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1，三河米餃用英語怎么說
2，三河米餃怎么和面的怎樣的做法
3，三河米餃的做法簡寫
4，米餃面皮的制作

1，三河米餃用英語怎么說

三河米餃Sanhe rice dumplings

三河米餃用英語怎么說

2，三河米餃怎么和面的怎樣的做法

三河米餃的制作材料：秈米粉1500克，2113豬五花肉200克，豆腐干500克，醬油100克，精鹽15克，蔥末65克，姜末10克，干淀粉75克；熟豬油35克，菜籽油1500克（耗210克），味精適量。三河米餃的特色：色澤金黃，外皮微酥，質地松軟，味鮮美可口。教您三5261河米餃怎么做，如何做三河米餃1.將豬五花肉、豆腐干切成黃豆大的丁。 2.鍋置旺火上，加熟豬油燒熱，先放入肉丁炒熟，再放入豆腐干丁、蔥末、姜4102末、醬油、精鹽、味精煸炒，同時將干淀粉加水調稀，緩緩淋入鍋內，燒開即成餡料。 3.鍋置中火上，放入米粉1653和精鹽10克拌勻，炒至米粉溫度至60度左右時，加入清水2400克拌勻，燒至熟出鍋。粉團放在案板上稍晾，揉透后做成每個重65克的面劑30個。案板上抹少許菜籽油，放上面劑揉成圓團，用刀壓成直徑約10厘米、厚約1.6毫米的面皮，左手托皮，包上餡料一份，捏成餃子形狀內，即成生坯。 4.鍋置旺火上，加菜籽油燒至七成熱時，下餃子生坯，炸至金黃色時，改用中火再炸5分鐘左右，容出鍋即成。三河米餃的制作要領：1.餡料加濕淀粉時要邊加入邊攪動，以免不勻凝團； 2.油炸時炸至餃子浮出油面時，改用中小火再炸酥脆。

三河米餃怎么和面的怎樣的做法

3，三河米餃的做法簡寫

米餃的做法材料主料：玉米淀粉、糯米粉、水輔料：菠菜，胡蘿卜，蝦仁調料：鹽、味精、白糖，胡椒粉香油做法1.蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉.胡蘿卜，菠菜切碎放入開水中焯一下撈出瀝干(蝦肉蓉，胡蘿卜碎，菠菜碎按照1：1：1的比例，我每樣用了約180ml)2.將蝦肉蓉，胡蘿卜碎，菠菜碎放入容器，加入少許糖、味精、胡椒粉香油鹽，(并根據個人口味加入蔥姜末等)順同一方向攪勻，如圖23.將玉米淀粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米淀粉，30ml 糯米粉，90ml水做了11個米餃子)制成米漿，倒入鍋中炒?熟.4.取出用玉米淀粉做薄面揉制均勻，下劑包入餡料。5.將米餃碼入蒸屜，旺火蒸5分鐘起鍋即可。

歡迎你到我們肥西三河來?。?！從合肥去三河的專線班車是從新亞汽車站首發，然后經過南門換乘中心再去三河的，票價都是一樣的，新亞汽車站離火車站也就兩站路三河距今已有2500多年歷史，自古水陸通衢，車船輻輳，百貨交通，商賈云集，甚是繁榮，曾于1949 年設市，當時人口5.6 萬，被譽為皖中商品走廊，是典型的中國水鄉古鎮。三河有楊振寧故居、太平天國農民起義戰爭史之“三河之戰”遺址、花戲樓，美食有“三河米餃、三河酥鴨”、“米粉蝦”、“豆腐面魚湯”等等另外生命在于運動，如果樓主對運動堅持不下來就吃減肥藥吧，給你推薦一款歐麥詩的減肥藥，效果非常好，三天成功減掉10斤。

三河米餃的做法簡寫

4，米餃面皮的制作

食材高筋面粉常用水步驟/方法和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁。揉成團后，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點面粉，防止粘在板上。切面團。寬度兩厘米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完后就會形成這樣的排列。壓面團。灑上面粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開始搟皮子了！工具：搟面杖、蓖子（竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底）。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用搟面杖邊搟邊旋轉面皮。拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

三河米餃特點：色澤金黃，外皮入口微酥脆，內軟，餡味鮮美，醬油干、肉丁耐嚼。三河，是古廬州府合肥縣的一個小鎮，也是當年太平天國英王陳玉成指揮抗擊清軍的著名“三河之戰”的戰場。據傳，英王陳玉成大敗清軍后，受到當地人民的熱烈歡迎，紛紛制作點心送給陳玉成的部隊，以示慰勞，得到英王部隊上下一致贊揚，一直流傳至今。因形似餃子，故被稱為“三河米餃”。原料：秈米粉5斤、豬五花肉6兩、醬油干1斤7兩、蔥末2兩、姜末3錢、味精3分、醬油3兩精鹽5錢、干淀粉2兩、熟豬油1兩、菜籽油5斤（約耗1斤）制法：（1）將豬肉、醬油干切成黃豆大的丁。炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒熱，先將肉丁倒入炒熟，再加入醬油干丁、蔥末、姜末、醬油、精鹽（2錢）、味精，同時將干淀粉加水調稀，緩緩淋入鍋內，用鍋鏟不停地攪動，燒開即成餡心。（2）將鍋放在中火上，放入米粉和精鹽（3錢）拌勻，炒至米粉溫度有60℃左右時，加入清水8斤，攪拌均勻，燒至熟出鍋，放在案板上稍涼，揉透，搓成長條，揪成每個重1兩3錢的面劑，先在案板上抹菜油少許，把面劑揉成圓團放上，用刀切成直徑3寸、厚半分的面皮，鏟起，左手托住，包上餡心一份，捏成餃子形狀，即成生坯。（3）將鐵鍋放在旺火上，放入菜籽油，燒至七成熱時，將餃子生坯下鍋，炸至金黃色時，改用中火，再炸5分鐘左右，出鍋即成。