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1，青椒炒牛肉
2，的做法牛肉炒菜椒怎么做好吃
3，青椒炒牛肉怎么炒才嫩
4，粵式菜椒炒牛肉的做法

1，青椒炒牛肉

嫩牛肉絲的做法：牛肉要垂直紋路切，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加嫩肉粉拌勻，靜置20-30分鐘，加油拌勻。鍋內油熱，大火快速炒熟，即可。好青椒切絲，油熱，大火炒，變色，給鹽，倒入炒熟的牛肉絲。

原料青椒6個牛肉絲150g調料油1大匙蠔油1大匙酒1大匙醬油1大匙生粉1小匙胡椒做法青椒去籽切成絲牛肉拌上的調料，腌味10分鐘；鍋中放入油，加熱后下的牛肉炒至變色，加入的青椒絲、蠔油炒勻即可

處理好牛肉就可以做的好吃。牛肉切片加紅酒或者啤酒抓（少量多次加）至吃不進水份，加食用油拌勻就行了。腌肉的時候也可以放些老抽、蠔油什么的，但我個人不喜歡放很多種調味料，我一般只放油、鹽、啤酒和冰糖。

牛里脊,既嫩又瘦,脂肪含量低.超市都有現成的牛柳,加了生粉或嫩肉粉的,所以炒青椒會很好吃.具體做法,熱鍋加調和油,七成熱,將牛柳加入煸一下,看見色變了就趕快將切成細條狀的青椒到入,快速翻炒,加少許水和鹽,蓋上鍋蓋兩三分鐘就可以,依據個人喜好出鍋前可以加一點雞精.

青椒炒牛肉

2，的做法牛肉炒菜椒怎么做好吃

食材主料牛肉400g菜椒4個輔料油適量鹽適量姜適量雞精適量生粉適量步驟1.牛肉買回用水沖洗干凈，晾干水份。菜椒沖洗干凈，姜切片，備用。2.牛肉橫刀切片，盡量切大切薄，牛肉中用白色的筋不要，切好后放入少量油，醬油，生粉拌勻，腌制10-20分鐘。菜椒去蒂去仔，切成1.5-2cm的小塊。備用。3.熱炒鍋下油，放人姜片。4.油燒至起大量白煙時，放入已經腌制好的牛肉，快速翻炒。5.翻炒至牛肉變色，約八成熟即可。6.將炒好的牛肉盛起備用。7.起油鍋。8.油熱后放入切好的菜椒，翻炒至八成熟。9.放入適量的鹽和雞精。10.放入剛才炒好的牛肉，翻炒均勻，即可起碟。11.一道美味美色可口的牛肉炒菜椒就完成了。小貼士選牛肉時要選少白色有筋的牛肉，有不法商家的注水牛肉更不要選，注水牛肉寧可不吃。炒牛肉時要放多點油，油要燒至冒大量白煙才放入牛肉。

1.牛肉買回用水沖洗干凈，晾干水份。菜椒沖洗干凈，姜切片，備用。2.牛肉橫刀切片，盡量切大切薄，牛肉中用白色的筋不要，切好后放入少量油，醬油，生粉拌勻，腌制10-20分鐘。菜椒去蒂去仔，切成1.5-2cm的小塊。備用。3.熱炒鍋下油，放人姜片。4.油燒至起大量白煙時，放入已經腌制好的牛肉，快速翻炒。

的做法牛肉炒菜椒怎么做好吃

3，青椒炒牛肉怎么炒才嫩

油爆青椒原料：青椒10個、精鹽3克、醋15克、味精2克、色拉油500克。制法：1、青椒去蒂洗凈，放入七成熱的油鍋中炸至上色且呈虎皮斑，撈出瀝油。2、鍋留底油，下入炸好的青椒，調入精鹽、醋、味精等炒勻，起鍋裝盤即成。青椒炒牛肉原料：青椒6個、牛肉絲150g調料：油1大匙、蠔油1大匙做法：1）青椒去籽切成絲。2）牛肉拌上：酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量，腌味10分鐘；（這樣炒出的牛肉嫩）3）鍋中放入油，加熱后下2）的牛肉炒至變色，加入1）的青椒絲、蠔油炒勻即可。

主料：牛肉300克，青椒200克，調料：油3大匙。調味料：（1）料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。（2）蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。（3）水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。做法（1）料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。（2）蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。（3）水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。步驟： 1、牛肉橫紋切絲，調（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。 2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。 3、熱油1大匙，將調料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及調料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。材料青椒塊20g，洋磨菇片20g，洋蔥塊20g，蔥段20g，牛肉片200g，蒜末10g，高湯100cc，醬油1/2茶匙，蠔油1/2茶匙，魚露1/2茶匙，黑抽1/4茶匙，糖1/2茶匙，蛋白1個、，醬油1/2茶匙，玉米粉1茶匙做法 1.先把食材洗凈，青椒切塊、磨菇切片、洋蔥切塊、蔥切成2㎝的長段。 2.牛肉片加入腌料中腌漬約15分鐘后備用。 3.起150℃的油鍋，將牛肉過油備用。 4.鍋內加入2大匙食用油，把蒜、蔥爆香，再加入作法3及所有調味料炒勻 5.將剩余的材料加入，炒熟后即可食用。材料牛肉絲200公克，青椒1粒，紅椒少許，蒜仁2瓣，沙拉油1大匙，a.醬油1小匙，鹽1小匙，白砂糖1/4小匙，味精少許，水4大匙，b.香油少許，蛋白1小匙，米酒1小匙，白胡椒少許，醬油1大匙，太白粉1小匙做法 1.牛肉絲用腌料拌勻腌10分鐘，過油﹝份量外﹞備用。 2.青紅椒切絲，蒜仁切末。 3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒，續入作法1的牛肉絲炒勻，再放入調味料a炒勻，起鍋前再淋上香油即可小訣竅: 不得不說：牛肉纖維筋多，必須橫著纖維紋路切，把筋切斷，炒出來的肉質才會嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保證牛肉鮮嫩，時間過長會導致肉質變柴。牛肉的蛋白質很高,脂肪卻很低,所以想減肥又想吃得有營養,吃牛肉是個不錯的選擇。

