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1，蓮藕排骨湯的做法怎么做
2，蓮藕排骨湯怎么做
3，排骨蓮藕湯怎么做啊
4，蓮藕排骨湯該怎么做

1，蓮藕排骨湯的做法怎么做

蓮藕排骨湯功效起了可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。蓮藕排骨湯的制作方法： 1、排骨清水洗凈后放入冷水鍋內，大水燒開，主要是為了去除血水2、撈出排骨，用開水沖一下3、在準備焯排骨的過程中，砂鍋內燒熱水4、將準備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜，然后大火燒開轉為小火5、在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑6、小火慢燉半個小時到四十分鐘后放入蓮藕，再小火燉四十分鐘到一個小時，蓮藕粉糯，調入鹽和雞精即可蓮藕排骨湯的烹飪小技巧： 1、燉湯要選短節粗壯，外皮褐黃色的蓮藕，這樣的蓮藕燉湯粉糯好吃；如果是細長外皮光滑的蓮藕，一般適合炒、涼拌等，口感脆爽。2、防止蓮藕及蓮藕湯變黑的小竅門：A、燉湯最好用砂鍋，因為用鐵鍋蓮藕會黑。B、蓮藕切好后可以用兩個辦法防止氧化變黑，放水浸泡或者用保鮮膜保護好。1、蓮藕是自古以來就為人們所鐘愛的食品，據中醫記載藕又稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。2、老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。3、藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。蓮藕排骨湯的飲食禁忌：婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。蓮藕排骨湯的營養價值：這道湯可以清熱消痰、補血養顏，也是女人應該常喝的好湯。

蓮藕排骨湯的做法怎么做

2，蓮藕排骨湯怎么做

蓮藕排骨湯－準備食材－蓮藕,排骨,蔥適量,姜適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,枸杞適量,料酒適量,鹽適量－步驟－1.買來的排骨(或者脊骨)洗凈，溫水下鍋，水開后撇去血沫。（水中放入幾片姜，可以去除排骨的血腥味。）蓮藕切塊2.放入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉（調料包）。3.大火煮，開鍋后放入切好的蓮藕。開鍋后轉小火燉煮一個小時。4.一個小時后撒入鹽（調料包），再蓋蓋小火燉煮40分鐘，關火后利用余溫燜10分鐘，即可出鍋。－小貼士－排骨湯的營養價值及保健作用我就不說啦，排骨湯的最大魅力，應該就是其香濃中夾有清甜的味道。當排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的鈣質與精華全部融在了湯里，讓湯汁清甜無比！再搭配上蘿卜、冬瓜、藕、山藥等菜蔬，不僅富含鈣質，而且富含豐富的維生素，營養價值很高，尤其適合發育期的青少年、體弱的老年人和特別需要補充鈣質的人群，所以港臺一帶有排骨湯是既自然、又美味的營養圣品之說。現在說說蓮藕排骨湯，這湯在我們這兒很受歡迎，此湯清香微甜，有補心益脾，養顏活血，止渴利尿的功效，對女人來說，常喝此湯還可以滋潤皮膚。

蓮藕排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯蓮藕排骨湯的制作材料：主料：排骨,蓮藕。蔥,姜,鹽,料酒。教您蓮藕排骨湯怎么做，如何做蓮藕排骨湯才好吃1、把排骨洗凈，切成小塊。 2、把蓮藕洗凈，切片。 3、在砂鍋或者煮鍋中倒入水，把洗凈的排骨放進去。 4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。 5、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6、用文火燉大約1小時，放入蓮藕。再燉約1小時，蓮藕變軟，即可。

懶人版蓮藕湯，用電飯鍋也能熬出來。

蓮藕排骨湯怎么做

3，排骨蓮藕湯怎么做啊

排骨先用開水氽燙。蓮藕用小刨刀將表皮削掉一層，切成半公分的圓塊。一小把枸杞子，兩三粒無花果，一兩粒干貝，七八粒紅棗（用刀劃破），全部放在一起，加水，慢火煮1小時，僅用鹽調味。

1、排骨洗凈剁成小塊。蓮藕刮去皮，切成排骨大小的塊2、排骨入滾水煮3分鐘去血水，撈出洗凈備用3、鍋內放適量水，放入排骨，蓮藕，蔥段，姜片，蔥段煲至排骨酥軟，撒鹽即可，可按個人口味加入胡椒粉和蔥花

