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1，小白菜怎樣包的包子好吃

小百菜稍微用鹽脫水下壓干 (手工) 切點姜絲(看個人口味放多少) 就可以了不要太復雜簡單點也可以很美味

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小白菜怎樣包的包子好吃

2，小白菜包子怎么做好吃

材料白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯, 酵母一小勺做法 1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發一小時,直到兩倍大小 2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分 3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面 4、面皮搟成比手掌略大,包出來的包子大概直徑6-8cm 5、上鍋開鍋后十分鐘蒸好小訣竅 1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒. 2、搟皮的時候要中間略厚邊緣略薄.！

食材用料：面粉1000克泡打粉5克水450克酵母粉7克小白菜2斤相克食物香菇1斤相克食物醬肉2斤菜譜做法：1.餡:小白菜2斤、香菇1斤、醬肉2斤。2.香菇小白菜分別汆燙熱水切丁，拌入醬肉丁，加胡椒粉、湯、鹽、耗油。3.1000克面粉，7克酵母粉、5克泡打粉、450克水，揉勻后，分割成小塊。4.包入餡料。5.放入蒸屜，醒發。6.體積膨大后，大火蒸15分鐘。關火后，5分鐘開蓋即可。

小白菜包子怎么做好吃

3，小白菜素餡兒小包怎么做好吃

用料主料面粉500克輔料酵母(干)3克牛奶300克小白菜680克韭菜50克黑木耳100克粉絲40克蝦皮30克雞蛋2個調料色拉油1湯匙食鹽1茶匙生抽1茶匙香油2湯匙小蔥1根十三香1/2茶匙小白菜素餡兒小包的做法1.將面團所有材料混合揉勻揉透成光滑面團，覆蓋好，發酵至兩倍大2.小白菜去根部，洗凈，入開水鍋中焯燙10秒鐘，撈出沖涼，擠掉水分，切碎，然后再擠掉水，放入盆里3.韭菜擇洗干凈，切碎。木耳泡發洗凈，切碎。粉絲泡軟后切碎。雞蛋打散，調入少許鹽打勻，炒鍋燒熱少許油，倒入2/3的蛋液，用筷子快速攪著炒成碎粒4.小蔥切碎，將上述所有材料和蝦皮一起全部倒入盆里，再倒入剩下的蛋液，調入生抽，十三香，鹽，油和香油，攪拌均勻成餡兒。（此處的蛋液可以增加素餡兒的黏合力，又可以提升鮮味兒。）5.發酵好的面團取出，充分揉勻揉透排出氣泡，搓成長條，分成若干個小劑子，搟成圓皮兒，包入餡兒，提褶兒捏成圓包6.餳發15分鐘，上鍋蒸，大火約8-10分鐘（依個頭大小而定）

主料牛奶 300克小白菜 680克小麥面粉 500克輔料酵母 3克韭菜 50克木耳(水發) 適量粉絲 40克蝦皮 30克雞蛋 2個色拉油 1湯匙食鹽 1茶匙生抽 1茶匙香油 2湯匙蔥適量十三香 1/2茶匙

涼拌。

小白菜素餡兒小包怎么做好吃

4，小白菜豆腐包子怎么做

主料未知面粉800克、豆腐500克、小白菜300克、豆腐干(香干)80克輔料精鹽6克、生抽6克、五香粉4克、雞精適量、酵母(干)6克白菜豆腐包子步驟1自己做的豆腐切成小塊步驟2鍋里加入油加入切碎的青菜步驟3在加入豆腐干步驟4來停的翻炒一會步驟5在加入切碎的豆腐步驟6現次翻炒均勻入味步驟7在加入生抽步驟8然后加入五香粉步驟9在加入鹽步驟10最后加入雞精步驟11調炒加入后全部炒均勻步驟12面團發好步驟13排氣醒半小時步驟14然后排氣醒半小時切成小塊步驟15然后搟成面皮步驟16在包上餡步驟17包的，上鍋蒸 20分鐘步驟18蒸好的包子

用料主打排骨去腥蔥、姜、蒜、花椒配菜小白菜、大豆腐調料鹽、料酒、、海米、雞精、香油排骨燉小白菜豆腐的做法排骨下入涼水中，焯出血水，把浮沫撇出。蔥切段，姜切塊，蒜剝好，放入水中，放一粒大料。中小火，一直煮到排骨熟透。我煮了大概50分鐘。這里可以將排骨撈出，將食材放入新水中，因為可能有人覺得焯水很臟。我就直接用焯水接著煮，覺得倒掉后會喪失很多營養，高湯啊啊啊，然后，過程中非常注意一點點浮沫都及時撇出。排骨煮熟后，加入一點點一丟丟的料酒、適量鹽調味。將小白菜洗好切段，豆腐切塊，加入鍋中，煮到小白菜去生即可。出鍋前加些雞精、海米、蔥花，滴幾滴香油。完美出鍋

