臘味芋頭糕，臘腸芋頭糕怎么做好吃臘腸

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-07 16:08:26 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，臘腸芋頭糕怎么做好吃臘腸
2，粵菜特色菜臘味芋頭糕怎么做
3，臘味芋頭糕怎么做
4，如何做芋頭糕

1，臘腸芋頭糕怎么做好吃臘腸

主料臘腸：適量蝦米：適量冬菇：適量芝麻：適量輔料粘米粉：適量水：適量鹽：適量糖：適量雞粉：適量具體步驟第一步把材料洗凈切好丁，蝦米提前泡好臘腸蝦米芋頭糕的做法步驟1第二步把粘米粉開(kāi)好槳加入少許鹽拌勻臘腸蝦米芋頭糕的做法步驟2第三步鍋熱放油把臘腸炒香，把其它材料放入炒香，加入鹽、白糖、雞精各少許臘腸蝦米芋頭糕的做法步驟3第四步把芝麻加入材料中炒香臘腸蝦米芋頭糕的做法步驟4第五步全部材料已經(jīng)炒香臘腸蝦米芋頭糕的做法步驟5第六步關(guān)火把米漿糊放入鍋中，一直到面糊結(jié)塊，然后全部拌勻炒好再關(guān)小火1分鐘左右就可以臘腸蝦米芋頭糕的做法步驟6第七步把米米槳糊和材料拌勻臘腸蝦米芋頭糕的做法步驟7第八步盤(pán)底放些芝麻，盤(pán)子我用蛋糕不鉆模具所以不用放油到盤(pán)底臘腸蝦米芋頭糕的做法步驟8第九步把炒好的材料倒入盤(pán)中鋪平，表面再些芝麻，水滾下鍋蒸30分鐘臘腸蝦米芋頭糕的做法步驟9第十步美味的臘腸蝦米芋頭糕出爐啦!

臘腸芋頭糕怎么做好吃臘腸

2，粵菜特色菜臘味芋頭糕怎么做

用料：香芋500克，粘米粉300克，臘腸2條，臘肉50克，蝦米30克，清水400克，鹽適量做法：1、香芋削皮，切小?。慌D肉、臘腸沖洗一下切薄片；蝦米清洗干凈；2、粘米粉中加入1小勺的鹽，拌勻；3、粘米粉加入全部清水，邊倒水邊攪拌成無(wú)顆粒的粉漿；4、熱油鍋，放進(jìn)臘肉爆炒一會(huì)；5、放進(jìn)蝦米翻炒均勻；6、放進(jìn)臘腸翻炒均勻；7、放進(jìn)芋頭丁，煸炒；8、感覺(jué)粘鍋時(shí)，就灑點(diǎn)水進(jìn)鍋；9、方形盤(pán)涂一層薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以鋪上油紙或油布）；10、把芋頭、蝦米、臘腸、臘肉爆炒透，放適量鹽調(diào)味；11、邊炒邊灑水2~3次，材料已煸炒至半熟；12、把炒好的芋頭、蝦米、臘腸、臘肉倒進(jìn)粉漿里，攪拌均勻；13、把攪拌均勻的粉漿倒進(jìn)涂了油的方盤(pán)中；14、用鏟子把材料弄平；15、鍋里加入足夠多的水，煮開(kāi)；放進(jìn)方盤(pán)，大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可；16、出鍋后，徹底放涼，用牙簽或小刀圍著盤(pán)子邊劃一圈，即可輕松脫模；17、要吃的時(shí)候，取出，切塊；18、平底鍋涂一層薄油，燒熱，放進(jìn)芋頭糕，煎至金黃；19、翻面，同樣煎至金黃即可；20、香煎芋頭糕，配搭著一碗粥，加點(diǎn)水果，就是一頓很不錯(cuò)的早餐啦。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

