鳳爪也叫雞爪、鳳爪、鳳爪、鳳爪,做菜的時候要注意凝膠狀的雞爪，不要泡太久，以免鹵出來的湯變稠,雞爪也被商家制作廣泛用作冷藏真空包裝食品,如:鹵雞爪，醬鳳爪,擴展信息:鹵雞爪，又名鹵雞足，是以雞爪為主要食材的家常菜,鹵雞foots制作方法和步驟如下:食材:雞爪10個。

食材:雞爪10個。輔料:檸檬半個、細糖1勺、料酒2勺、蠔油2勺、極鮮香精3勺、紅燒醬油1勺、姜1片、胡椒粉少許、鹽少許。步驟:1。首先將雞爪清洗干凈，用冷水浸泡2小時。2.瀝干并剪去指甲。3.用廚房紙將水擦干，放入密集袋中。4.加入料酒、蠔油、鮮醬油、檸檬片、細糖腌制過夜。5.將泡椒鳳爪倒入電飯煲內(nèi)膽。6.倒入純凈水，勉強能過雞爪，加鹽，花椒粉，姜，紅燒醬油。7.將襯墊放入鍋中。8.只要啟動烹飪程序。節(jié)目結(jié)束后，不要馬上撈出來。用湯浸泡2-3小時后撈出食用。

食材:雞爪10個，雞翅2個。材料:料酒100g，生抽300g，生抽50g，蠔油150g，水500g，八角2個，香葉2片，草果1個，姜片適量，糖片20g。做法:1。用剪刀將雞爪的指甲剪掉洗凈備用，雞翅洗凈備用。2.鍋中加入適量清水，將雞翅、雞爪放入冷水中，加入姜片、蔥結(jié)、料酒，焯水，焯水后撈起漂洗備用。3.準備鹵汁，鍋中加入料酒、生抽、老抽、蠔油和水。4.鍋中加入姜片、八角、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火5分鐘。首先，熬出香料的味道。5.加入焯水的雞爪和雞翅，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再泡10分鐘出鍋。

鹵雞foots制作方法和步驟如下:食材:雞爪10個。輔料:生姜5片；一塊豆腐；8勺醬油；4個油勺；3勺油消耗；糖少許；雞粉少許；兩根蔥。1.先把雞爪放入水中。2.收水后用油和豆腐腦炒雞爪，再用醬油炒雞爪，然后放姜片和糖，炒一會兒。3.當雞爪變成淡黃色時，就可以放入高壓鍋中高壓烘烤。4.晾干水分后出鍋，用蠔油翻炒，喜歡的話再加入雞粉。5.可以先自己試試味道，選擇油耗量。

步驟:1。雞爪洗凈，剪去指甲，先將雞爪用黃酒和明暗醬油腌制一個小時。2.然后倒入鍋中加水，可以浸沒雞爪，3.加入8級、姜、黃酒，大火蓋好，燒開。4.煮沸后加入冰糖，5.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮至雞爪入味熟半小時左右，再開機轉(zhuǎn)大火烤一會兒后關(guān)火。最好等完全涼了再拿出來，擴展信息:鹵雞爪，又名鹵雞足，是以雞爪為主要食材的家常菜。做菜的時候要注意凝膠狀的雞爪，不要泡太久，以免鹵出來的湯變稠，鳳爪也叫雞爪、鳳爪、鳳爪、鳳爪。許多皮膚、肌腱和大牙齦，常用于涼菜、煲湯，也適用于鹵制、醬制。如:鹵雞爪，醬鳳爪，雞爪也被商家制作廣泛用作冷藏真空包裝食品。肥大也可以煮熟，去骨，拌食，如椒麻雞爪、去骨爪、雞翅，都是酥嫩可口，雞爪營養(yǎng)價值很高，富含鈣和膠原蛋白。多吃不僅能軟化血管，還有美容作用。