7、大火燒滾油，將滾油淋在魚上清蒸多寶魚做法,主料多寶魚1條輔料油適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量大蔥適量姜適量淀粉適量胡蘿卜適量步驟1.多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗凈2.在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面3.撒些料酒，腌制10分鐘入味,4、多寶魚打花刀,4、多寶魚打花刀,4、多寶魚打花刀,4、多寶魚打花刀。
主料多寶魚1條輔料油適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量大蔥適量姜適量淀粉適量胡蘿卜適量步驟1.多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗凈2.在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面3.撒些料酒，腌制10分鐘入味。4.在大盤里放些姜片，蔥絲5.放上多寶魚，撒些姜片，蔥絲6.鍋里水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘，7.倒去盤里的蒸汁，去掉魚上的姜片與蔥絲8.重新放上大蔥絲與胡蘿卜絲9.在魚上澆入熱油10.把蒸魚豉油，水，淀粉，調(diào)成汁煮開，11.再澆在魚上即可
2、清蒸多寶魚的做法主料：多寶魚1條輔料：姜絲4克、蔥絲10克、姜片3克、辣椒6克、料酒40克、鹽2克、蒸魚鼓油40克、食用油50毫升1、蔥切絲。2、姜切絲和片，3、辣椒切絲。4、多寶魚打花刀，5、將魚放入鍋中加入料酒、鹽、蔥花、姜片大火蒸8分鐘。6、將魚拿出放在盤子上蓋上蔥絲、姜絲、辣椒絲后澆上蒸魚鼓油，7、大火燒滾油，將滾油淋在魚。
