黑豆最簡單的吃法，黑豆最簡單的吃法最有營養的吃法應該怎么吃

來源：整理時間：2023-08-02 05:56:07 編輯：好學習手機版

1，黑豆最簡單的吃法最有營養的吃法應該怎么吃

黑豆和鯉魚非常適合孕婦黑豆與紅糖能滋補肝腎美容烏發切記不能！黑豆與豬肉同食會降低營養還會導致消化不良

黑豆最簡單的吃法最有營養的吃法應該怎么吃

2，黑豆的簡單吃法

【菜名】黑豆燜豬蹄【所屬菜系】浙江菜【特點】營養豐富,味道香醇【原料】原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。調料：食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量【制作過程】 (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用。 (2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。 (3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。黑豆蓮藕雞湯主要原料有: 黑豆15克，藕500克，雞一只，紅棗12枚，蔥姜適量。先將雞洗凈去掉內臟，把雞爪放入雞腹中，藕去皮切成塊狀，再將棗去核。姜切成片，蔥段開，然后將水泡過的黑豆放入鍋里干炒不放油，用大火炒到黑豆皮裂開后立刻放入清水里洗去浮皮，撈出備用，這樣道藥膳的準備工作就完成了。制做方法: 首先將雞放入開水鍋里加入料酒焯去腥味，再撈出來放進清水里洗凈之后，再放入開水鍋里，這時候把蔥段，姜片和炒過的黑豆還有紅棗，藕以及適量的鹽，味精白胡椒粉放入鍋里，用大火煮，開鍋后改用小火燉90分鐘左右，90分鐘以后這道黑豆蓮藕雞湯就可以食用了。注意要點：就是長時間在燉這個蓮藕的時候在選擇器皿的時候，要注意不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿，這樣做來藕的顏色非常好看。藥用功用：健脾益胃，滋陰養血調血糖。紅棗黑豆燉鯉魚鯉魚有補中益氣利水通乳的功效，黑豆有治腳氣水腫，大棗也有治療全身浮腫的作用。此菜對妊娠手足發腫或患有寒冷癥、手足冰冷者有效，可預防孕婦發生水腫。原料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。制作： 1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。 2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。 3、紅棗去核，洗凈。 4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。特點：魚軟爛，略有甜味。黑豆豬肝湯 [原料] 豬肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙參30克，生姜2片（去皮），香油、鹽各適量。 [制法] 1、將黑豆放入鍋中，用中火炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，瀝干水分；將豬肝洗凈，切成塊；枸杞子、沙參、姜片分別洗凈。 2、將豬肝、黑豆、枸杞子、沙參、生姜放入鍋中，加清水適量，用文火煲至豆爛熟，加香油、鹽調味即成。 [特點] 肝熟豆爛，味稍辣。喝湯吃肝、豆。 [功效] 黑豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。其味甘、性平，功能主要是活血、利水、祛風、解毒。沙參味微苦，性微寒，有清肺火，除虛熱，養胃陰之功效。以上二物與豬肝、枸杞子配伍，有補血養肝，益精明目之功效。適用于身體虛弱所致面色蒼白、頭暈眼花、視物不清。

煮，炒，做豆腐，做素雞，都可以，，就是深加工

是要的菜嗎，上菜譜網看看

今天突發其想在家做了個黑豆皮蛋瘦肉粥，沒想到很好吃喲，給大家嘮叨嘮叨吧。材料：黑豆/大米/皮蛋（切塊）/瘦內（切絲）先煮黑豆哦，因為比較難熟，開鍋后放入切好的肉絲，等黑豆煮的七八分熟的時候放入洗好的大米和皮蛋，再煮，喜歡稠的粥的MM可以放點堿。然后在出鍋前放適量的鹽。OK了。

