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本文目錄一覽

1，怎樣做干煸排骨
2，干煸排骨怎么做
3，干煸排骨的制作方法
4，干煸排骨的做法步驟圖干煸排骨怎么做好吃
5，干煸排骨怎么做好吃干煸排骨的家常做法

1，怎樣做干煸排骨

干煸小排骨排骨宰小段后，用老抽少許+蠔油少許+姜粉腌腌小排骨另準備些蒜塊，我又配了些黃辣椒，嘿，純粹是水果味的椒，連點辣的意思都沒有~~~先看看原料吧熱鍋加油后，煸炒排骨（控制在中火即可），煸炒至圖中那樣后，再加入蒜段，繼續炒炒大約再炒制十來分鐘吧，再加入黃椒，翻炒幾分鐘后，加少許鹽，即可起鍋了

具有滋陰潤燥、益精補血的功效。適宜于氣血不足，陰虛納差者; 濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。下面是干煸排骨的做法： 1、先在排骨放入料灑、姜、蒜、醬油腌; 2、鍋內油燒熱后放入干辣椒、干花椒，炒出香味后瀝出，再放入豆瓣、辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜; 3、放入排骨爆炒，煸干，排骨稍干時，加入雙椒，加鹽雞精，即可，干煸排骨就這樣完成了。

怎樣做干煸排骨

2，干煸排骨怎么做

練習1:材料:排骨500克，黃瓜一根，小紅椒十個。輔料:姜1片，蒜單獨2片，紅油豆豉15G，花椒15片，醬油20ML，料酒30ML，糖5G，鹽3G。步驟:1.將排骨剁成兩厘米左右的小排，洗凈，瀝干水分，加入鹽3G和料酒15ML，用手抓一半姜蒜切片，放在一邊腌制1小時以上。大氣熱的時候，最好放在冰箱里保存。2.黃瓜洗凈切成3cm左右的條狀，小紅椒切絲，兩種材料用油略炒。3.鍋里倒油，八成熱時將排骨翻炒，待表面金黃微焦時撈出。4.把炒好的排骨倒掉。鍋洗好后，倒入油。當它七成熱時，加入紅油豆豉、胡椒和剩余的姜和大蒜片攪拌入味。5.將排骨翻炒至涂層均勻，再倒入15ML料酒、醬油、糖火，至湯汁基本干透。6.加入黃瓜條和紅辣椒絲。這時候再加入剩余的鹽攪拌均勻。最后撒上芝麻提味。練習2:原材料:排骨一盒，干辣椒一兩，干辣椒一勺，青椒兩兩，姜一小塊，蒜兩個，郫縣豆瓣一勺，辣椒面兩勺，醬油三勺，料酒三勺，鹽一勺，雞精半勺。步驟:1.將上述量的調料、姜(用一半，留一半)、蒜(用一半，留一半)、醬油放入籽排，腌制20分鐘左右；2.鍋里的油燒熱后，放入干辣椒(帶一半)、干辣椒，炒香后撈出，放入豆瓣和辣椒面，炒勻后放入姜蒜；3.炒豬排，炒干。待豬排略干，放入雙椒，加鹽雞精即可食用。1.先將調料、姜、蒜、醬油放入排骨中腌制；2.鍋里的油燒熱后，放入干辣椒和干花椒，炒出香味，然后瀝干，再放入豆瓣和花椒面，炒勻，再放入姜蒜；3.炒排骨，炒干。排骨略干時，放入雙椒，加鹽雞精。然后，干排骨就完成了。

干煸排骨怎么做

3，干煸排骨的制作方法

原料：仔排骨一盒（超市專用盒大小），干辣椒一兩，干花椒一勺，青尖椒二兩，姜一小截，蒜兩個，郫縣豆瓣一勺，辣椒面二勺，醬油三勺，料酒三勺，鹽一勺，雞精半勺。做法： 1、先在仔排內放入上面用量的料灑，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），醬油腌20分鐘左右； 2、鍋內油燒熱后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后瀝出，再放入豆瓣、辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜； 3、放入仔排爆炒，煸干，仔排稍干時，加入雙椒，加鹽雞精，即成。

