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1，如何 制作蒜蓉醬謝謝

蒜蓉辣醬的制作方法: 主料:朝天椒、番茄輔料:姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋做法: 1.取新鮮的朝天椒,500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀; 2.炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖 (少許)、鹽巴、米醋小半瓶; 3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉稠就可以關火了; 4.再把剩下的蒜茸倒進去,涼后裝瓶。制作時需注意: 1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾只紅尖椒,另外多加一些番茄及白糖都會起到緩減辛辣感的作用; 2.加調味料也有一定的順序,要按一放糖,二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因為,先放鹽巴再加糖,糖的滲透力減少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。最后才加醬油。如果喜歡也可在最后環節加入一些味精。

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2，蒜蓉醬有會做的嗎要詳細一點哦

自制蒜蓉辣醬　　做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。　　貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老羅卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。

基本介紹　　準備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。　　先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面【這樣味道更鮮美】，然后在上面澆上一層香油，增加香味。　　另外；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。　　平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養

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3，蒜泥醬怎么做

蒜頭醬材料醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜頭醬了

蒜蓉粉絲蒸生蠔1。切蒜，盡量切的細 2。開水泡粉絲，一般龍口粉絲放三小包足夠了 3。盤子里擺好生蠔，再在每一個殼里面碼好粉絲 4。等水開了以后上蒸鍋，蒸三分鐘即可關火，不要開蓋，繼續悶5－8分鐘才能出鍋，把切好的蒜蓉撒在每個生蠔上面，再淋上醬油(推薦豆腐店賣的一品鮮醬油，非生抽老抽之類），每個生蠔里放1茶勺醬油或一勺半就夠了，這時再另拿一炒鍋燒油，油的量取決于生蠔數量，按每個生蠔一湯勺的油就夠了，油要燒得8－9成熱，關火，拿湯勺每個生蠔上面都淋上油即成。說幾個注意的地方，1。火候控制一定要好，切記3分鐘要關火，用余熱來蒸熟是關鍵，過火的話生蠔就不會多汁，粉絲吸不到汁整個就失敗了2。蒜要出鍋才放3。最后淋的油一定要熱，目的就是讓沒蒸過的生蒜出香味，做這個的時候一定要小心，滾燙的油不是鬧著玩的

1 先把大蒜掰開2 用刀把大蒜的根部切掉3 把大蒜在溫水里浸泡15分鐘4 這樣就能很快把大蒜外面的薄膜剝除（這么光榮的任務自然要教給好男兒Vincent啦）5 大蒜剝好用廚房用紙餐巾紙把大蒜表面的水分吸干6 鍋里加入橄欖油，加的量至少能沒過大蒜的一半高度7 感覺油有點熱的時候可以放入大蒜8 最小火15分鐘，可以蓋上鍋蓋，但要及時擦掉鍋蓋里的水蒸氣；15分鐘后拿出晾涼，連油一起裝入瓶里。大蒜已經酥爛，但是形狀還是完整的

蒜泥醬怎么做

4，自制蒜蓉醬的做法步驟圖自制蒜蓉醬怎么做

自制蒜蓉醬的做法:材料蒜頭 300克,麻油一大匙,鹽一匙做法1、蒜頭拍碎剝膜切成細末或是用調理機打成細末都可；2、開小火熱油鍋放入麻油微溫后倒入蒜末拌炒；3、聞到蒜香味加入鹽調味即可裝罐冷卻后放入冰箱保存。

買了好久的辣椒，昨天終于有時間做了。材料：辣椒（皮皮略厚些的）4斤，西紅柿2個（家里就剩2個呵呵）蒜1斤，豆瓣醬2袋（每袋700g的，沒買到六必居的，用的是香琪的，開始擔心味道不能好，做出來感覺還不錯），姜放了些沒算計多少，1瓶米醋用了五分之四，鹽2兩（想要咸些可稍微多放些），糖1斤，味精放了一點（別人說應該放2兩但覺得太多，總感覺吃多了不好）。做法：辣椒要洗凈瀝干水分哦，將辣椒、西紅柿、姜用攪拌機打碎可以放到一起，蒜要單獨打碎。將醋、糖、鹽放到大些的鍋里一起攪拌均勻后開火燒開，在燒的時候要不停的攪拌防止鍋底糊哦，感覺開后，將絞碎后的辣椒、西紅柿、姜放到里面繼續攪拌，可以多燒會，在燒的過程中可以嘗嘗味道，不合自己口味，自己調下了。最后要關火的時候將打碎的蒜放入鍋里攪拌均勻，聞到蒜香的味道后關火，放入適量的味精攪拌均勻，這樣就大功告成了。注意：全程不要有水和油哦，最后裝辣醬的瓶子也要是干干的。放冰箱里可以吃的時間長些。蒜蓉辣醬的做法新鮮朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放入攪拌機中攪成糊狀。炒鍋內放一小碗水，用中火煮，各種糊下鍋，熬醬(蒜蓉留一半最后放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。切記，要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面上有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個訣竅，就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。

5，蒜蓉辣醬的制作方法

1.準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的哦）、瓶子**注意：整個制作過程中一定不能用有水或者油的東西！！！！！而且材料也不能帶有水！ 2.準備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干凈，晾干！3.然后將辣椒和蒜分別剁碎，本來計劃用用菜刀搞掂的，后來嫌麻煩，干脆把攪拌機給派上了.4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。5.鹽的多少，可以用舌尖嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還咸一點就可以了.6.加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點。適量放一點就可以了.7.好啦，把東東全部拌勻就OK啦！！！另外，做的時候記得戴上一次性手套哦，不然手手就有得難受啦！8.最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃啦！記住中途可別打開瓶子哦！！做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。瓶子一定要比較密封，偶還特地加了層保鮮膜：P

主料：朝天椒1500克輔料：冰糖200克、東北大醬200克、雞精20克、鹽200克、大蒜250克、白醋200克、水適量蒜蓉辣醬的做法1.3斤辣椒去掉根部洗凈瀝干水分2.250克大蒜剝皮后洗凈瀝干備用3.準備材料：鹽200克，冰糖200克，白醋200克，東北大醬200克、雞粉20克4.將大蒜放入料理機打成茸，取出一半蒜蓉備用5.蒜蓉打好后加入辣椒繼續打茸，直至攪拌均勻6.攪拌好的辣椒茸倒進鍋里，把除雞粉以外的材料放進鍋里，添入少許清水，攪拌均勻，大火燒開后關小火慢熬，期間不斷攪拌7.當水分蒸發至快干時，加入剩余蒜蓉攪拌均勻，繼續攪拌熬煮8.當蒜蓉辣醬水分熬制到基本蒸發至95%時，加入雞粉，攪拌均勻起鍋即可

原料及配料：干辣椒200克，甜面醬50克，生姜20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。制作方法： 1，干辣椒、生姜、大蒜洗凈濾干水分分別用攪拌機把辣椒打碎成綠豆大小； 2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接著下甜面醬，再加半杯水改用中火熬制，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉稠，然后加上適量的鹽、醬油、糖（少許），醋、味精，最后把2/3的蒜蓉加進鍋中，翻炒均勻即成。