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1，怎樣使用面包糠

用要炸的東西（如果是干的要先抹一點兒水）裹一層薄薄的面粉再沾雞蛋液最后裹上面包糠如果直接裹面包糠在炸得時候面包糠就會都掉下來了你可以試試

怎樣使用面包糠

2，面包糠的用途

一：面包糠的用途：面包糠味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。作為烘培行業的重要原料之一。　　二：面包糠基本沒有禁忌，使用時注意看保質期。　　三：存放時要注意放在陰涼干燥處。

面包糠”是一種廣泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。該生產線改變了傳統的面包糠生產工藝，從面料投入至打碎成型均為流水線生產，所需人員少、無廢料、大大降低了制造成本，提高了勞動生產率

面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。作為烘培行業的重要原料之一。

面包糠的用途

3，面包糠可以做哪些食物

1、面包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：將雞蛋分離，只使用蛋清；將要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外層包裹上足量的面包糠，就可以下鍋炸制了；待外層微微變黃后再炸至金黃色即可。2、在制作家常四喜丸子時也可以使用面包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和面包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。3、在各類點心上也可以用面包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將面包糠很好的包裹在點心外。面包糠制作方法如果在市面上買不到滿意的面包糠，也可以自己在家制作。1、可用日常剩余的面包作為材料，將其切成小塊。2、倒入烤盤中均勻鋪開，150度烤制。3、烤制期間要將面包塊翻動幾次，以保證面包塊能夠均勻酥脆。4、待烤制成功后拿出晾涼，然后用攪拌機打碎成末。5、將打碎的面包屑過篩。6、剩余細細的面包屑就是制作成功的面包糠了。7、將面包糠放置入干燥的瓶中，需要時取出即可使用了。

可以用來做一些油炸類食物表面裹的脆皮

面包糠可以做哪些食物

4，面包糠怎么用

原料：土司做法：1、土司或特香包切邊，撕成小塊； 2、放入攪拌機攪幾秒即可。可能用面包的邊角料切下來，撮成碎沫制成。最經經濟實惠的方法就是將饅頭涼干了，去掉皮，然后撮成沫制成面包糠的代用品。用起來和面包糠沒什么區別。同樣也可以在超市中買到現成的面包糠。面包糠主要用要炸制食品中，如炸雞排、牛排和漢堡中的牛肉餅等。另個則是用在肉丸子的制作中了，如、喜筵中的四喜丸子，它的主要原料就是瘦豬肉餡和面包糠。其實還有許多用到的地方呢。你在日常生活中注意觀察就會發現的。

面包糠用于包裹油炸食品表面。比如：炸雞柳材料：雞脯肉150g，鹽，黑胡椒粉，五香粉，面包糠，蛋清，面粉50g做法：1、雞肉洗干凈，切成小條。不能太厚，不然炸的時候不易熟。2、放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，腌制一小時入味。3、將腌過的雞柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均勻。4：蛋清用打蛋器攪勻，雞肉先粘蛋清，再均勻粘上面包糠，粘好后放在墊有油紙的烤盤上。5：熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞柳條炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂，就可以食用。

面包糠烤魚排食材清單龍利魚、甘汁園面包糠15g、玉米淀粉6g、雞蛋1個、料酒2小勺、蠔油1小勺、生抽1小勺、十三香少許、雞汁幾滴烹飪步驟1、準備好食材，龍利魚可以根據需求增加。2、首先將龍利魚洗干凈，放入盤中，用叉子插出洞洞，這樣腌制時會比較入味兒。3、加入料酒，適當多一點去腥。4、再加入蠔油。5、滴入雞汁，再撒上十三香。6、用小勺輕輕按龍利魚，把料汁淋在魚身上，直到料汁完全被魚吸收，顏值30分鐘。7、顏值好的魚，倒入淀粉，魚排均勻裹上淀粉。(我用的玉米淀粉，價格實惠，分量足，粉質很細膩，口感很好)8、再倒入打散的蛋液，浸泡30秒，使蛋液被魚排吸收。9、最后倒入面包糠，使魚排的兩面均勻裹上面包糠。10、放在墊有油紙的烤盤中。11、入烤箱中層，上管190°，下管180°烤25分鐘，之后上管調到180°，下管不動，再烤5分鐘。(烤箱溫度及時間僅供參考)13、出鍋放涼擠上番茄醬即可。紅薯糯米餅食材:紅薯150克、糯米粉250克、牛奶小半碗、面包糠適量做法:1紅薯洗干凈去皮切片上鍋蒸熟，蒸熟的紅薯用勺子按壓成泥2紅薯泥中趁熱放入糯米粉、用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成不沾手的面團3紅薯面團揉成長條，分成均等的小份，再用手按成小圓餅4把小圓餅放入牛奶中滾一圈，再放入面包糠中滾一圈，用手稍微按一下5鍋里刷一點點油，放入紅薯餅用小火慢慢煎，煎到兩面金黃鼓起來就可以了（大約3-5分鐘）小貼士:1糯米粉可以根據紅薯泥的吸收程度添加，揉好的糯米面團不會沾手2裹了面包糠吃起來更有酥脆感，面包糠我一直用的是甘汁園家的，吃起來口感很好3喜歡吃甜的小仙女可以加一些白糖，口感會更好

材料白面包適量做法1、把剝掉皮的面包放進食品袋里，系緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。2、凍至面包發硬后將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，面包糠就做好了！

建議用烤箱從最簡單的做起1）蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻2）把保鮮盒蓋子開口。將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，面包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，一定不能偷懶哦3）將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中4）接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家里沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右5）用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘6）接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手7）下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部熱水有兩個作用，一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，另一個是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過干8）將面團放入烤盤中，注意烤盤上涂一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵9）發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了10）下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄干之類的小零食11）將面餅對折，再對折，對折后成為一個扇形12）下面將一個濕毛巾蓋到面團上，等待10分鐘13）這次用你的指關節把面團再次壓平，把面團壓成面餅這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動14）將面團放到撒有玉米面的烤盤上在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時15）這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個硬殼，你可以把100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團上16）用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的面包上一般是劃一個叉。如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時面包的外殼會阻止面包變大，變蓬松。17）終于，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤，上火烘烤，調到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘就完成了。

主料：雞胸肉2塊，雞蛋1顆，淀粉半碗，面包糠1碗　　輔料：油適量，鹽2勺，蔥1段，蒜2瓣，姜2片，胡椒粉2勺　　步驟：　　1.雞胸肉切條，放入蔥姜蒜、鹽、胡椒粉，拌勻，煨15-20分鐘。　　2.取多用途面包糠，很抗炸。　　3.玉米淀粉，我個人還是覺得用土豆淀粉更軟些，玉米淀粉炸出來后很硬，但是玉米淀粉掛得住，也抗炸。　　4.常溫雞蛋。　　5.植物油，個人喜歡用無味的植物油，色拉油或葵花油均可，豆油的豆腥味太大，影響雞柳的味道。　　6.配料取好單放，備用。　　7.油燒熱，一定要熱，高溫炸的雞柳油燒，油溫低的話油會都進到雞柳中去的。　　8.取一個腌好的雞柳，先放到淀粉里滾一圈，沾滿淀粉。　　9.然后再放到打散的蛋液里，沾上蛋液。　　10.再放到面包糠里，均勻滴滾上一層面包糠。　　11.油一定要高溫，放進去就滋啦啦的炸開了那種的，但是也不能過高，不能讓油冒煙，不然一進去外面糊了，里面沒熟也是不好的哦，炸至表面金黃就熟了，裝盤即可。