5，小白菜包子餡怎么做好吃

先用做好的面團加上純堿和溫水，然后將堿水揉在面團里，再將面團揪成均勻的面擠子搟成面片。接著將小白菜用開水焯好準備剁碎，再將粉條煮9分熟放涼剁碎，之后將剁好的小白菜粉條放入盆中，按個人口味放調料和成餡。之后在面片上放適量的餡包成包子，包好了就放在蒸鍋里蓋上蒸12分鐘，然后關火虛蒸3分鐘打開蓋包子就蒸好了。1、包子是一種古老的傳統面食，一般由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川。包子這個名稱的使用則始于宋代，包子一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等。2、一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中后，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。

原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。做法：1、發面。用溫水化開發酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進行發酵。　　2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。　　3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。　　4.4、包包子，要是你包饅頭的樣子，請參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計你應該會了。包好之后靜置進行二次發酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內發酵。　　5.5、包子醒好后，鍋內放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關火。關火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。

好的，加點木耳的還可以加點豆腐干，這樣的餡營養豐富，色香味俱佳。

6，餡包子怎么做好吃小白菜素餡包子的家常做法

食材明細小白菜500g雞蛋3個木耳60g蔥適量姜適量粉條適量蝦皮適量面粉適量油適量鹽適量餃子餡料適量其它口味蒸工藝一小時耗時普通難度小白菜素餡包子的做法步驟1準備面粉和酵母。2酵母用溫水化開。3先將面粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，餳45分鐘至1小時。4面團發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。5小白菜洗干凈用開水燙一下。6瀝干水分，剁碎。7木耳泡發洗干凈剁碎。8粉條也泡發剁碎。9準備適量蝦皮。10雞蛋打散炒成雞蛋碎。11把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥姜末調拌均勻。12將餳好的面團搓成長條，揪成小劑子。

食材明細小白菜500g雞蛋3個木耳60g蔥適量姜適量粉條適量蝦皮適量面粉適量其它口味蒸工藝一小時耗時普通難度小白菜素餡包子的做法步驟1準備面粉和酵母。2酵母用溫水化開。3先將面粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，餳45分鐘至1小時。4面團發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。5小白菜洗干凈用開水燙一下。6瀝干水分，剁碎。7木耳泡發洗干凈剁碎。8粉條也泡發剁碎。9準備適量蝦皮。10雞蛋打散炒成雞蛋碎。11把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥姜末調拌均勻。12將餳好的面團搓成長條，揪成小劑子。13將小劑子搟成包子皮。14放入入餡料。15一只手按著餡，一只手往內捏褶，最后合口處用力捏住就好了。16包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內放水然后放入菜包大火20分鐘左右，香噴噴的菜包子就好了。

食材明細小白菜500g玉米面100g面粉400g雞蛋3個洋蔥1個油3湯勺鹽2小勺胡椒粉1小勺蠔油1湯勺酵母4g香油1湯勺咸鮮口味蒸工藝數小時耗時高級難度雞蛋小白菜包子的做法步驟1面粉備好。少放點玉米面不影響面粉的口感，同時吃的更健康。2酵母用溫水融化。面粉倒入酵母水和好面團，要柔軟一些餳發40分鐘。3小白菜洗干凈。開水快速燙過后，過涼。把小白菜剁碎，同時剁碎洋蔥加入。4雞蛋炒熟，炒散。5雞蛋放入菜盆，同時加入適量油、鹽、胡椒粉、蠔油。6拌勻，最后在倒入約一勺香油拌勻成餡。7面發好。8揉勻后分成小面劑子。大小隨意。搟成圓餅。9放入白菜陷，包成包子。10全部做好，入蒸鍋，開鍋后蒸12分鐘即可。小竅門玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。小白菜不要燙久了，燒開水迅速燙一下就放到涼水中。

