不管是野臘豬肉還是臘豬肉都是需要用明火燒一下，燒過的臘豬肉會(huì)更香，野臘豬肉會(huì)更香。我們可以用野臘豬肉做火鍋吃，然后在下一些蔬菜，吃著非常棒，肥而不膩，把清洗好的臘豬肉切成片，然后用開水侵泡半小時(shí)，或者是在鍋里潦2次水即可，把大部分鹽去掉，這樣吃起來才不會(huì)咸。
1、臘豬腳怎么做好吃？
謝謝邀請(qǐng)，我認(rèn)為臘豬腳要好吃，直接關(guān)系到它的制作方法與食材，我認(rèn)為要選上好的豬腳，我們這邊有農(nóng)戶養(yǎng)的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來更有營養(yǎng)而且口感也很好，制做臘豬腳，首先把它的毛拔干凈，再放上鹽擦鹽巴要多一點(diǎn)，然后在火塘里燒火，用甘蔗皮和橘子皮燒，放到上面熏制一兩個(gè)星期，熏制的時(shí)候，豬腳可以包一層紗布，避免蒼蠅進(jìn)去，這樣做出來的臘豬腳蠻好吃的，我們不喜歡用鹽水浸泡幾天，那樣的話會(huì)流失營養(yǎng)，吃不到它的原味，但是燒豬腳的時(shí)候一定要把它燒至金黃，臘豬腳，我的做法是喜歡用一整只放到鍋里面，小火慢燉，這樣燉出來就是原汁原味的，好香好吃的，你可以用來做花飯，還有那個(gè)端午節(jié)包粽子。
2、臘野豬肉怎么做好吃？
謝謝邀請(qǐng)，野臘豬肉適合做火鍋吃，然后在配一些小菜下過鍋，然后在配一壺小酒，吃過的人絕對(duì)是贊不絕口的，野豬肉的皮非常厚實(shí)，所以，在制作之前首先要用明火把野豬肉的皮燒一下，這樣才能徹底的清洗干凈。不管是野臘豬肉還是臘豬肉都是需要用明火燒一下，燒過的臘豬肉會(huì)更香，野臘豬肉會(huì)更香，很多臘味食品，毛都沒有徹底的清理干凈，所以，最簡單的方法就是用明火燒，然后在用開水侵泡一下，在清洗，這樣很容易就清洗干凈了。
我們可以用野臘豬肉做火鍋吃，然后在下一些蔬菜，吃著非常棒，肥而不膩，制作流程：1、把清洗好的臘豬肉切成片，然后用開水侵泡半小時(shí)，或者是在鍋里潦2次水即可，把大部分鹽去掉，這樣吃起來才不會(huì)咸。2、鍋里放適量的菜籽油，把野臘豬肉下鍋炒香，放入大蒜子、小米辣繼續(xù)翻炒均勻，最后放入適量的水煮開，即可裝盤出鍋，最后放入一些大蒜葉。
