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1，羊肉火鍋做法
2，羊肉打火鍋怎么做

1，羊肉火鍋做法

羊肉火鍋做法如下：準備食材：羊肉1000g、芋頭1個、紅薯1個、馬鈴薯丁（脫水）1個、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100g、黑木耳150g、娃娃菜300g、食鹽適量、蔥5段、姜4片、芝麻醬適量。1、羊肉用溫水洗干凈，冷水下鍋。2、水開之后，撇去浮沫，把羊肉煮至7分熟爛。3、在煮羊肉的空當，先把配菜摘好，洗干凈，這是菠菜。4、娃娃菜準備好。5、準備好紅薯和土豆。6、西洋菜洗凈放好。7、把鍋燒熱，下油，微熱之后，放入火鍋料。8、火鍋料爆香之后，快熟翻炒，可適當加點辣椒之類。9、然后倒入煮羊肉的湯。10、完成。

先放點姜蔥料酒給羊肉出水去腥味！然后沖水沖干凈備用！然后點火上鍋加油燒四成油溫，下姜蔥蒜炒香！加豆瓣花椒辣椒八角桂皮香葉陳皮茴香炒香，加羊肉翻炒給點料酒在里面添香！放鹽味精白糖胡椒粉！然后入高壓鍋壓熟就可以了！起鍋后上面給點香菜！你試下包你爽歪歪！

1把500克上等羊肉切塊，放入火鍋。2加入冷水少許，鹽4克。3置于中火煮燒30分鐘。4加入大蒜，蒜頭，尖椒。小火煮10分鐘。5加入調味料。小火煮5分鐘6基本已經做好了。食用時，應該以小火佐之好豆美食網

先把羊肉洗凈，用料腌制一下，在火鍋里放好火鍋底料和湯，再把羊肉放到火鍋里

自己做很麻煩。有膻味。如果一定要做肉要煮過2遍才能正式做。除非是涮羊肉。涮羊肉只需要選部位就行了。羊肉火鍋可以加點草果提味。煮羊肉火鍋一般搭配白蘿卜一起煮，可以除膻味。燉煮羊肉先去血水，第二次熬底湯。

羊肉火鍋做法

2，羊肉打火鍋怎么做

羊肉火鍋的做法詳細介紹菜系及功效：川菜羊肉火鍋的制作材料：主料：當歸30克,羊肉1500克。調料：精制油100克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精20克,雞精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白湯3000克,鹽適量。羊肉火鍋的特色：羊肉火鍋主治：對精虧體弱，貧血消瘦有補益作用。教您羊肉火鍋怎么做，如何做羊肉火鍋才好吃（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可。

主料：羊肉800克，白菜頭(洗凈切成塊)280克，水細粉絲260克，蝦仁10克,羊骨,豬骨,魚。調料：香菜(洗凈切成末)60克，腌韭菜花60克，麻醬120克，料酒50克,腐乳1塊，鹵蝦油50克(有最好)，辣椒油60克，醬油150克，香油25克，醋50克，蔥花60克,姜一塊。（以上調料僅是理論上的，大家可根據自己的口味愛好和實際情況變化）作法： (1) 羊骨,豬骨,魚和姜加水做湯。 (2) 羊肉凍硬,把凍肉進一步剝除肉頭、邊角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米長、3～5厘米的寬的極薄片，碼在盤中待用。 (3) 把蝦仁加入湯內。 (4) 火鍋加木炭，把水燒開后，先下入少量肉片在湯中撥散，使其涮成灰白色時，隨即可夾出蘸著配好的調料吃，然后肉片下隨涮隨吃，切忌下得過多容易老化影響鮮嫩。 (5) 肉片涮完后，再加入白菜頭、細粉絲(也可用凍豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作湯菜食用。

現在在家自己做火鍋非常流行，而且還很省錢。你只要去一趟超市就能把所需的材料配全：火鍋底料（口味自選）、火鍋調料、豆腐乳、韭花醬；肥牛片（羊肉片）、蟹棒、魷魚卷、雞脯丸、魚丸、蝦丸、粉絲、干面條、鮮香菇、生菜、茼蒿、菠菜、白菜等。制作方法：把鍋里盛上水，放入火鍋底料，將水燒開；然后放人少許肥牛肉（或羊肉）、蟹棒、魷魚卷、雞丸、魚丸、香菇（要去蒂、上部打十字花刀）；再往后喜歡吃什么就放什么。調料可根據各自的口味添加豆腐乳或韭花醬；喜歡芥末味的可以買個日本辣根，用醋調和、調稀就成（沾海鮮類特別有滋味）。

羊肉打火鍋怎么做