回答原創(chuàng)要說蘭州哪家手抓羊肉好吃，我個人覺得，小西湖什字東南角春臺回民餐館主營手抓羊肉好吃，至于你提問的價格，蘭州本地基本上都是一個市場價七十元左右相差無幾，春臺餐館的手抓羊肉相比較味道純正鮮美，約上三、五好友，要二斤羊排手抓，一斤羊脖子，每位再來碗漿水面，就是神仙過的日子，西北人豪爽直白，實話實在我們這里流傳著這樣一句話贊美蘭州羊肉的流行語“男人的加油站，女神的美容院”當然了籮卜青菜各有所愛，人們的飲食生活習性，愛好口味不盡相同，所以我自己感覺春臺手抓羊肉是經(jīng)營較好的，要想品嘗他們家的手抓羊肉味道，中午最好十一點半前就去，晚了要等座位，晩上也是如此，謝謝。

1、蘭州手抓羊肉哪家好吃，價格便宜？

回答原創(chuàng)要說蘭州哪家手抓羊肉好吃，我個人覺得，小西湖什字東南角春臺回民餐館主營手抓羊肉好吃，至于你提問的價格，蘭州本地基本上都是一個市場價七十元左右相差無幾，春臺餐館的手抓羊肉相比較味道純正鮮美，約上三、五好友，要二斤羊排手抓，一斤羊脖子，每位再來碗漿水面，就是神仙過的日子，西北人豪爽直白，實話實說，在我們這里流傳著這樣一句話贊美蘭州羊肉的流行語“男人的加油站，女神的美容院”當然了籮卜青菜各有所愛，人們的飲食生活習性，愛好口味不盡相同，所以我自己感覺春臺手抓羊肉是經(jīng)營較好的，要想品嘗他們家的手抓羊肉味道，中午最好十一點半前就去，晚了要等座位，晩上也是如此，謝謝。

2、手抓羊肉怎么做才好吃？

新疆手抓羊肉，其實很簡單，就是清燉，不加任何香料，，涼水下鍋清燉，最重要做好手抓羊肉有兩點：1、是選好羊肉（新疆的羊肉，一般都不會差）2、火候得掌握好，一般手抓羊肉最少也是幾公斤一起燉的，太少不好吃了，大鍋肉燉出來才好吃，肉和肉之間相互融合吸收相互的香味，燉肉是越多越好吃肉才香濃。新疆人一般在過去都是大鐵鍋燉，羊肉直接宰好后，都不洗洗，說是把羊肉味清洗沒了，趁著熱勁直接大塊下鍋，燒開后，撇去血沫，一定要撇干凈，這樣湯清，轉(zhuǎn)小火慢燉，這個小火最重要，燉的過程中，水會慢慢減少，所以加水量要足夠，

湯表面只有兩三處沸點，“咕咚咕咚”地冒著泡。一般要燉兩小時左右，這樣頓熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭，能看見肉塊上刀切的痕跡，帶著脆骨的肉，嚼起來嘎嘣嘎嘣作響，清脆悅耳。不能燉的太過熟爛，要稍微有點嚼勁才香，而大火燉出的肉開了花，嚼在嘴里像爛棉花套子，口感和味道都很差。今天我就分享我做的手抓肉主料：連骨羊肉（以羯羊肉為最好）輔料：鹽，白色皮牙子、香菜做法：1、將羊肉連骨清洗，剁成5-7厘米的大塊2、皮牙子去蒂切成絲放在盤中，香菜洗凈切成末3、羊肉涼水下鍋，中大火燒開后，撇去浮沫，一定要及時撇去血沫，撇干凈4、轉(zhuǎn)小火燉2小時左右，把燉好的羊肉裝入盤里5、把熱熱的羊肉湯澆在皮牙子上，均勻地灑在燉好的羊肉上4、上桌時，加小碟鹽和羊肉盤一起上桌5、羊肉湯盛入碗里，加香菜末，洋蔥末6、吃的時候羊肉塊上撒一些鹽，在吃點皮牙子，在喝點羊肉湯，這就是吃手抓肉的方法我是頭條號天山可可，原創(chuàng)美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的菜譜，記得關注我喲，

3、甘肅哪個地方的手抓羊肉好吃？

不論是那個地方的，家鄉(xiāng)的就是好吃[可愛]。其實甘肅各地手抓都不錯，自己動手的最好吃：一，羊要現(xiàn)殺的羔羊，不要超過25斤（剝好后的斤數(shù)），二，佐料不要過多，自家種的蒜、蔥、姜、加適量花椒、料酒、鹽、辣椒、香菜其實就可以了，出鍋后配上地里剛挖來的蒜，害（類似洋蔥但小很多，字也不知對不對[捂臉]），三，吃八分飽肉，再配一碗少許肥加瘦，羊雜一起的羊湯泡饃吃個九分飽最美味。