揉成光滑面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵發(fā)酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮面團(tuán)發(fā)酵好發(fā)酵好的面團(tuán)拉開里面如海綿排氣分割成兩分，取一份揉圓搟成厚薄均勻的大面片表面刷一層油從一側(cè)卷起切割成“v”字狀的三角取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花卷將整形好的花卷擺在抹好油的蒸格上進(jìn)行二次發(fā)酵（鍋中注入溫?zé)崴派险魏玫酿z頭蒸格，蓋上鍋蓋發(fā)酵約半小時左右，冬天發(fā)酵時間延長）開大火水燒開上汽蒸20分鐘關(guān)火燜3分鐘（根據(jù)饅頭的大小增減蒸饅頭的時間）好吃好看蝴蝶花卷^?_?^小貼士放少量的糖只是輔助更好的發(fā)酵，并不是為了增加饅頭的甜味，如果喜歡甜味的饅頭可以多增加一些糖。

怎么做花卷饅頭好吃花卷饅頭的做法步驟

4，饅頭花卷的做法

饅頭用水少,花卷多些! 這是饅頭配方: 500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖酵母用30度溫水再和其它一起和勻，醒發(fā)30分上屜蒸15分！（一般也不用布簾子，而是在不銹鋼蒸屜上涂色拉油?。? 配料比例要正確！最好買一個家庭用的稱很便宜也很方便！

抹茶小饅頭材料中筋面粉600公克，細(xì)糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄做法1.中筋面粉、細(xì)糖抹茶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。2.將水倒入作法1中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面糰靜置發(fā)酵約20分鐘。4.再將作法3醒過的面糰揉至表面光滑后對切成2塊。5.將作法4的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。6.用刀將作法5的面條糰切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)。7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。南瓜小饅頭材料南瓜400公克，中筋面粉400公克，細(xì)糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄做法1.南瓜去皮后切成塊狀備用。2.中筋面粉、細(xì)糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，并加入酵母粉粉。3.將水加入作法2鋼盆中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面糰靜置發(fā)酵約20分鐘。5.將作法4醒過的面糰揉至表面光滑后分割成每個重約35公克的面糰。6.將作法5的面糰滾圓后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)。7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。香蔥千層花卷材料面粉6兩，干酵母1小勺，水120毫升，蔥花要足夠，鹽1小勺，油1匙做法1、面粉與酵母拌勻，加水和成面團(tuán)，發(fā)酵1-2小時（看酵母的量與環(huán)境溫度），到面團(tuán)2倍大。2、蔥洗凈瀝干，切小粒。3、把發(fā)酵后的面團(tuán)揉光滑，把里面氣泡揉出來，再把面團(tuán)用搟面杖搟成長方形。4、在長方形的面餅上刷一層油，均勻撒上鹽，再撒上蔥粒，盡量多些。5、從面餅一頭卷起2厘米，順著卷，直到卷完，成棍狀。6、再拿刀切成1.5到2厘米寬的條，約14-16條，每2條疊一起，用一根筷子像做油條般壓下去，壓到邊緣翻起，用手拉兩端扭成麻花后，把兩端粘起來放底部，花翻上面。7、放籠屜醒發(fā)15分鐘，然后開大火蒸氣上來后，蒸15分，熄火后燜5分，開鍋。紫薯祥云花卷材料紫薯泥50g，面粉200g，水120g，酵母2g，水120g，面粉200g，酵母2g做法1.紫薯上鍋蒸熟后，加水用料理機(jī)打成蓉2.用兩種面團(tuán)原料分別和成面團(tuán)，（和紫薯面團(tuán)的水分可以根據(jù)軟硬進(jìn)行調(diào)整哦，我今天和的就感覺有點(diǎn)軟了，整形的時候只好用了好多面粉幫忙），分別蓋保鮮膜發(fā)至兩倍大（忘記拍照片了）3.分別揉圓、排氣，再按扁，兩個放在一起，搟成片，卷起，用刀切開4.放蒸鍋里醒發(fā)20分鐘，然后大火，水開上汽后，轉(zhuǎn)中火，20分鐘即可。后燜2分鐘開蓋拿出

饅頭，花卷的做法