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本文目錄一覽

1，香芋怎么做才好吃
2，香芋怎么做簡單又好吃
3，香芋怎樣做才好吃
4，芋頭的家常做法

1，香芋怎么做才好吃

夏天，當然香芋冰淇淋比較好吃了！做法很簡單！我教你！原材料：芋泥200克，牛奶200毫升，蛋黃兩個，玉米粉20克，細砂糖30克，冷開水適量1、將芋泥壓散，加牛奶和蛋黃混合2、將玉米粉和冷開水混合，倒入芋泥混合物中攪拌，再加入細砂糖，攪拌至糖溶化3、放入冰箱冰凍至硬即可！味道應該不錯，大人小孩都可以，小孩吃更好！

和茄子煲的做法一樣很好吃以前在酒店吃過一次

燜來吃吧,冬天這樣做挺不錯的!燜一般是將原料用油鍋加工成半成品后，再加少量的湯汁和適量的調味品，蓋緊鍋蓋，用微火慢慢煙爛。燜的方法可使菜肴酥爛、汁濃、味厚。

香芋怎么做才好吃

2，香芋怎么做簡單又好吃

主料排骨250g香芋1個輔料姜適量大蒜適量料酒適量生抽適量白糖適量蔥適量蠔油適量胡椒粉適量生粉適量步驟1.首先將香芋切塊、蒜子切成蒜米、姜切成姜米、蔥切成蔥花、排骨砍成塊。2.將排骨倒入碗中，放入姜米、蒜米、倒入適量料酒、生抽、半勺白糖、適量蠔油，撒少許胡椒粉，拌勻腌制二十分鐘。3.鍋中倒入油，燒至七成熱時，將香芋下鍋，炸熟后撈出。4.鍋中放入清水，加入蒸架，擺上盤子，將炸好的香芋倒入盤中，接著將排骨均勻拌上生粉，倒入盤中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，就可以出鍋了。5.鍋中倒入油，燒熱后備用。6.在蒸好的香芋排骨中倒入適量蒸魚豉油、澆上燒好的熱油，撒些蔥花就大功告成了。小貼士1.加入生粉可以使排骨更加滑嫩。 2.蒸制時排骨要平平鋪在盤子上，不要堆疊起來，否則會不熟

燉排骨湯，簡單又好吃。在電磁爐上設置煲湯。把焯過水的排骨倒入鍋中。放水燉。看到時間還剩30分鐘時放入香芋，出鍋前放少芋蔥花就行

香芋怎么做簡單又好吃

3，香芋怎樣做才好吃

玫瑰香芋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒玫瑰香芋的制作材料：主料：香芋250克,圓白菜,紫甘藍各25克。調料：（1）南乳汁,海鮮醬,叉燒醬,玫瑰露酒,雞精,鹽,胡椒粉各適量。（2）淀粉,色拉油各適量。教您玫瑰香芋怎么做，如何做玫瑰香芋才好吃 1.香芋切成小塊，拍淀粉，下油鍋炸熟。2.圓白菜、紫甘藍分別洗凈，切絲，圍在盤邊；調料（1）調制成玫瑰醬。3.炒鍋入油燒熱，放玫瑰醬炒勻，加入香芋翻鍋，碼入盤中即可。玫瑰香芋的制作要訣：玫瑰醬調制不可太濃，不然影響色澤。桂花香芋的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心美容菜譜補虛養身食譜防癌抗癌食譜口味：甜味工藝：清蒸桂花香芋的制作材料：主料：芋頭600克輔料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,紅綠絲15克調料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,豬油（煉制）60克桂花香芋的特色：此芋圓軟爛甜嫩，桂香濃郁，清潤適口。教您桂花香芋怎么做，如何做桂花香芋才好吃 1.將芋頭洗凈，放入蒸鍋內蒸至八成熟，取出剝皮，碾成泥，備用。2.將芋頭泥放入盆內，加入豬油，攪勻，放入適量糖、牛奶、糖桂花攪勻，分成均勻的小塊，做成一個個小圓球，放入盤中，上籠蒸約10分鐘后取出，撒上紅綠絲、松子仁、芝麻（熟芝麻）。3.炒鍋內倒入清水少許，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，澆在芋圓上，即可食用。小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。香芋牛肉煲的做法詳細介紹菜系及功效：脾調養食譜氣血雙補食譜便秘食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：煮香芋牛肉煲的制作材料：主料：牛肉(后腿)150克,芋頭150克輔料：香菇（干）30克,牛奶10克,全脂牛奶粉5克調料：大蔥15克,姜8克,大蒜（白皮）10克,植物油50克,味精6克,胡椒粉1克,芡粉10克,蘇打粉1克,料酒5克,鹽10克,白砂糖30克教您香芋牛肉煲怎么做，如何做香芋牛肉煲才好吃 1. 牛肉切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、蘇打粉、奶粉、酒拌勻，腌漬2小時，備用；2. 香菇泡軟去蒂；3. 芋頭、姜、蒜頭切片；4. 蔥切成小段； 5. 炒鍋中倒入300克油，燒至四分熱，放入芋頭，炸到變色即撈起；6. 再放入牛肉，炸至浮起，撈出瀝干；7. 炒鍋中留油20克燒熱，放入姜、蒜爆香后，加高湯鹽、味精、糖、酒、清水和芋頭，煮三四分鐘；8. 待芋頭稍爛，加牛肉、香菇、蔥一起煮一會兒；9. 勾芡，并淋下牛奶煮開后，倒入砂鍋內；10. 將砂鍋移至爐上，以中火煮數分鐘即上桌。香芋牛肉煲的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約300克。小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。

