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1，添加輔食想給寶寶做蔬菜水怎么做
2，寶寶輔食蔬菜高湯的家常做法大全怎么做好
3，熬高湯需要放哪些調料
4，高湯的做法怎么做高湯麻煩大家說具體點大概有哪幾種方法呢

1，添加輔食想給寶寶做蔬菜水怎么做

不用做什么水果水或蔬菜水，營養物質大多在水果或蔬菜中。寶寶能吃米粥、菜粥、米粉和蛋黃菜粥用剁碎的小白菜的葉子，水果可以吃蘋果、香蕉和牛油果，用勺子刮成泥喂給寶寶。

寶寶輔食：蔬菜高湯步驟1寶寶輔食：蔬菜高湯的做法大全對！胡蘿卜簡直是所有寶寶們的輔食首選，吃蔬菜怎么能少了它，畢竟它內涵如此豐富，營養價值眾所周知，這里我們就不再去細細吧啦了～～～胡蘿卜皮我把它脫掉了，原因是反正不咋美，留著也沒啥用，干凈利索最重要！步驟2寶寶輔食：蔬菜高湯的做法圖解切塊，處女座的刀法，從這里還是可以看出的，必須是差不多大小，雖然我并沒有用尺子去量，僅僅是目測而已，切塊方便煮熟它～～～這一點我們要達成共識！步驟3不說的話，可能沒人會關注到這個，胡蘿卜直接進湯鍋這件事，它不靠譜，為啥？因為它，只有和油接觸后，翻滾一下，才能充分釋放它的營養價值，應該就是變身的前奏預演，我代替胡蘿卜姐說一句：請不要省掉我這場必要的演出～～～步驟4華麗麗的去皮，切成小塊塊，只有這樣整齊有序的整裝待發，才比較好煮熟，當然做輔食打成泥的時候，輔食機也會感動你的這道工序的，小年齡段的寶寶，只有細膩的輔食才好吸收哦！步驟5不要把西紅柿切成塊，不然你會后悔的，熟了的時候，你還要給它脫皮，滾燙燙一小塊一小塊去皮，這樣的事，太不應該發生了，悲劇是可以阻止的，這不，我就明明白白告訴了你們步驟6玉米切成粒，這樣的切法，很爽，一排一排的，一目了然……步驟7分類，進輔食機打成泥，然后裝罐備用，大一點的寶寶，最少過周歲吧，你可以考慮兩種蔬菜放在一起打，剛剛接觸輔食的寶貝們，請不要懶惰，分開來，畢竟他們還沒有度過過敏源的觀察期。輔食可以放在冰箱里備用，喝粥面條泡米糊什么的，都可以來一點，方便簡潔！步驟8蔬菜處理完后，留下高湯部分，煮面條泡米糊什么的，來一點，不說你不會知道，原汁原味的蔬菜精華，全部都在這里了，即使沒有任何調味劑，味道也是好到不要不要的！寶寶輔食：蔬菜高湯成品圖烹飪技巧是的，你們沒有看錯，整個過程中，我就只是加了一點核桃油，其余全部都是蔬菜，沒有任何調味品，出鍋后，蔬菜的清香直面撲來，令人食欲飆升的潛在能量，不是不可能發生的！

添加輔食想給寶寶做蔬菜水怎么做

2，寶寶輔食蔬菜高湯的家常做法大全怎么做好

蔬菜高湯的做法1.對！胡蘿卜簡直是所有寶寶們的輔食首選，吃蔬菜怎么能少了它，畢竟它內涵如此豐富，營養價值眾所周知，這里我們就不再去細細吧啦了～～～胡蘿卜皮我把它脫掉了，原因是反正不咋美，留著也沒啥用，干凈利索最重要！2.切塊，處女座的刀法，從這里還是可以看出的，必須是差不多大小，雖然我并沒有用尺子去量，僅僅是目測而已，切塊方便煮熟它～～～這一點我們要達成共識！3.不說的話，可能沒人會關注到這個，胡蘿卜直接進湯鍋這件事，它不靠譜，為啥？因為它，只有和油接觸后，翻滾一下，才能充分釋放它的營養價值，應該就是變身的前奏預演，我代替胡蘿卜姐說一句：請不要省掉我這場必要的演出～～～4.華麗麗的去皮，切成小塊塊，只有這樣整齊有序的整裝待發，才比較好煮熟，當然做輔食打成泥的時候，輔食機也會感動你的這道工序的，小年齡段的寶寶，只有細膩的輔食才好吸收哦！5.不要把西紅柿切成塊，不然你會后悔的，熟了的時候，你還要給它脫皮，滾燙燙一小塊一小塊去皮，這樣的事，太不應該發生了，悲劇是可以阻止的，這不，我就明明白白告訴了你們。6.玉米切成粒，這樣的切法，很爽，一排一排的，一目了然……7.分類，進輔食機打成泥，然后裝罐備用，大一點的寶寶，最少過周歲吧，你可以考慮兩種蔬菜放在一起打，剛剛接觸輔食的寶貝們，請不要懶惰，分開來，畢竟他們還沒有度過過敏源的觀察期。輔食可以放在冰箱里備用，喝粥面條泡米糊什么的，都可以來一點，方便簡潔！8.蔬菜處理完后，留下高湯部分，煮面條泡米糊什么的，來一點，不說你不會知道，原汁原味的蔬菜精華，全部都在這里了，即使沒有任何調味劑，味道也是好到不要不要的！