材料蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽做法1、蓮藕去皮洗凈切片。 2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。 3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。 4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。材料蓮藕3節，每節約20厘米左右長，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量做法1.先將蓮藕去皮，切成厚塊。排骨飛水(5-8分鐘)，洗凈。2.將所有材料放入煲內，高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘，然后熄火，讓它自然放氣。3.如果用普通煲，就要加3倍水. 先快火煮30分鐘，轉中火，煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時)，如果中途水位低于材料1倍，就加水. 相反，如果太多水，就轉快火，令水位降到材料1/2倍左右。4.最后加鹽調味即成。材料玉米，排骨，蓮藕，蔥，姜，料酒做法1、玉米切成小段，蓮藕切塊，姜切片，蔥切斷兒。 2、排骨放入鍋內，加水煮開，煮出血污浮沫，撈出清洗干凈。 3、砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒。 4、煮開后，轉小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。 5、煲好后去掉姜片、蔥段兒，加入適量的鹽調味即可。材料排骨200克，蓮藕1節，生姜2片，料酒1湯匙，花椒粒，鹽做法1、排骨在沸水中焯一下，撈出。 2、蓮藕切成小塊。中小火燉約1小時。 3、放入排骨，燒開后撇去浮沫。 4、放入料酒、花椒、姜片，改小火燉1小時。 5、放鹽，繼續燉到排骨熟即可。材料藕，排骨，蔥，姜，鹽，花椒少許，八角1粒做法1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來也方便，藕放入鹽水里浸泡以免它變黃。2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，蔥、姜、放入排骨煮，待表面變色后撈出，洗去浮沫。3.我用的是電壓力鍋（沒有的話普通的砂鍋也是一樣），電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、蔥、花椒少許、八角1粒放進去（香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味），不要加鹽，蓋上蓋子，點煲湯鈕，就ok了。4.等提示湯煲好后，不要著急打開，等壓力鍋自己排完氣后再打開，把香料挑出去，放鹽調個味，撒點蔥花（可以不加），完成材料1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。 2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破。 3、老姜一切，用刀拍破。 4、花椒約二十粒。 5、黃酒兩大匙。 6、鹽適量。做法先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續燉一小時即成。

操作步驟和上樓的一樣,可你一定要加入花生一起煲.因為花生和蓮藕是絕配.花生是健胃補血養顏的.而蓮藕生吃時是涼的煮熟后就是補血的.花生在煲前要飛水去苦澀味!　最好能用豬腳煲

排骨先用料酒、姜末腌制十分鐘。清水沖凈放入開水中澇一下撈出。在鍋中加入水、料酒生姜煮開大概5分鐘左右換小火燉半個小時左右加入鹽、蓮藕一起煨個半個小時就可以起鍋了，起鍋時加入雞精少量。撒上點蔥花就OK啦

排骨蓮藕湯怎么做啊

4，蓮藕排骨湯該怎么做

做法一制作材料主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克 [1] 調料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克蓮藕排骨湯制作流程1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕 [2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉 [3] ，蓋上鍋蓋;4、放在旺火上燒開后，轉用文火燉20分鐘后即可上桌。做法二制作食材材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，制作流程1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節，蓮藕排骨湯2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3。生姜洗凈切成兩半，4。鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。特點湯汁鮮美，藕香軟糯。廚師一點通：燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。做法三豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復撇幾次直到沒有血沫冒出，撈出排骨瀝干。將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。蓮藕排骨湯(4張)打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開后調成小火，保持微沸狀態燉煮，燉1小時。熄火后撈出蔥段和姜片不用。燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可。在準備食用前調入鮮香菜調味。可以加點蔥花藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈的，燉到湯里面才叫難過。所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節均完整的，這樣藕眼里才不會有灌進的泥沙。買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。注意鹽要最后才放，根據口味自行調味，建議以清淡為本，不要過咸。最后說下很重要的工具：鍋子，只有湖北特有的沙鍋銚子，才能煨出如此鮮醇美味的濃湯來。極具地方特色的銚子，外表看上去黑乎乎的，有無數個小孔，煨湯時，油脂不停地從小孔里冒出來，銚子看上去油汪汪的。小孔可過濾厚油，這樣煨出來的湯，既不油膩，還有濃香。武漢人煨藕湯十分講究，50歲以上的人，會專門生煤球爐煨湯。煨制的時間少則幾小時，多則一通宵。濃濃的香味兒，四處飄散。做法四制作食材排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起；藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩大匙；鹽適量制作流程1。這就是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟后吃起來才是粉粉的。2。先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。3。沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續燉一小時即成。營養價值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的。做法五制作食材主料：排骨（燙沸水后洗凈），蓮藕切片，海帶結，蔥段，姜片，枸杞蓮藕排骨湯的做法輔料：料酒，鹽，味精，醬油制作流程1、4-5飯碗水燒開，放進蓮藕煮30分鐘；2、加入排骨，姜片繼續煮60分鐘；3、加海帶結，所有調味料煮10分鐘；4、放進蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。做法六(兒童食譜)制作食材蘋果、排骨、蓮藕制作流程1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊；蓮藕排骨湯2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘；3、放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。適合人群：比較適合1歲半以上的幼兒健康提示：肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。做法七主料：排骨、蓮藕調料：姜、鹽做法：1。將排骨剁成塊、洗凈，涼水下鍋（一定要涼水下鍋），水沸后撇去浮沫，撈出排骨控水。2。把蓮藕切成滾刀小塊，姜切片備用。3。鍋中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨。大火燒至水開以后轉中小火燉半小時。4。把蓮藕加入排骨湯中，繼續再燉一小時。5。出鍋前加入食鹽調味即可。做法八準備食材：排骨300克、蓮藕1根、姜1小塊、香蔥適量。 [4] 蓮藕排骨湯1、冷水下鍋，將排骨焯一下撈出備用。（焯排骨的時候可以放一勺料酒除腥）2、將蓮藕去皮切塊、姜切片備用。3、將排骨、蓮藕、姜片一起放入電飯鍋中，再倒入1000毫升溫水。4、選擇煲湯功能即可。（如果電飯鍋沒有煲湯鍵，可以先選擇煮飯20分鐘，再保溫1個半小時）5、煮好的湯放適量鹽調味，食用的時候撒少許香蔥碎即可。 [4]

蓮藕排骨湯首先要排骨洗凈焯水，然后和蓮藕一起熬湯。