芋頭巧克力球：做法：1）芋頭三個，去皮，切片，煮熟后瀝干水份，撈出到碗里，抓一把黑巧克力豆（或者把塊狀黑巧克力切碎）。 2）用勺子背把芋頭片碾碎。因為剛煮好的芋頭片是熱的，巧克力遇熱融化，就成了一碗粘粘的巧克力芋頭泥，加2大匙可可粉，拌勻。 3）找一個盤子，抹上一層色拉油防粘（我這里用的是油紙，也可以保證不粘），雙手都抹上色拉油（不抹的話，芋頭泥會粘在手上），把巧克力芋頭泥團成光滑的球。 4）小碗或者小飯盒里放入可可粉，把揉好的芋頭球放入滾幾滾，讓表面粘上一層粉。或者，把板狀巧克力切碎，用同樣的方法，把芋頭球上粘滿巧克力碎。 5）滾好的芋頭球，用保鮮盒裝好，放冰箱冷藏30分鐘即可。注：1）在第二步加完可可粉拌勻以后，會覺得芋頭泥還是粘粘軟軟的，不過，不建議加更多的可可粉，因為加太多的話，最后的口感會比較硬。只要手上抹油，就可以很容易地團成光滑的芋頭球啦！芋頭烘飯做個西部人愛吃的烘飯，原料就是芋頭和米飯，很簡單。做法：芋頭切丁，剩飯一碗。鍋里放油，加幾顆花椒，芋頭放進去炒炒，放鹽，我還加了一點醬油，米飯放在上面，要蓋住芋頭，蓋上鍋蓋，小火烘20分鐘，待芋頭軟了，再把飯和芋頭拌勻就可以吃了。芋頭會起一點鍋巴，吃起來很香，就著一鍋亂燉，今天的晚餐沒法八分飽，吃到十二分飽才停筷子。我們會用很多東東來烘飯，如：土豆，胡蘿卜，南瓜，四季豆，紅薯，豇豆等等，都很好吃。 ps:這兩個都是我比較喜歡有簡單的哦！！！o(∩_∩)o...

香芋的做法香芋扣肉用料：五花豬肉(寬7公分) 調料：醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬制法：（1）五花肉煮肉湯留用。芋頭去皮，切長方薄片。（2) "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片。（3）放切好的肉片放進一大盆內，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然后把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜）（4）備中碗一只，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩馀材料再填滿，把多余的肉汁倒入碗內，蒸約1小時半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。用煮熟青菜圍邊。這是南方的做法，當然自己做時可以根據自己的口味調節香芋西米露材料：芋頭、椰汁、沒有的話煉奶行、西米做法： 1把芋頭切成小塊，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋頭大的話只用一半即可。家里有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進油和一小片姜片，再倒進芋頭塊，炒幾下，爆香后關火。我本來覺得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那樣煮出來的芋頭西米露會比較香。至于姜，好像是有祛風的作用。這個步驟可做可不做，但是事實證明多做這個步驟，煮出來的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不會讓糖水變得油膩的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因為西米煮出來會發脹，變得很多。而且，通常芋頭西米露都是芋頭比較多的）。有的人是會先把西米浸泡一下的，那是千萬不可的——一經浸泡西米就會散開了。煮一小鍋開水，在水開的時候，倒進西米。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候西米有些渾濁，那是不要緊的。一直到西米中間的小白點都慢慢變透明（那時候整顆整顆的西米都變得圓潤而透明），關火，蓋上蓋子，焗一會兒。 3過冷河（所謂的過冷河，就是過一過冷水，讓太過粘稠的西米變得干爽一點點）。這一個過程后，西米就變得晶瑩剔透，顆顆飽滿了。那樣西米就已經熟了 4再煮開水，放進芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進西米，適量的糖（可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過多，因為椰汁或煉奶是有甜味的）。直到芋頭和西米露融為一體后，放進椰子露或煉奶。關火。美味的芋頭西米露就做成了。

