2.牛腩洗凈,切塊,冷水中煮沸,撈出備用,14.面湯里,胡蘿卜絲煮熟撈起,放在面條上,4、做法:(1)將牛腩(不要切,大塊下鍋)和牛管骨焯水(冷水入鍋洗凈),食材:牛腩500g、牛管骨500g、全蛋面、蒜、香菜,5.轉(zhuǎn)大火翻炒牛腩,16.在面條中加入牛腩和牛腩湯。
1。食材:牛腩500g、牛管骨500g、全蛋面、蒜、香菜。2.材料:八角1個(gè),辣椒10個(gè),草果1個(gè),蘋果半個(gè),白蘿卜半個(gè),蔥姜適量。3、調(diào)料:料酒、鹽、雞精各適量。4、做法:(1)將牛腩(不要切,大塊下鍋)和牛管骨焯水(冷水入鍋洗凈)。將蘋果和蘿卜切片;(2)將燉鍋內(nèi)的水重新瀝干,加入牛腩和牛肉管骨,大火燒開后撇去浮沫,加入料酒,加入所有食材,小火燉2小時(shí);(3)取出牛腩切成小塊;取出所有其他成分并丟棄;(4)將牛腩放回鍋中,加鹽、雞精調(diào)味,燉20分鐘;(5)將面條煮熟,放入大碗中,加入湯和肉,撒上大蒜和香菜粉;(6)吃的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味搭配辣椒油。
2、紅燒 牛腩面的做法怎么做紅燒 牛腩面1。食材:牛腩500g、面條300g、黃瓜1根、胡蘿卜1/2根、蔥1根、姜1小塊、辣椒20個(gè)左右、生抽4湯匙、料酒1湯匙、水適量、食用油1湯匙,2.牛腩洗凈,切塊,冷水中煮沸,撈出備用。3.把洋蔥切成洋蔥段,留一點(diǎn)切成洋蔥珠,最后撒在面湯里,4.生姜切片。熱鍋放油,放入花椒、姜、蔥翻炒,5.轉(zhuǎn)大火翻炒牛腩。6.加入醬油和料酒攪拌均勻,7.在砂鍋里燒水。8.將多余的牛腩放入砂鍋中,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜2小時(shí)以上,9.黃瓜洗凈去皮,刨成細(xì)絲。10.胡蘿卜洗凈去皮,刨成細(xì)絲,11.洗生菜。12.燒開水,接下來煮沸時(shí)加入半碗冷水,再次煮沸時(shí)加入半碗冷水。再次沸騰時(shí),將面條撈起,放入碗中,13.在面湯里,把蔬菜煮熟,撈起放在面條上。14.面湯里,胡蘿卜絲煮熟撈起,放在面條上,15.加入黃瓜絲。16.在面條中加入牛腩和牛腩湯。