食材:水面橄欖油1斤、黃瓜20g、紅椒半個、香蔥1根、蒜少許、花生少許、白糖少許、蠔油少許、雞精少許、花椒粉少許、油辣子少許、芝麻醬少許-1涼面做法1,將事先煮好的油拌入面條中，攪拌均勻，防止粘連,5.把油放在熱鍋里煮，放涼,可以根據口味加一點醋,11.把涼面放在盤子里，鋪上一些花生碎、黃瓜絲、紅辣椒絲和蔥沫,10.撈出冷水，反復洗面，讓面條更筋道,7.燒點熱油倒在上面，香味就爆出來了,留出水面。
食材:水面橄欖油1斤、黃瓜20 g、紅椒半個、香蔥1根、蒜少許、花生少許、白糖少許、蠔油少許、雞精少許、花椒粉少許、油辣子少許、芝麻醬少許-1涼面做法1。留出水面。2.一點花生。3.將花生放入微波爐，定時烤兩分鐘。4.將烤好的花生碾碎，如圖。5.把油放在熱鍋里煮，放涼。6.將黃瓜、紅椒、小蔥切絲，如圖。7.將少許糖、蠔油、花椒粉、油辣椒、切碎的花生和雞精倒入碗中，加入一些開水，將其打開。可以根據口味加一點醋。如果喜歡吃辣，可以加很辣的辣椒。8.往鍋里加水，煮沸。9.將鍋里的水燒開，將鍋底煮至8分熟。時間是兩分鐘。10.撈出冷水，反復洗面，讓面條更筋道。將事先煮好的油拌入面條中，攪拌均勻，防止粘連。11.把涼面放在盤子里，鋪上一些花生碎、黃瓜絲、紅辣椒絲和蔥沫。吃的時候倒入調料。
2、簡單的家常川菜做法水煮魚做法:1。買一條2斤左右的黑魚，清洗干凈，用廚房紙吸水，2.將魚從中間剖開，將魚切成薄片，將魚骨切成段。3.將魚和骨頭一起放入碗中，加入2湯匙料酒、2湯匙鹽、1湯匙白胡椒和2湯匙淀粉，用手攪拌均勻，4.將豆芽、白菜、木耳、豆芽等配菜用開水焯一下，然后放在盆底備用。5.炒鍋倒油，放入蔥、姜、蒜翻炒至香，放入紅油火鍋底料1塊，放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒，加水燒開，先將魚頭、魚骨放入沸水中2分鐘，再依次放入魚片，將煮好的魚片和湯連同蔬菜一起倒入鍋中，6.將干紅辣椒和花椒在鍋中翻炒至脆，然后用刀剁碎，放在水煮魚上，再切一些蒜末。7.燒點熱油倒在上面，香味就爆出來了，最后撒上香菜粉。