香芋怎樣做才好吃

4，芋頭的家常做法

這里除了芋頭扣肉不太好做其他都很容易　　一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）　　原料：芋頭400g 綠豆沙4匙　　做法：將芋頭去皮切塊　　上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；　　將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；　　將芋頭泥搓成丸子狀，備用；　　鍋內放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。　　冷食、熱食均可，香甜軟嫩　　二、芋頭糕　　制作方法　　將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調好，炒拌后同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進水鍋內隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。　　三、芋頭糕第二種做法　　還可以將芋頭切丁后，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團（如果干，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然后，將面團分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什么時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！　　四、芋頭扣肉　　原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣　　調味料：　　1、醬油3大匙　　2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙　　3、水淀粉1/2大匙　　作法：　　1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。　　2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，并淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。　　3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。　　注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。　　2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。　　六、火腿芋頭湯　　火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.　　七、芋頭咸飯　　芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽.　　1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用.　　2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.　　3.米里的水分開始干的時后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.　　八、奶油芋泥　　大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好后,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.　　九、糕燒芋泥　　芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克　　在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。　　注：此菜的關鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。

芋頭扣肉的做法家常芋頭的做法 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/303.html</a>   芋艿的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可以當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃，具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病癥有一定作用。應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生，可有生姜汁輕輕擦洗即可芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋艿燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應注意的是，芋艿含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。在東南沿海一帶，有中秋吃芋艿的習俗明朝年間我國東南沿海.   芋頭扣肉的做法家常芋頭的做法 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/303.html</a>

看過”宰相劉羅鍋”這部電視劇后，對上面提到的美食芋頭很感興趣．試著做后更覺美味．但應該指出的是，由于芋頭含較多淀粉，所以一次不能多食，而生食有微毒。　　我在這里說幾種做的方法供大家一起分享：　　芋頭軟酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可．常見的吃法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者做成芋頭燒肉。　　此外，將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥，同樣色香味俱佳。　　還可燴芋頭，即將芋頭煮熟、去皮、冷卻后，再用油燴，為使芋頭味道更鮮美，燴時加鹽、味精和切細的蒜葉。　　還可將芋頭同雞、豬肉、鰻魚等一起紅燒，做成菜肴。這樣的菜一上桌，人們的注意力往往全在芋頭。因為芋頭吸收力強，能把雞、肉、魚的美味盡收其中，自然風味獨特，倍受青...　　看過”宰相劉羅鍋”這部電視劇后，對上面提到的美食芋頭很感興趣．試著做后更覺美味．但應該指出的是，由于芋頭含較多淀粉，所以一次不能多食，而生食有微毒。　　我在這里說幾種做的方法供大家一起分享：　　芋頭軟酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可．常見的吃法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者做成芋頭燒肉。　　此外，將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥，同樣色香味俱佳。　　還可燴芋頭，即將芋頭煮熟、去皮、冷卻后，再用油燴，為使芋頭味道更鮮美，燴時加鹽、味精和切細的蒜葉。　　還可將芋頭同雞、豬肉、鰻魚等一起紅燒，做成菜肴。這樣的菜一上桌，人們的注意力往往全在芋頭。因為芋頭吸收力強，能把雞、肉、魚的美味盡收其中，自然風味獨特，倍受青睞．雖然芋頭是碚襯，但最先被“消滅”的都是芋頭．　　芋頭也可以與南瓜或山芋同煮．　　或將芋頭搗成泥狀，香軟無比．　　愛吃芋頭的朋友不妨試試．　　希望大家在炎炎夏日都有好胃口！