蕓豆豬蹄湯，豬蹄蕓豆湯的做法豬蹄蕓豆湯怎么做好吃豬蹄

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-13 16:05:51 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，豬蹄蕓豆湯的做法豬蹄蕓豆湯怎么做好吃豬蹄
2，超鮮蕓豆臘豬蹄湯怎么做
3，豬蹄蕓豆湯的做法步驟圖豬蹄蕓豆湯怎么做
4，蕓豆燉豬腳怎么做
5，蕓豆花生豬腳湯的做法
6，白蕓豆豬蹄湯的做法白蕓豆豬蹄湯怎么做好吃

1，豬蹄蕓豆湯的做法豬蹄蕓豆湯怎么做好吃豬蹄

1.將蕓豆提前用冷水泡一個(gè)晚上；2.蹄花提前兩個(gè)小時(shí)浸泡，中途換兩、三次水；3.將泡過的蹄花放入煲中，加入適量的水；4.水開后打去浮沫；5.加入姜片；6.再加入泡過的蕓豆；7.大火煮開后轉(zhuǎn)為小火，煮上一個(gè)半小時(shí)后加入鹽胡椒粉調(diào)味；8.盛入碗中。

豬蹄蕓豆湯的做法豬蹄蕓豆湯怎么做好吃豬蹄

2，超鮮蕓豆臘豬蹄湯怎么做

超鮮蕓豆臘豬蹄湯的做法準(zhǔn)備一鍋清水，燒沸后放入適量姜片、幾滴料酒，加入臘豬蹄焯水煮大概20分鐘，因?yàn)楹芟獭Ｊ|豆用熱水泡發(fā)約1小時(shí)高壓鍋中清水燒沸，加入焯水后的臘豬蹄、蕓豆、白芷、玉米段、橙皮、姜塊、大蔥段，再滴幾滴醋和料酒，蓋上鍋蓋后高壓20-25分鐘，不用放鹽，臘豬蹄有鹽。完成！（臘豬蹄本身就要比新鮮豬蹄硬，燉鍋燉費(fèi)時(shí)很慢，湯汁也會(huì)隨著時(shí)間慢慢變少，建議使用高壓鍋）

超鮮蕓豆臘豬蹄湯怎么做

3，豬蹄蕓豆湯的做法步驟圖豬蹄蕓豆湯怎么做

用料豬蹄 2只蕓豆 1把姜 3片蔥 3根鹽適量料酒 1勺豬蹄蕓豆湯的做法蕓豆泡發(fā)3小時(shí)以上。豬蹄洗干凈。鍋內(nèi)放水，焯好的豬蹄撈出備用。鍋內(nèi)放入清水，豬蹄、蕓豆、蔥和姜片，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉3個(gè)小時(shí)，至豬蹄香軟，蕓豆軟糯，加鹽調(diào)味即可。開吃啦。

豬蹄木瓜湯的做法豬蹄洗凈放入鍋中，加姜、五滴料酒焯水五分鐘，撈起來(lái)用清水洗凈放入鍋中煲兩個(gè)半小時(shí)，放入三四個(gè)姜片。木瓜去皮剖出籽切塊，熟木瓜在豬蹄煲了一個(gè)半小時(shí)時(shí)放入，較生的木瓜在豬蹄煲了一個(gè)小時(shí)時(shí)放入。小貼士豬蹄在煲的過程中先加入少許鹽，比較入味。

豬蹄蕓豆湯的做法步驟圖豬蹄蕓豆湯怎么做

4，蕓豆燉豬腳怎么做

蕓豆蓮藕豬蹄湯材料: 豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗，姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量做法: 蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。4。加入足量的水，大火燒開。放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。（蒸汽太多咯，沒拍照片）轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕。（低碳哈~~用天然氣燒幾個(gè)小時(shí)太浪費(fèi)咯）放入鹽調(diào)味即可~~ 云豆煲豬手材料: 豬手300g，云豆100g，八角、醬油、白糖、味精、紹酒、蔥、姜各適量。做法: 豬手?jǐn)爻蓧K，焯水，與浸泡好的云豆同放入沙鍋中，放八角、醬油、白糖、紹酒、蔥、姜、水等，煨制2小時(shí)后用精鹽、味精調(diào)味，把湯汁收濃即可。操作要領(lǐng)云豆必須先泡透。豬手煨制時(shí)須酥爛而不失其形。