青椒炒牛肉怎么炒才嫩

4，粵式菜椒炒牛肉的做法

豉椒炒牛肉的做法粵菜經典菜式(菜椒胡蘿卜超牛肉是河南名菜）制作方法：　　1、將牛林肉去筋，切橫紋薄片，也就是逆絲切片。然后用鹽、雞粉、小蘇打、生粉加適量的水，腌制。牛肉與調味料的比例為1：1：1：2。腌制的時候，水不要一次加太多，要分次加入。腌制好的牛肉應該是用手捏后感覺有彈性。　　2、青椒、紅椒去籽，切成象眼狀的角，也就是菱形角，洋蔥也如是。　　3、把豆豉用刀背碾壓幾下，但不要太碎。鍋中燒少許熱油，放豆豉炒香，關小火，多炒些時間，使其香味充分出來，然后加入些許蒜蓉繼續煸炒幾下。盛出備用。　　4、炒鍋上火，放熱油,燒至五成熱時倒入腌制好的牛肉片，劃油。待牛肉片稍一變色，盛出牛肉片，備用。洋蔥角也如是過一下油。　　5、炒鍋洗凈，重上火，下底油，放入蒜茸、姜末、干蔥茸、蔥肚，炒豆豉，爆香，接著放入青椒、紅椒角，翻炒幾下。　　6、將劃好油的牛肉和洋蔥角倒入鍋內，撒少許料酒。此時根據自己口味下鹽、雞粉、生抽王、老抽王、糖、蠔油。　　7、翻炒的同時，需要往鍋內點一點點湯汁（水），然后用水淀粉勾芡,加明油翻炒出鍋。小貼士：　　1、豆豉建議買陽江豆豉（盒裝）。　　2、牛林也可以用牛柳代替。對初學者來說，牛柳更容易上手。

付費內容限時免費查看回答你好！①牛肉洗凈切片，菜椒去蒂去籽切角，洋蔥切角；胡蘿卜切片，入開水中氽熟。②牛肉加入調味料拌腌1小時，放入熟油鍋燒至六七成熟，加入菜椒炒幾下，連油倒入漏箕滴去油。③將油鍋置旺火上，爆香姜、蒜、豆豉，放入洋蔥、胡蘿卜炒幾下，加入上湯、蠔油、鹽、糖、酒調味，下牛肉及菜椒，勾薄芡炒勻上碟即可。祝您！生活愉快，幸福安康。更多2條

其實我在廣州經常吃紅青椒炒牛肉，說是粵菜，我在其他地方吃的跟在廣州的不一樣。做法如下，在家我就照著這樣做的，在網上搜索的喲希望你喜歡材料:1、青椒五個、紅椒兩個切塊；2、牛里脊肉切片調入料酒、鹽、生粉碼如味；3、大蒜、老姜切片、小蔥切段；做法：1、鍋中下油燒至七層熱將姜蒜放入炒出香味后倒入牛肉，迅速翻炒至七層熟盛出備用（注意火候，牛肉不要完全炒熟，后面還要回鍋，太熟容易老）；2、鍋中留油，將青紅椒放入炒熟，然后加鹽、雞精；3、將牛肉到回鍋中加少許老抽和青紅椒一起迅速翻炒至牛肉斷生將蔥段放入再繼續翻炒一下即可出鍋裝盤。

1、將超市買來的牛林或牛柳去筋，切片，進行腌制。（牛肉片的腌制竅門詳見文后鏈接）　　2、青筍去皮，洗凈。切成形狀略長一點的滾刀塊。　　3、鍋中燒開水，水開后將青筍倒入鍋中焯30秒鐘，撈出備用。　　4、炒鍋燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時將焯好的青筍倒入，快速翻炒幾下，用加入適量的鹽和雞粉的芡汁勾芡，裝盤。　　5、炒鍋洗凈，繼續上火燒熱，加入色拉油，油要多一些。油溫在五成熱時，將腌制好的牛肉片倒入，滑散，至牛肉片變色撈出，控油。鍋中留一些底油，其他多出來的油倒入一個小碗中，可以用來炒其他的菜。　　6、將蔥度、蒜末、姜片倒入炒鍋，爆香，倒入滑好油的牛肉片，烹料酒，翻炒幾下。　　7、將適量的鹽、雞粉、生抽、老抽、蠔油和糖分別加入炒鍋中的牛肉中，繼續翻炒，炒鍋中可以加入一小茶匙高湯或者水，在翻炒幾下，勾薄芡，入明油出鍋。　　8、將牛肉片鋪在已經炒好的青筍上面，一道色香味以及營養俱佳的青筍炒牛肉就做好啦。

盤菜是香港新界地區的一種菜式，是春節或者慶典時食的！都是廣東一些傳統的春節食品，包括雞鵝蝦豬皮燒肉等等。從底到上都很講究！現在出現很多豪華盤菜，有鮑魚龍蝦海參等