寶寶輔食蔬菜高湯的家常做法大全怎么做好

3，熬高湯需要放哪些調料

高湯又稱“清湯”、“上湯”、“頂湯”，是指用豬骨、雞骨、鴨架、碎肉頭等原料熬制好的毛湯，加入和成稀糊狀的、未加鹽的雞茸或肉茸處理，使之清澈如水、味濃而鮮的一種湯料。在烹調中，高湯是制作菜肴中不可或缺的。葷菜長用的高湯是以肉骨，雞身等熬煮而成，同樣我們葷菜也常常使用高湯，讓素食更加鮮美，但受到材料的限制。素高湯的做法與葷高湯有異。素高湯基本以黃豆芽及胡蘿卜為主料，可引申多種做法高湯（鮮湯）一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類1、毛湯毛湯大量用于普通烹調，餐廚中常常連續滾煮，連續取用補水。原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，無特別要求。火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。出湯率：原料的3—5倍。2、奶湯原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白(脂酸)的原料。火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。出湯率：原料的1—2倍。3、清湯清湯分普通清湯和精制清湯。（1）普通清湯：原料：老母雞(自然放養的老母雞)，配部分瘦豬肉。火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡?；鸷钸^大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。出湯率：原料的1-2倍。（2）精制清湯 (上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯) 取普通清湯用紗布過濾。取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸。這一精制過程叫"吊湯"。精制過2次的清湯叫"雙吊湯 "。清湯是制湯中最難制的湯，也是質量最好的湯。清澈鮮香。常用于魚翅，海參或高檔清鮮湯肴。牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入鍋內，并加入其它材料，用小火熬煮即可。豬骨高湯材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉120 0克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）作法：豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。雞肉高湯材料：老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗）作法：老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起并洗凈，放入湯鍋內，加入姜片與水，用小火熬煮即可。蔬菜高湯材料：黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗）作法：全部材料洗凈，放入湯鍋內，用小火熬煮即可

豬骨高湯：豬骨高湯制作方法，將豬骨棒骨、脊骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊小火煲煮3~4個小時。豬骨高湯可以用來煲制各式湯品，還可以作為基礎味來調味。雞高湯：雞高湯制作方法，將雞架沖洗干凈，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮2小時，再加幾塊姜提味去腥，繼續續煮到湯濃味香時撇去浮油就可以了。雞高湯用來做葷素湯品都可以，根據個人口味，可在其他湯里提鮮湯頭。牛骨高湯：牛骨高湯制作方法，將牛骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉小火煲煮4~5個小時。湯汁乳白濃稠時就可以了。牛骨高湯可以用來煲制各種葷素湯品，也可以根據湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。熏骨高湯：熏骨高湯制作方法，取小牛骨洗凈剔除多余油脂，斬斷放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滾水鍋中，加香葉、百里香、丁香、陳皮煮滾后，轉小火煲煮3~4個小時，撇清湯面，用紗布過濾一下即可。熏骨高湯可以用來煲制各式湯品，具有獨特的熏骨的焦香味。肉骨香湯：肉骨香湯制作方法，將肉骨洗凈剔除多余脂肪，放入滾水鍋中氽湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中煮2個小時，加入丁香、肉桂、百里香、陳皮、丁香煮到入味。肉骨香湯可以用來煲制各式葷素湯品，具有淡淡香料味和肉骨的濃香味。