高壓鍋，調(diào)節(jié)成濃郁的味道，燉兩次，然后撈出加入熱水中燉豬腳和蕓豆就行

高壓鍋?zhàn)觥?/section>

5，蕓豆花生豬腳湯的做法

蕓豆豬蹄湯的做法步驟1. 首先做這個(gè)的時(shí)候要將白蕓豆提前一晚上用水泡上，第二天用。2. 將豬蹄洗凈剁成小塊（你可以讓賣豬蹄的人幫忙剁，剁這個(gè)是難度非常大的，我每次都是買剁好的那種，很方便），將剁好的豬蹄洗干凈備用。3. 鍋里放水燒開，放入豬蹄汆燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。4. 砂鍋里放冷水，放入豬蹄和已經(jīng)泡發(fā)的白蕓豆，還有花生一起，大火燒開后改成小火開始慢慢的燉。5. 燉到豬蹄五成熟的時(shí)候放鹽，鹽盡量別放太多，否則會(huì)影響湯的鮮味。6. 最少要燉到一個(gè)小時(shí)以上，燉至蕓豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨就可以了（具體的時(shí)間要自己掌握，燉的時(shí)間一定要足夠，我們最后作出來(lái)的湯才會(huì)足夠的濃，足夠的鮮）。7. 湯燉好以后放少許的胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)香油就可以了。小貼士1、因?yàn)槲覀冏龅氖菧陨板伬锏乃欢ㄒ诺淖銐蚨啵?、如果為了省時(shí)間的話也可以改用高壓鍋，比較方便，高壓鍋上汽五分鐘以后就放氣，掀開鍋蓋放鹽，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燉上十多分鐘就可以了，非常省時(shí)省力；3、蕓豆在一般的超市里就會(huì)有的賣，一定要記得提前一天就泡豆子，那個(gè)不能直接用！

6，白蕓豆豬蹄湯的做法白蕓豆豬蹄湯怎么做好吃

白豆煮豬蹄配方主料豬蹄2只、白蕓豆2兩輔料料酒1勺、香葉2片、生姜1塊、大蒜2瓣、八角1個(gè)、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片白豆煮豬蹄的做法步驟：1. 豬蹄宰小塊，可以讓賣豬蹄的幫忙宰下，豬蹄清洗兩遍焯水去血腥，倒出洗凈拔毛處理干凈待用。2. 提前2小時(shí)泡開白云豆備用，鍋燒熱放少量油，八分熟時(shí)放姜蒜爆香再放準(zhǔn)備好的豬蹄、鹽、料酒翻炒。3. 放純凈水沒過豬蹄大火燒開，將煮開的豬蹄和白云豆以及所有材料放入高壓鍋壓30分鐘即可。

食材明細(xì)白蕓豆150g西蘭花150g西蘭花200g花椒20粒八角1個(gè)生姜10g辣椒3個(gè)香葉3片當(dāng)歸2g丁香3粒香果1個(gè)草果1個(gè)肉蔻1個(gè)桂皮適量砂仁1個(gè)鹽5g料酒10g咸鮮口味煮工藝半小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度白蕓豆的做法步驟1把白蕓豆提前4小時(shí)以上用水泡上。泡好的豆子能漲發(fā)很大的。看圖片前面一個(gè)是干豆，后面一個(gè)是泡好的，個(gè)頭明顯大好多，同樣的盤子裝的數(shù)量差多啦。2豬肉洗凈汆水，去除雜質(zhì)。用豬肉是為了豆子更香，煮好的肉做他用。不喜歡的可以省略不加3將泡好的豆子和調(diào)料放入鍋中，汆好的肉也放入開火煮。4水開后小火煮25分鐘，煮到豆子非常軟爛，但皮尚未煮破，如果煮的太久，破皮了就不好看了，而且口感也會(huì)打折扣了。到此豆子就完全煮好了，為了更入味，可以再浸泡2個(gè)小時(shí)，或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已經(jīng)很好吃了。5西蘭花掰成小塊，用開水焯一下，加鹽，醋，雞精，香油調(diào)味后備用6擺盤：用西蘭花圍邊，把煮好的蕓豆撈出來(lái)放在中間。這道五香白蕓豆就做好了。