粵菜特色菜臘味芋頭糕怎么做

3，臘味芋頭糕怎么做

芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；2. 其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用；3. 芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；4. 芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥；5. 芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。菜系及功效：美味糕點(diǎn) 臘味芋頭糕的制作材料：主料：(1)廣式臘腸 60公克蝦米 40公克芋頭 450公克水 500㏄ (2)太白粉 40公克在來(lái)米粉 150公克水 150㏄鹽 1小匙鮮雞粉 1小匙細(xì)砂糖 1大匙五香粉 1大匙胡椒粉 1大匙麻油 2大匙(1)廣式臘腸切小丁后用滾水汆燙，蝦米稍微洗凈后也用滾水汆燙，撈起后瀝干水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。 (2)芋頭洗凈、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的熱油中以中火炸成金黃色，撈起瀝干油份備用。 (3)把所有調(diào)味料及材料(2)拌勻備用。 (4)鍋中注入500㏄的水，將水煮沸后加入作法(1)、(2)后，再次煮至水滾，熄火后加入作法(3)，以打蛋器慢慢攪拌均勻。把上述材料倒入四方形的模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸徽?0分鐘，取出后分切成16塊即可。

臘味芋頭糕怎么做

4，如何做芋頭糕

主料：芋頭2,500克稻米 1,000克輔料：蝦米 50克調(diào)料：五香粉 25克小蔥 25克胡椒粉 10克鹽 30克各適量做法11.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強(qiáng)微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強(qiáng)微波5分鐘。3.加在來(lái)米漿覺(jué)勻，強(qiáng)微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。4.表面抹平加保鮮膜，強(qiáng)微波15分，倒扣，待涼切塊。做法21.將大米（稻米）用清水浸泡1小時(shí)30分鐘，洗凈，磨成稀漿，約2500克；2.選用淀粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆里；3.芋頭粒內(nèi)加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上；4.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟；5.用鏟子將糕面搪平，再將余下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續(xù)蒸10分鐘；6.將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼；7.晾涼后的蒸糕切成約30塊即可。8.食時(shí)再加熱或用油煎。做法3食材　　主料200g芋頭 100g臘肉 150g粘米粉配料少許食鹽少許花生　　制作步驟　　1 芋頭半只，去皮　　2 切成細(xì)細(xì)的條狀　　3 粘米粉，鄉(xiāng)下都是自家磨的粉，現(xiàn)在買(mǎi)現(xiàn)成的就行了　　4 花生、臘肉也是必不可少的主配料　　5 花生炒一下，弄成花生粉　　6 臘肉和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽　　7 粘米粉溫水對(duì)開(kāi)成水狀后，再倒到臘肉和芋絲里　　8 接著放鍋里用大火蒸半小時(shí)　　9 最后在芋頭糕上撒上先前準(zhǔn)備好的花生粉即可　　小貼士　　芋頭糕做好后不能立刻切開(kāi)，要等涼了一會(huì)再切，不然會(huì)粘刀。　　這些你可能也感興趣：芋頭的做法臘肉的做法粘米粉的做法

臘味芋頭糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn) 臘味芋頭糕的制作材料：主料：(1)廣式臘腸 60公克蝦米 40公克芋頭 450公克水 500㏄ (2)太白粉 40公克在來(lái)米粉 150公克水 150㏄鹽 1小匙鮮雞粉 1小匙細(xì)砂糖 1大匙五香粉 1大匙胡椒粉 1大匙麻油 2大匙教您臘味芋頭糕怎么做，如何做臘味芋頭糕才好吃(1)廣式臘腸切小丁后用滾水汆燙，蝦米稍微洗凈后也用滾水汆燙，撈起后瀝干水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。 (2)芋頭洗凈、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的熱油中以中火炸成金黃色，撈起瀝干油份備用。 (3)把所有調(diào)味料及材料(2)拌勻備用。 (4)鍋中注入500㏄的水，將水煮沸后加入作法(1)、(2)后，再次煮至水滾，熄火后加入作法(3)，以打蛋器慢慢攪拌均勻。把上述材料倒入四方形的模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸徽?0分鐘，取出后分切成16塊即可。