豬骨高湯：　　豬骨高湯制作方法，將豬骨棒骨、脊骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊小火煲煮3~4個小時。豬骨高湯可以用來煲制各式湯品，還可以作為基礎味來調味?！　‰u高湯：　　雞高湯制作方法，將雞架沖洗干凈，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮2小時，再加幾塊姜提味去腥，繼續續煮到湯濃味香時撇去浮油就可以了。雞高湯用來做葷素湯品都可以，根據個人口味，可在其他湯里提鮮湯頭?！　∨９歉邷骸　∨９歉邷谱鞣椒ǎ瑢⑴９窍锤蓛魯卮髩K，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉小火煲煮4~5個小時。湯汁乳白濃稠時就可以了。牛骨高湯可以用來煲制各種葷素湯品，也可以根據湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯?！　⊙歉邷骸　⊙歉邷谱鞣椒?，取小牛骨洗凈剔除多余油脂，斬斷放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滾水鍋中，加香葉、百里香、丁香、陳皮煮滾后，轉小火煲煮3~4個小時，撇清湯面，用紗布過濾一下即可。熏骨高湯可以用來煲制各式湯品，具有獨特的熏骨的焦香味。　　肉骨香湯：　　肉骨香湯制作方法，將肉骨洗凈剔除多余脂肪，放入滾水鍋中氽湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中煮2個小時，加入丁香、肉桂、百里香、陳皮、丁香煮到入味。肉骨香湯可以用來煲制各式葷素湯品，具有淡淡香料味和肉骨的濃香味?！　∈插\果蔬高湯：　　什錦果蔬高湯制作方法，以個人喜好，將各種蔬菜水果，放入果汁機中，加適量清水，攪打成汁，再回鍋煮開即可。什錦果蔬高湯色彩變化多樣，由于蔬菜水果的配比不同，既營養又引發食欲，用于海鮮、果蔬的氽煮調理湯?！　∧⒐礁邷骸　∧⒐礁邷邷谱鞣椒?，將松茸、蟲草、羊肚菌、牛肝菌的干品分別用溫水沖洗、泡軟，用紗布包扎好，放入湯鍋中，加清水大火煮沸后，轉文火煲煮2~3個小時，關火即可。蘑菇高湯可以用來做葷素湯品，作為湯底，菌味鮮香濃郁，調味一般無需其它的鮮味調味品了。　　香菇高湯：　　香菇高湯高湯制作方法，干香菇用清水沖洗、泡軟，去蒂洗凈，再用清水浸泡50分鐘，用紗布過濾清水即可，或者放入湯鍋中，加清水大火煮沸。香菇高湯主要用在湯品中提味增色，一般不單獨使用，而是加入輔料調味品進行調味。　　柴魚高湯：　　柴魚高湯高湯制作方法，將海帶洗凈，入湯鍋浸泡20分鐘，中火煮沸，轉文火，放入柴魚片滾沸，打去浮沫，離火，濾出清湯即可。柴魚高湯，由于干得象一條柴而得名，是日式料理的基本調味湯底，應用廣泛，可用于各種湯品。