7，包子的做法小白菜豬肉包子怎么做好吃小

豬肉包子主料：里脊肉 100蔥草根耗油一匙姜半小塊色拉油適量醬油兩勺老抽兩勺胡蘿卜一根芹菜一小顆木耳十朵干香菇十朵干蝦三十只面粉 800g水 400g干酵母 8g做法步驟：1. 將面粉，水，酵母全部放在面包機里，用“和面”程序和十分鐘左右，然后常溫自然發酵，發酵至兩倍即可。夏天大概40分鐘，冬天一個小時左右。2. 準備好提前泡好的花椒水，用來去除肉餡的腥味。3. 肉餡里依次放入：鹽，醬油或生抽，老抽，蔥姜切沫，耗油，攪拌均勻。之后再放入色拉油及香油，攪拌均勻待用。4. 木耳，香菇，干蝦泡發夠放入攪拌器。攪碎后直接放入肉餡。5. 胡蘿卜芹菜攪碎后放入肉餡里。6. 面團發到差不多兩倍的體積，抓起來全部都是蜂窩狀就可以包了。手里沾點生粉，直接把發好的面全部弄到案板上，切好開包。7. 包好的包子放在鍋里，靜靜地等待二次發酵，大概二十分鐘就可以了。8. 冷水開火，直到上汽，再繼續蒸十分鐘，如果餡大，那就多蒸會。9. 十分鐘后出鍋。10. 歡迎大家互加，分享或者切磋廚藝。

主料小白菜1000g豬肉500g輔料鹽適量雞精3茶勺花椒粉4茶勺生抽適量植物油適量酵母適量面粉適量姜適量蔥適量步驟1.小白菜摘洗干凈2.鍋里水燒開,放小白菜氽燙三分鐘,撈出過涼水。3.燙好的白菜剁成菜末4.面粉放盤里,用溫水把酵母粉化開,和成面團,蓋保鮮膜發酵。5.豬肉末放盤里,加鹽、花椒粉、雞精、生抽、植物油調勻。6.把剁好的小白菜放肉餡里7.小白菜和肉餡順時針拌勻8.發好的面團有均勻的蜂窩眼,面團是原先的兩倍大。9.把面團里的空氣排空揉勻10.面團搓成長條,揪成大小相等的面劑子。11.用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面片12.放上調好的肉餡13.用手把面片四周捏均勻的面褶14.這是包好的包子15.包子包好后醒發二十分鐘,大火燒開鍋蒸二十五分鐘就好了,蒸好后不能馬上開鍋,要等五分鐘之后再開鍋。

1.提前把面活好，直到發起來為止2.把肉剁成肉餡3.在碗里放入幾粒花椒，倒上開水，調餡用4.把肉餡放在盆里，倒入之前沏好的花椒水拌餡，一定要把餡拌希，放入適量花生油以免出水5.倒入少量醬油和鹽繼續攪拌6.把餡和好7.把雞蛋炒好剁碎8.把小白菜放到鍋里焯一下，然后剁碎9.先把雞蛋和肉餡拌勻10.然后放入小白菜，加點花生油，防止出湯，再加適量的香油，醬油，鹽，味精，攪拌勻11.然后把發好的面搟成包子皮，包好12.上鍋蒸20分鐘

用料豬肉 300克小白菜 800克蔥，姜適量耗油，大醬，黑胡椒粉，鹽，油適量面粉 600克水 310克白糖 20克酵母 6克玉米油 10克小白菜豬肉包子的做法豬肉切碎或用絞碎。用耗油，料酒，海天豆瓣醬，姜末攪勻。和面，用布或盆蓋上醒面。小白菜洗凈，炒水，過涼。小白菜切碎，擠出多余的水，切蔥，放到肉里。加油拌勻，再加鹽拌勻。因為放了耗油和大醬鹽少放或不放。發好的面分16個。搟成邊上薄中間厚的皮。包好放在添加溫水的鍋里，蓋好。醒20分鐘。大火燒開，開鍋上汽后蒸22分鐘。關火后5分鐘再開鍋蓋。成品配上一碗玉米面周，小菜，蒜醬。

1. 小白菜洗凈切碎撒鹽備用2. 肉餡是早就絞碎凍好的所以要化一下然后加入鹽切好的蔥姜碎醬油料酒最后加入秘密武器海天拌飯醬拌勻備用3. 秘密武器有點小辣要注意哦4. 小白菜攥干拌入腌好的肉餡倒入食用油拌勻備用要注意小白菜不要攥的太干5. 小白菜擠出的汁水用來和面因為汁水里面有鹽所以餡里面不用再放鹽了6. 一個綠色的面團就揉好了要醒一會兒面這個時間可以開始燒水了7. 水開后關掉火就可以包包子了我不太會包子頂上總會留個洞喜歡小包子所以沒有包太大8. 包好后開火看見熱氣后蒸十分鐘就可以了悶五分鐘后就可以開動了熱氣騰騰的小包子