仔排骨一盒(超市專用盒大小)，干辣椒一兩，干花椒一勺，青尖椒二兩，姜一小截，蒜兩個，郫縣豆瓣一勺，辣椒面二勺，醬油三勺，料酒三勺，鹽一勺，雞精半勺。做法： 1、先在仔排內放入上面用量的料灑，姜(用一半，留一半)，蒜(用一半留一半)，醬油腌20分鐘左右； 2、鍋內油燒熱后放入干辣椒(用一半)，干花椒，炒出香味后瀝出，再放入豆瓣、辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜； 3、放入仔排爆炒，煸干，仔排稍干時，加入雙椒，加鹽雞精，即成。

干煸排骨的制作方法

4，干煸排骨的做法步驟圖干煸排骨怎么做好吃

用料排骨克500 花椒若干沙姜，八角若干生抽適量姜蒜適量豆瓣醬若干泡海椒看心情青椒若干白糖適量料酒若干雞精適量干煸排骨的做法排骨用水淘洗干凈，起鍋，冷水放排骨，放兩片老姜，倒少許料酒。汆水，水開后撈出，將排骨淘洗干凈。瀝干水分備用姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段起鍋，倒油，放入排骨翻炒。這個時候可以烹料酒去除肉腥味。然后放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨變色，呈現金黃的顏色。（喜歡吃的干些的朋友可以多煸炒一會兒）排骨變金黃以后，姜蒜放入，然后放一小勺白糖，炒一會兒。之后放兩湯匙的生抽，翻炒入味放入豆瓣醬和泡海椒翻炒（不吃辣的可以不加，稍微加一些會更好吃），可以適量滴兩滴醋調味。放入青椒段，然后翻炒，這個時候可以嘗嘗味道合適不，然后加點雞精。炒炒就可以出鍋啦開吃小貼士1:排骨汆水一定冷水下鍋，然后血沫才會出來，水沸騰后兩三分鐘就可以撈出洗干凈2:放白糖是提鮮，也是增色3:放豆瓣醬會更好吃喲

付費內容限時免費查看回答麻煩稍等一下哦排骨洗凈放鹽，醬油倒入料酒3抓勻腌制半小時4炒鍋倒油中火燒熱擺放排骨小火煎制勤翻翻面，兩面都要煎到排骨煎得金黃即可撈出鍋里留底油，炒香花椒9炒蔥姜蒜辣椒后，倒入煎好的排骨排骨的水分炒干后撒上芝麻一道美味的干煸排骨就做好了更多13條

5，干煸排骨怎么做好吃干煸排骨的家常做法

老干媽香辣排骨原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干媽香辣醬一瓶（超市有售），大料、花椒、鹽各少許做法：1.買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；2.把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、姜片少許以去除排骨的葷腥味；3.把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油），少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬（辣醬較辣，可根據個人口味調節）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有咸味加少許鹽即可，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盤即可

主料排骨600g輔料紅椒一個大蒜30g生姜20g食用油適量食鹽適量蠔油適量生抽適量老干媽豆豉適量步驟1.紅椒切片，大蒜剁碎，生姜切片，備用。2.把切好的排骨放入碗中，加入適量的生抽、料酒、十三香、蒜蓉生姜末腌制十五分鐘。3.把腌好的排骨冷水下鍋焯水加入一點食鹽，加點生姜和大蒜去腥味，焯水后撈出瀝干備用。4.熱鍋下油，待油溫八成熱下排骨煎至兩面金黃，撈出備用。5.鍋底留油，加入蒜蓉姜片煸炒出香味，放入紅椒繼續快速翻炒，把煎好的排骨放入鍋中，加適量的料酒，生抽，繼續翻炒，待快出鍋時加入適量的蠔油即可出鍋。（我試了一下味道，因為加入了生抽和蠔油都有一定的咸度，所以我就沒有再加入食鹽了）小貼士排骨要冷水下鍋焯水，如果怕排骨口感太硬可以多煮五-八分鐘。