在內表面放一把花刀，以45°的角度斜著切，然后把麥穗的花刀豎著切出來，最后切下2.5厘米寬的腰花塊,將腰花放入碗中，用流動的水去除血漬,由爆炒制成，特點是鮮、醇、滑,爆炒腰花Step將豬腰切成兩半，去除腰味，切成花，姜和紅辣椒切絲，蔥切丁,爆炒腰花是以豬里脊肉為主料的常見家常菜。
將豬腰對半切開，去腰腥味，切成花，姜和紅辣椒切絲，蔥切丁。腰花去血，加入姜、醬油、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉腌制。在熱鍋中加入紅辣椒，翻炒至八成熟即可食用。鍋里放植物油，燒開后倒入腌制好的豬腰花爆炒，熟了放紅椒，放少許油、胡椒粉、鹽，放少許雞粉、生蔥，出鍋。爆炒 腰花 Step將豬腰切成兩半，去除腰味，切成花，姜和紅辣椒切絲，蔥切丁。腰花去血，加入姜、醬油、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉腌制。在熱鍋中加入紅辣椒，翻炒至八成熟即可食用。鍋里放植物油，燒開后倒入腌制好的豬腰花爆炒，熟了放紅椒，放少許油、胡椒粉、鹽，放少許雞粉、生蔥，出鍋。
2、 爆炒 腰花怎么做?爆炒腰花是以豬里脊肉為主料的常見家常菜。由爆炒制成，特點是鮮、醇、滑，材料:豬腰肉2條，洋蔥1個，青椒1個，紅椒1個。調料:蠔油、醬油、料酒、香醋、鹽、糖、雞精、蔥姜片、蒜片、淀粉，豬腰洗凈去膜，用平刀切兩半，去掉中間的筋。俗話說的好，腰要去掉干凈，不然臭味重，在內表面放一把花刀，以45°的角度斜著切，然后把麥穗的花刀豎著切出來，最后切下2.5厘米寬的腰花塊。將腰花放入碗中，用流動的水去除血漬，漂洗后，可以加入幾粒花椒，浸泡半小時，去除異味。準備青椒和洋蔥片，將鍋里的水燒開，倒入一勺料酒，將腰花倒入大火中撈出。然后將腰花與青椒、洋蔥片一起放入高溫油鍋中，炸熟后取出，鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜片翻炒，加入一茶匙水，放入蠔油、生抽、鹽、糖、雞精、香醋，倒入腰花大火翻炒，最后倒入水淀粉裹汁出鍋。