熬高湯需要放哪些調料

4，高湯的做法怎么做高湯麻煩大家說具體點大概有哪幾種方法呢

精華高湯材料: 毛湯原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，無特別要求，奶湯原料：選雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等易出湯白（脂酸）的原料，清湯原料：老母雞（自然放養的老母雞），配部分瘦豬肉做法: 毛湯大量用于普通烹調，餐廚中常常連續滾煮，連續取用補水。原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，無特別要求?；鸷睿豪渌鬂L，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。出湯率：原料的3—5倍。奶湯原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白（脂酸）的原料?；鸷睿涸嫌脻L水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。出湯率：原料的1—2倍。普通清湯原料：老母雞（自然放養的老母雞），配部分瘦豬肉?；鸷睿涸嫌脻L水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡?；鸷钸^大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。出湯率：原料的1-2倍。精制清湯（上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯）：取普通清湯用紗布過濾。取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸。這一精制過程叫“吊湯”。精制過2次的清湯叫“雙吊湯”。清湯是制湯中最難制的湯，也是質量最好的湯。清澈鮮香。常用于魚翅，海參或高檔清鮮湯肴。基礎高湯材料: 水5000㏄，洋蔥1顆，高麗菜700公克，姜片20公克，雞骨500公克，豬腿骨800公克，蛤蜊300公克做法: 1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時后，再重復上述作法換水一次，待約2小時后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。 2.將雞骨和豬骨一起汆燙后，洗凈備用。 3.洋蔥去皮洗凈，切對半；高麗菜洗凈，切成4塊，備用。 4.取一湯鍋，放入材料中的水煮至滾沸后轉至小火，加入作法1的蛤蜊、作法2的豬骨和雞骨、作法3的洋蔥塊和高麗菜塊以及姜片，以小火熬煮約4小時，過濾后即為基礎高湯。紅高湯材料: 牛骨1公斤，豬骨1公斤，奶油60公克，水5000cc，番茄醬5湯匙，番茄煳5湯匙，紅蘿卜1根，西芹2根，番茄1顆，白菜1/4顆，玉桂葉3片，百里香1湯匙，洋蔥2顆，蒜頭10顆做法: 1.牛骨切成小塊，與豬骨一起放入奶油中炒到焦黃色。也可以放入烤箱中，以200℃烤30?6?540分鐘，并不時的翻動。 2.將其他材料放入作法1.繼續炒10分鐘，再倒入冷水，滾開后改以慢火煮6小時即成。白色高湯材料: 牛骨600公克，牛雜600公克，雞骨600公克，洋蔥300公克，紅蘿卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1顆，巴西里莖2根，月桂葉2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙做法: 1.)牛骨、牛雜、雞骨先用沸水汆燙過，再與所有材料及水一起用大火煮開，煮開后轉小火，再熬煮4小時，煮的時候要隨時注意將湯上面的浮沫(油質及雜質)撈除，最后再用細網及紗布過濾，即可得到白色高湯成品。褐色高湯材料: 牛骨1又1/2公斤，牛腱肉3公斤，沙拉油1杯，洋蔥1公斤，西洋芹300公克，紅蘿卜300公克，月桂葉2片，蕃茄煳300公克，面粉2大匙，紅葡萄酒300㏄，水8000㏄做法: (1)牛骨及牛腱肉先剁成塊狀，再放到烤盤上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦狀。 (2)再將洋蔥、西洋芹、紅蘿卜切大塊狀，再與月桂葉、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上，再放入烤箱中烘烤到微焦狀。 (3)面粉、紅葡萄酒均勻撒在作法(2)的材料上，再烤一次，至面粉微焦，取出后，將所有材料及水一起用大火煮開，轉小火，繼續熬煮24小時，最后再將高湯過濾，即完成褐色高湯。雞高湯材料: 老母雞1只，金華火腿50公克，洋蔥1顆，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯，水8000c.c 做法: 1.將老母雞過水川燙洗凈后備用；金華火腿洗凈、洋蔥去皮、姜、蔥洗凈備用。 2.取一大湯鍋，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮開后再轉小火繼續熬煮3小時，中途撈除浮沫即可。素高湯材料: 紅蘿卜1條，白蘿卜1條，玉米2條，高麗菜1/4顆，大白菜1/4顆，黃豆芽100公克，香菇10朵，水8000c.c 做法: 1.將所有材料洗凈后切塊，放入炒鍋中以大火快炒2分鐘后取出備用。 2.取一大湯鍋，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮開后再轉小火繼續熬煮2小時即可。牛高湯材料: 牛骨2公斤，牛雜1公斤，香料束1束，蕃茄2顆，水8000㏄，胡椒粉1大匙，洋蔥15?6?520顆，紅蘿卜1/4根，西洋芹1根，月桂葉1片，青蒜1支，巴西里莖1束，百里香1束做法: 1.)先用沸水汆燙牛雜及牛骨，再用冷水沖洗干凈。 2.)將所有材料一起用大火煮開，再轉小火煮約12小時，并在煮湯的過程中，撈除浮在湯上的浮沫(油質及雜質)。熄火后，再用細網及紗布過濾，即可得到牛高湯成品。 3.)香料束作法：將丁香按壓入洋蔥中，再將所有材料用棉繩綁成一束即可。魚高湯材料: 魚骨1kg，奶油50g，蒜頭30g，洋蔥60g，玉桂葉2片，紅蘿卜80g，西芹70g，蕃茄1個，白葡萄酒50c.c，水3000c.c 做法: 1.熱鍋，以中火用奶油將洋蔥、蒜、玉桂葉、魚骨、紅蘿卜、西芹、蕃茄炒香。 2.在作法1的鍋中加入白葡萄酒、水煮至滾沸后，以湯勺仔細撈除表層浮渣，轉小火續煮約1小時即可。雞高湯材料: 湯鍋1個，雞骨2付，洋蔥1顆，西芹1片，紅蘿卜1條，水4500㏄做法: 1.雞骨汆燙洗凈，洋蔥、西芹、紅蘿卜洗凈切塊備用。 2.取湯鍋放入作法1的所有材料，倒入水。 3.開火，將作法2湯鍋中的水煮滾后，改轉微火續煮1小時，過濾后即是雞高湯。蔬菜高湯材料: 橄欖油40公克，水4000cc，紅蘿卜75公克，白蘿卜50公克，西芹菜80公克，番茄40公克，白菜100公克，洋蔥120公克，蒜頭80公克做法: 所有蔬菜切細，先將洋蔥、蒜頭放入油中炒煮，再將所有蔬菜放入鍋中加水，以慢火煮80分鐘即可。豬高湯材料: 燜燒鍋1個，腩排600公克，洋蔥1顆，紅蘿卜1根，新鮮玉米1條，水3500㏄做法: 1.腩排汆燙洗凈，洋蔥、紅蘿卜、新鮮玉米洗凈切塊備用。 2.取湯鍋放入作法1的所有材料，倒入水。 3.開火，將作法2湯鍋中的水煮滾后，蓋上鍋蓋，放入燜燒鍋中約2小時，撈除鍋中材料即是豬高湯。日式高湯材料: 昆布15公分，柴魚片30公克，水1000㏄做法: 1.先把昆布表面附著的灰塵擦掉，將昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸騰前請先撈出昆布），改小火，并緩緩加入柴魚片煮約3分鐘至柴魚香氣釋出后熄火。 2.靜置等待柴魚片沉淀后，再以舖妥紗網布的篩網過濾即可。大骨高湯材料: 大骨1800公克，青蔥100公克，姜50公克，月桂葉20公克，柴魚片50公克，米酒200㏄，白醋1大匙做法: 1.買回來的大骨洗干凈后，可將較大支的骨頭對半剁開，放入鍋內燉煮會較方便。 2.先將作法1的大骨放進沸水中滾煮約10分鐘去血水和雜質，再撈起大骨放在清水下沖洗干凈后備用。 3.將青蔥切成蔥段；姜切成姜片備用。 4.取一湯鍋注入六分滿的清水，先以大火煮沸后，改轉小火并加入作法3中的蔥段、姜片和月桂葉、柴魚片、米酒和作法2中的大骨一起熬煮2?6?53小時。 5.大骨高湯熬煮完成后，記得先加入1大匙白醋攪拌均勻后，再過濾掉其他材料即可。檳城叻沙高湯材料: A.雞高湯500cc，辣椒醬1小匙，酸枳醬1又1/2大匙，香茅1小匙，椰奶1又1/2大匙，B.鹽1/4小匙，糖1/2小匙做法: 將材料A煮開后，加入材料B.調味即可。備註：檳城叻沙是馬來西亞的有名小吃，可做為湯頭。海鮮高湯材料: 小魚干100g，鮮魚1條，蛤蜊300g，蝦子300g，沙拉油1大匙，水3000㏄，蔥2支，姜100g，米酒120㏄做法: 1.小魚干、蛤蜊、蝦子分別洗凈，瀝干水分；鮮魚洗凈、切塊，瀝干水分備用。 2.鍋中入沙拉油加熱，放入小魚干，以小火炒香至略呈焦色后備用。 3.鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料，用大火燒開，撈除浮沫，轉小火熬煮30分鐘后過濾即可。

