大豆含有大豆異黃酮，具有雌激素樣作用，能有效延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性，緩解女性更年期綜合征癥狀，減少骨質流失，促進骨形成，還具有降血脂、護膚的功效,大豆中含有甾醇，可以有效預防老年癡呆癥的發生,因此，大豆、大豆油和豆制品是冠心病、高血壓和動脈硬化患者的理想保健食品,豆類和豆制品與雜糧混合食用，由于互補作用，蛋白質的營養價值更高,大豆對預防便秘有一定的作用。
大豆含有膽固醇，可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。大豆中還含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有一定療效。大豆對預防便秘有一定的作用。大豆中所含的可溶性纖維不僅能緩解便秘，還能降低膽固醇含量。此外，大豆中的異丙酮可以提高體內雌激素水平，促進乳房組織發育，防止乳房下垂。
大豆含有大豆異黃酮，具有雌激素樣作用，能有效延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性，緩解女性更年期綜合征癥狀，減少骨質流失，促進骨形成，還具有降血脂、護膚的功效。大豆中含有甾醇，可以有效預防老年癡呆癥的發生。經常適量食用大豆，可以預防動脈硬化，保護心臟，預防心腦血管疾病的發生。大豆在消化過程中容易產氣，所以消化不良的人少吃或快吃，老年人少吃以免減輕腎臟負擔。大豆富含嘌呤，痛風患者盡量不吃。
3、黃豆有哪些功效?大豆每100克可食部分含蛋白質約49.8克、脂肪12.1克、碳水化合物18.9克，還含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素B12。黃豆味甘，性平，有健脾、和胃、利尿解毒、潤燥消腫的功效，大豆含有豐富的蛋白質和脂肪，是膳食中優質蛋白質的重要來源。大豆蛋白中氨基酸的種類和比例接近人體需要，豆類和豆制品與雜糧混合食用，由于互補作用，蛋白質的營養價值更高。大豆中含有豆甾醇，可以降低膽固醇，防止動脈硬化，保護心臟，因此，大豆、大豆油和豆制品是冠心病、高血壓和動脈硬化患者的理想保健食品。據介紹，大豆中還有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有一定療效，實踐證明，經常吃大豆及其制品的人很少患糖尿病。
