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洛陽西北手抓羊肉哪里好,蘭州手抓羊肉哪家好吃

來源:整理 時(shí)間:2022-09-18 09:17:10 編輯:廣東頭條 手機(jī)版

回答原創(chuàng)要說蘭州哪家手抓羊肉好吃,我個(gè)人覺得,小西湖什字東南角春臺(tái)回民餐館主營手抓羊肉好吃,至于你提問的價(jià)格,蘭州本地基本上都是一個(gè)市場價(jià)七十元左右相差無幾,春臺(tái)餐館的手抓羊肉相比較味道純正鮮美,約上三、五好友,要二斤羊排手抓,一斤羊脖子,每位再來碗漿水面,就是神仙過的日子,西北人豪爽直白,實(shí)話實(shí)在我們這里流傳著這樣一句話贊美蘭州羊肉的流行語“男人的加油站,女神的美容院”當(dāng)然了籮卜青菜各有所愛,人們的飲食生活習(xí)性,愛好口味不盡相同,所以我自己感覺春臺(tái)手抓羊肉是經(jīng)營較好的,要想品嘗他們家的手抓羊肉味道,中午最好十一點(diǎn)半前就去,晚了要等座位,晩上也是如此,謝謝。

1、蘭州手抓羊肉哪家好吃,價(jià)格便宜?

蘭州手抓羊肉哪家好吃,價(jià)格便宜

回答原創(chuàng)要說蘭州哪家手抓羊肉好吃,我個(gè)人覺得,小西湖什字東南角春臺(tái)回民餐館主營手抓羊肉好吃,至于你提問的價(jià)格,蘭州本地基本上都是一個(gè)市場價(jià)七十元左右相差無幾,春臺(tái)餐館的手抓羊肉相比較味道純正鮮美,約上三、五好友,要二斤羊排手抓,一斤羊脖子,每位再來碗漿水面,就是神仙過的日子,西北人豪爽直白,實(shí)話實(shí)說,在我們這里流傳著這樣一句話贊美蘭州羊肉的流行語“男人的加油站,女神的美容院”當(dāng)然了籮卜青菜各有所愛,人們的飲食生活習(xí)性,愛好口味不盡相同,所以我自己感覺春臺(tái)手抓羊肉是經(jīng)營較好的,要想品嘗他們家的手抓羊肉味道,中午最好十一點(diǎn)半前就去,晚了要等座位,晩上也是如此,謝謝。

2、手抓羊肉怎么做才好吃?

手抓羊肉怎么做才好吃

新疆手抓羊肉,其實(shí)很簡單,就是清燉,不加任何香料,,涼水下鍋清燉,最重要做好手抓羊肉有兩點(diǎn):1、是選好羊肉(新疆的羊肉,一般都不會(huì)差)2、火候得掌握好,一般手抓羊肉最少也是幾公斤一起燉的,太少不好吃了,大鍋肉燉出來才好吃,肉和肉之間相互融合吸收相互的香味,燉肉是越多越好吃肉才香濃。新疆人一般在過去都是大鐵鍋燉,羊肉直接宰好后,都不洗洗,說是把羊肉味清洗沒了,趁著熱勁直接大塊下鍋,燒開后,撇去血沫,一定要撇干凈,這樣湯清,轉(zhuǎn)小火慢燉,這個(gè)小火最重要,燉的過程中,水會(huì)慢慢減少,所以加水量要足夠,

湯表面只有兩三處沸點(diǎn),“咕咚咕咚”地冒著泡。一般要燉兩小時(shí)左右,這樣頓熟的羊肉熟而不爛,又有嚼頭,能看見肉塊上刀切的痕跡,帶著脆骨的肉,嚼起來嘎嘣嘎嘣作響,清脆悅耳。不能燉的太過熟爛,要稍微有點(diǎn)嚼勁才香,而大火燉出的肉開了花,嚼在嘴里像爛棉花套子,口感和味道都很差。今天我就分享我做的手抓肉主料:連骨羊肉(以羯羊肉為最好)輔料:鹽,白色皮牙子、香菜做法:1、將羊肉連骨清洗,剁成5-7厘米的大塊2、皮牙子去蒂切成絲放在盤中,香菜洗凈切成末3、羊肉涼水下鍋,中大火燒開后,撇去浮沫,一定要及時(shí)撇去血沫,撇干凈4、轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右,把燉好的羊肉裝入盤里5、把熱熱的羊肉湯澆在皮牙子上,均勻地灑在燉好的羊肉上4、上桌時(shí),加小碟鹽和羊肉盤一起上桌5、羊肉湯盛入碗里,加香菜末,洋蔥末6、吃的時(shí)候羊肉塊上撒一些鹽,在吃點(diǎn)皮牙子,在喝點(diǎn)羊肉湯,這就是吃手抓肉的方法我是頭條號(hào)天山可可,原創(chuàng)美食達(dá)人,擅長新疆菜,每天更新不同的菜譜,記得關(guān)注我喲,

3、甘肅哪個(gè)地方的手抓羊肉好吃?

甘肅哪個(gè)地方的手抓羊肉好吃

不論是那個(gè)地方的,家鄉(xiāng)的就是好吃[可愛]。其實(shí)甘肅各地手抓都不錯(cuò),自己動(dòng)手的最好吃:一,羊要現(xiàn)殺的羔羊,不要超過25斤(剝好后的斤數(shù)),二,佐料不要過多,自家種的蒜、蔥、姜、加適量花椒、料酒、鹽、辣椒、香菜其實(shí)就可以了,出鍋后配上地里剛挖來的蒜,害(類似洋蔥但小很多,字也不知對(duì)不對(duì)[捂臉]),三,吃八分飽肉,再配一碗少許肥加瘦,羊雜一起的羊湯泡饃吃個(gè)九分飽最美味。

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