文火清燉

高湯湯頭制作的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家家常菜譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：原本味工藝：煮高湯湯頭制作的制作材料：主料：雞肉300克,豬排骨(大排)300克,芹菜50克,白蘿卜200克調料：鹽5克教您高湯湯頭制作怎么做，如何做高湯湯頭制作才好吃 1.先將雞骨架及豬排骨過水氽燙撈起洗凈備用。 2.芹菜、白蘿卜洗凈切塊，與做法1的材料一起丟入湯鍋中，加水至八分滿，轉小火燉煮約3小時。 3.燉煮入味后，撈起鍋內所有材料及表面浮沫，再加入鹽稍微調味即可。高湯湯頭制作的制作要訣：燉煮高湯的材料變化很多，可依各人的口味做選擇，例如，老母雞、赤肉、大骨等均可，較高級一點的也可用金華火腿，但成本會稍高。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

高湯效果，做菜時凡需加水的地方換作加高湯，菜肴必定更美味鮮香。俗話說：“無雞不香，無鴨不鮮，無皮不稠，無肚不白?！备邷淖龇ㄌ貏e多，您還是看看晨曦食補網，上頭對高湯的介紹很多在注重食物保健的廣東，人們還會在湯里加入相應的藥材，使用不同的藥材入湯會有不同的保健和食療作用，比如像冬天的話加入紅棗和黨參和黃芪紅棗在高湯里就有補血補氣的作用喲！可以根據喝湯人的不同身體情況決定需要放點什么的。