黑豆小粥

黑豆的簡單吃法

3，黑豆的食用方法要最簡單食用的

嫩黑豆茶　　材料：　　黑嫩豆1/2杯，泡綠茶葉的水1升。　　做法：　　1 黑豆挑出不好的黑豆和其他渣滓，洗凈待用。　　2 黑豆放在紗網上，擦干水分。　　3 將黑豆放入干鍋中炒制。　　4 黑豆的皮裂開，里面的果肉變褐色后拿出來晾涼。　　5 綠茶水中放入黑豆熬一小時以上。　　6 黑豆熟透后茶水充分熬出來后關火，倒入茶杯中喝。

泡醋吃啊醋泡黑豆的做法：醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，熟的泡：優點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。生的泡：優點是效果好，但耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。做法：將黑豆洗凈，去除里面的雜質，放到通風處陽光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，如果黑豆吸收醋了導致醋不夠，就加入醋，最后蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標簽，可以查看泡制的時間。吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的話最好5-8點這個時間段），飯前或者飯后1小時吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。注意事項：一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什么效果，不是米醋沒有效果。一般我們是用原香醋或者湘西貢醋，效果最好。而且沒有任何添加劑，純天然的。最低也是2年陳釀。（原香醋天貓鏈接點擊進入原香醋泡黑豆淘寶鏈接點擊進入）泡的過程中，一定要密封好，黑豆和玻璃瓶一定要洗干凈晾干，不能沾水沾油。

醋泡黑豆做法非常簡單：　首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。　醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。　醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。材料：黑豆一包（超市賣小雜糧的地方有賣的），醋　做法：把黑豆洗凈（一定要洗凈，因為是要生吃的），晾干水份，然后倒在瓶子里（我用的是雀巢咖啡大玻璃瓶，密封性好），加滿老陳醋（醋要蓋過黑豆），泡一周時間即可食用。　在這一個星期當中，黑豆吸收了醋，醋的水平面會下降。因此在第三四天的時候需要補一點醋，仍然保持醋的水平面蓋過黑豆。第七天就可以吃了。吃的方法是：每天早上起來，先喝一杯涼水，再吃三十顆醋豆，然后敞開了吃大量早飯。如果有習慣性便秘，第一天吃可能沒感覺有什么效果，但是越到后來效果越明顯，天天都會開大，嘻嘻除了可以通便之外，醋豆還具有美容、軟化血管的作用

黑豆的簡單吃法一：黑豆的最簡單吃法莫過于黑豆豆漿。豆漿是城里人流行的吃法，用黑豆吃豆漿可以補腎，又可以存起來。黑豆的簡單吃法二：黑豆八寶粥，可以將黑豆，黃豆，豌豆，紅豆，花豆，紅棗，枸杞還有燕麥米等一起煮粥吃。黑豆的簡單吃法三：涼拌黑豆。將黑豆煮熟之后和別的蔬菜一起涼拌吃或者只涼拌黑豆吃也可以。煮黑豆的黑豆水是不可以倒掉的。要黑掉，那可是寶貝啊。

黑豆的食用方法要最簡單食用的

4，黑豆怎么吃最簡單

用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸后小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。　　正在發育的兒童食用黑豆可促進生長　　用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。　　患有白癜風或頭發早白者用黑豆效果好　　用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成干。然后如前法再煮再干，反復九次（即中藥九蒸九曬炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。　　腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食欲　　食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次。或用黑豆1000克，胎盤一具，洗凈，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。　　慢性濕疹、神經性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預想不到的效果　　方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分鐘后離火待溫，然后用敷料浸上述煎液濕敷患處，一日2次。一劑可用3--4天。黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。《本草綱目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。” 黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的1 2倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易于消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對于動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有1 8，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆后，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現并總結出黑豆的醫療保健作用。 (1)治腎虛消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7 O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。 (2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。 (3)治陰虛盜汗黑豆衣1 5克、浮小麥1 5克，水煎服。 (4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。 (5)治中老年白發黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。 (6)治各種非遺傳性白發黑豆1 20克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發，日一次 (皮膚病者不宜)。 (7)治脫發黑豆500克，水1 000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次。 (8)治產后風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。 (9)治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。 (10)治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。 (11)治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。 (12)治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。 (13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。黑豆全國各地均有栽培，因其品種、氣候、土質的不同，品質也存在著一定差異，以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆漿可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利于消化。黑豆雖系營養保健佳品，但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。

黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。制作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。黑豆有“豆中之王”的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒減肥等功效，一般人都可食用。

很多朋友想知道黑豆怎么吃補腎？怎么吃最營養？黑豆并不適合生吃，腸胃功能不好的人生吞黑豆，容易造成腸阻塞；而生黑豆所含的寡糖容易造成脹氣，胰蛋白酵素抑制劑會降低蛋白質吸收利用，血球凝集素則會抑制生長，而甲狀腺素會降低碘的吸收，造成甲狀腺機能不全與腫大。 <a target="_blank">http://www.wanrm.com</a> 因此黑豆最好還是熟食、可打成汁、入菜充當營養食材。黑豆營養與黃豆不相上下，其中纖維質很高，脂肪和熱量的含量卻很低，黑豆豆漿減肥就是不錯的選擇。               補腎益氣腎是生命的源泉 黑豆所具有的最大藥效，就是“補腎”。中醫所說的腎是掌管人類的成長、發育、生殖，使臟器功能活絡，積存能量之處。一言以蔽之，就是“生命能源”。 通常認為“腎藏精”、腎掌管成長、發育、老化，即黑色的食物能夠增強生命力，以及體力與精力。黑色入腎，黑豆是作用于腎的最具代表性的存在，黑豆能溫暖身體，是調養生息的最佳選擇。 吃黑豆能夠強化腎功能，具有造血作用、滋養作用和解毒作用等等。 選購黑豆：以豆粒完整、大小均勻、色澤烏黑為最好，而由于黑豆表面有天然的蠟質，會隨著時間而逐漸脫落，所以表面有研磨般光澤的黑豆不宜選購。 清洗烹調 用水輕輕洗黑豆數次后撈起，將雜質去除，將水瀝干后即可用來烹調。如果是要打成汁飲用，可以先將黑豆浸泡一夜，比較易于打磨。比如如今備受歡迎的黑豆豆漿減肥法，就需要提前浸泡黑豆，以保證豆香味的充足釋放。

黑豆煮8成熟，用醋泡一周，每天吃晚飯前吃30—40粒。補腎，生黑發。醋泡黑豆比例。 5斤黑豆1斤醋的比例。

黑豆有很多種吃法，下面介紹幾種簡單，好吃的做法：一：黑豆燉排骨：http://www.pinsou.com/agent/article/edit/UploadPic/2007/7/2/200772102058776.jpg主料：豬排骨(大排)300克輔料：黑豆30克,調料：鹽3克,味精2克,姜10克,大蔥15克做法：1. 先將黑豆洗凈，泡軟備用；2. 再將豬骨洗凈，砸斷；3. 放入鍋內加適量清水，煮至骨頭發白；4. 加入泡軟的黑豆，煮至黑豆熟爛；5. 加姜、蔥、鹽、味精調味，略煮即可食用。二：黑豆鯉魚湯：http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic6349.jpg功效：補腎利水，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不溫等。主料：黑豆30克，鯉魚1條（約250克），生姜1片。做法：（1）將黑豆洗凈，浸3小時；生姜洗凈；鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗凈，起油鍋，略煎。（2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。三：紅棗黑豆燉鯉魚：http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic1094.jpg功效：鯉魚有補中益氣利水通乳的功效，黑豆有治腳氣水腫，大棗也有治療全身浮腫的作用。此菜對患有寒冷癥、手足冰冷者有效。主料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。做法：1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。3、紅棗去核，洗凈。4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。四：黑豆燜豬蹄：主料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量做法：(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用。(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。直接煮粥吃也行，我就用黑豆黑米黑芝麻煮過粥，呵呵...

黑豆制豆漿，省事又方便，前天晚上先泡著，然后第二天一早起來放進豆漿機里，加水，插上電源，選擇按鈕開關，然后你就可以去做自己的事了，大約20多分鐘后你就可以把它倒出來喝了，很省事的