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1，素餡包子什么餡好吃

白菜，酸菜，泡豇豆的餡比較好吃！

素餡包子介紹幾種：1、西胡、雞蛋、蝦仁；2、角瓜、雞蛋、蝦仁；3、羅卜絲、炸豆腐塊（小塊）、粉條、蝦米；4、白菜、粉條、蝦米；5、韭菜、蝦米、雞蛋；以上這幾種的餡內(nèi)也可以加油條塊，胡蘿卜也可加入提高營養(yǎng)成份，你可以試一下，看看怎樣！！

麻婆豆腐包

不知道韭菜雞蛋算不算素餡，還有就是西葫蘆雞蛋，香菇油菜，胡蘿卜雞蛋，都很好吃

素餡包子什么餡好吃

2，素包子包什么餡得

胡蘿卜 2根雞蛋 1個青椒 1個干木耳適量香菇 2-3朵水 150g 面粉 350g 酵母 3g 絕對好吃的素包子的做法 350g面粉，水適量，但記得面一定要軟一些，太硬不好吃，3g的酵母，先將酵母溶于溫水，再來和面！和好面以后靜置等待面團發(fā)酵，發(fā)至2-3倍大～以發(fā)酵狀態(tài)為準，而不是時間哦。將胡蘿卜刨絲，然后將提前泡發(fā)的木耳香菇切碎，二荊條切碎，備用～鍋中加油燒熱，一邊倒如雞蛋一邊將雞蛋攪碎.雞蛋炒好不需要盛出來，再倒入胡蘿卜、木耳，香菇，青椒（二荊條），攪拌均勻，倒入少量醬油，李錦記蒸魚豉油，鹽，花椒粉.素包子建議油稍微多點.拌好的餡料.面團發(fā)酵好后，排氣揉成光滑的面團，分劑子，搟皮.開始包包子～包好后，將包子放入蒸屜中，靜置15分鐘松弛，然后蒸15分鐘，蒸好后不要著急開蓋子，等幾分鐘再打開蓋子，松軟可口的包子就做好了，特別好吃哦！此外還可以包素卷心菜包子香菇青菜包子西葫蘆雞蛋素餡包子粉條豆腐素包子等等~

雞蛋、豆腐、韭菜包子，粉條、豆腐包子，酸菜豆芽包子，腌菜、豆腐包子，蘿卜、豆腐包子，

....沒有肉餡就是了。

素包子包什么餡得

3，素包子餡怎么做好吃

現(xiàn)在正是油麥菜大量上市了季節(jié)，吃膩了肉包子的我們是否想換換口味，來個素餡的包子呢？特別是把那綠油油的油麥菜包在里面。跟我來學(xué)學(xué)吧食材油麥菜一棵面粉500克溫水250克酵母5克鹽適量白糖少許芝麻油一小勺方法/步驟1往面粉加10克綿白糖，這樣可以讓包子皮有微微的甜味，我家人喜歡這樣。25克干酵母溶解在溫水里成為酵母水面粉里加入酵母水，揉成光滑的面團，然后蓋上濕布或者蓋子發(fā)酵2個小時左右面團有了很多細小的孔洞，那就說明發(fā)酵完成面團發(fā)酵的過程我們開始準備餡料，先把油麥菜一片片掰下洗凈鍋里放一大鍋水燒開，然后放入油麥菜焯一下立刻撈起油麥菜擠干水分，先切成絲再切成丁油麥菜切成小丁以后放入一個盆里，加適量鹽，白糖，芝麻油攪拌均勻面團醒發(fā)好了以后揪成小劑子，劑子搟成圓面片備用面片放在手里，放入適量餡料，轉(zhuǎn)著圈捏褶子，包子就包好了包好之后放籠屜里蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘。蒸鍋大火燒開，然后放入醒發(fā)好的包子，大火蒸10分鐘即可關(guān)火，關(guān)火以后悶2分鐘即可出鍋。

素菜餡原料：大白菜1000克水發(fā)香菇150克豆腐干100克雞蛋4個蔥末50克精鹽1克胡椒粉5克白糖15克味精15克香油50克精煉油150克制法： 1大白菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬后，擠干水分；水發(fā)香菇、豆腐干均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。 2炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入大白菜、水發(fā)香菇粒、豆腐干粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。注意： 1大白菜一定要先腌漬，再擠干水分后，才能用于做餡；如不用大白菜可用蘿卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水發(fā)腐竹等。 2雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌入餡料中。此外，餡料中還可以加入粉絲等。

白菜餡：主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿卜一個、生姜一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法：1、先將白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了；2、再將水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜最好用細擦子擦成細絲后也要稍微擠一下水，然后油鍋內(nèi)放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香后撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒并加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用；3、將生姜根據(jù)口味可多可少，剁碎待用；4、將白菜和紅蘿卜放在大容器內(nèi)倒入一湯匙香油后均勻攪拌務(wù)必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然后放入炒過的香菇粒和姜末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉后攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了！包的時候如果餡出水也不要緊，只要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去了。我因為包餃子的功夫比較熟練還總是喜歡包有水的餡，這樣煮熟后一咬真的滿嘴留油好吃極了！西葫蘆餡：主料是西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生姜一塊制作方法：西葫蘆擦絲后擠水；水發(fā)木耳、水發(fā)粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起后放入熟油（注意：粉絲用涼水泡軟即可，千萬不要用熱水燙，會影響口感的），其后的制作過程與白菜餡的一樣，關(guān)鍵就是先要用油拌好菜后再放鹽。芹菜餡：主料有芹菜1斤、豆腐皮1張（豆腐干也可）、胡蘿卜一個、姜一塊制作方法：1、芹菜摘掉老梗和老葉（部分嫩葉可以留下），洗凈后下到開水鍋中燙二十幾秒后撈出剁碎擠水；2、豆腐皮切碎，油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾粒花椒爆香后撈出，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然后出鍋待用。3、姜切末；4、將芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花椒面、蘑菇精均勻攪拌就可以了！什錦餡：主料：口蘑（買不到口蘑用平菇也可以，不過得記住擠水）一斤、胡蘿卜一個、香菜5棵（不吃香菜的可換成芹菜）、青豆少許（或嫩玉米粒）、生姜一塊制作方法：1、將口蘑洗凈后切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末；2、喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下并放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻后放調(diào)料就可以了。

薺菜冬筍木耳+紅蘿卜+西葫蘆韭菜素包胡羅卜素包茴香素包豆腐素包配料用開水燙一下，不要湯得太熟，切碎，加調(diào)料伴均即可包了

素包子餡怎么做好吃