用溫水和面團抹開玉米面還有不要太稀，因為抹開后會稍微稀一點,工具:玉米面，開水，面粉，白糖，小蘇打,加熱后，將玉米面面團分成小塊，用雙手將每一塊揉成圓形，平鋪在鍋底上，用手壓干，做成餅子形狀,1.玉米面用開水和面，放一會兒,讓面粉和玉米面充分混合,7，玉米面餅子就搞定了。
正宗的北方玉米餅是用大鍋沿四周糊，中間加點水。用溫水和面團抹開玉米面還有不要太稀，因為抹開后會稍微稀一點。鋪開后，聞起來有點酸，放點小蘇打，用拳頭反復擠壓(使小蘇打均勻)。越揉越覺得瘦。然后把鍋加熱(中間的水開始響)，然后用兩只手拉出一小塊上下顛倒的形狀，拍在鍋邊上，四周蓋上鍋蓋。火不要太大(聞到有點糊味就關火)，10多分鐘后再開蓋吃。不要加白面粉，那不正宗。好吃的時候很軟。不會很難的。保持熱度，別燙著了。
1。將玉米面和黃豆粉倒入盆中，用溫水拌勻，加入泡打粉，拌勻，蓋上布，小火燜1小時左右。2.高壓鍋內壁底部抹花生油。加熱后，將玉米面面團分成小塊，用雙手將每一塊揉成圓形，平鋪在鍋底上，用手壓干，做成餅子形狀。鍋里裝的是準備好的-。水可以達到餅子的一半。蓋上并裝上閥門。幾分鐘后，聽不到鍋內有響聲時，將閥門移開，待水蒸氣排出后，用小火鏟出。
3、做 玉米面 餅子的方法材料:蒸鍋、碗、容器。工具:玉米面，開水，面粉，白糖，小蘇打，1.玉米面用開水和面，放一會兒。2.加入面粉、白糖、小蘇打、溫水溶解酵母，用酵母水和面，讓面粉和玉米面充分混合。3.放在溫暖的地方，做成蜂窩的2.5倍大，4、熱鍋加少量油，小火煨，捏一塊面團，揉圓，壓平，粘在鍋里。5.全部糊好后，調成中火，兩分鐘后加水，底層不要超過餅子，直到鍋里沒有咯吱聲，開始計時5分鐘(整個過程一共十分鐘左右)。你可以打開蓋子，過會兒看看，6、出鍋。7，玉米面 餅子就搞定了。
