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1，肥牛卷是怎么做的求解

材料：牛肉、鹽、糖、少許生抽、蔥、蒜、干椒. STEP1：將牛肉切片，記得要切未化凍的牛肉，否則不好切不好卷。 STEP2：固定好以后上鍋蒸熟！ STEP3：熱油鍋爆香蔥蒜干椒，把蒸好的卷放進去炒！ STEP4：加鹽、糖，少許生抽，最后溝芡即可！

沒看懂什么意思？

肥牛卷是怎么做的求解

2，肥牛卷可以有哪些 做法

1、番茄肥牛（1）番茄去皮切?。ㄓ瞄_水燙一下就容易去皮了），準備蔥姜蒜，蔥切段，拍蒜，姜切片；（2）水開下肥牛，水再開，稍微再煮兩分鐘，撈出過涼水；（3）鍋燒熱放油、蔥姜蒜爆香，放入番茄炒出汁水，放鹽、生抽、雞粉，然后放一碗清水;（4）湯開放肥牛卷，再次煮開，撒蔥花，裝盤。2、金針菇肥牛卷（1）用肥牛把金針菇卷起來，怕散可以用牙簽固定（2）調醬汁：淀粉、蠔油、生抽、老抽、糖、清水按比例混合（3）鍋燒熱，放蔥姜蒜爆香，金針菇肥牛卷放入鍋中開始小火煎，煎8分鐘左右，倒入醬汁，蓋上蓋子收汁。3、烤金針菇肥牛卷如上把肥牛用金針菇卷起來，然后把每一個卷卷刷油，并沾上燒烤醬，入烤箱烤，180度15分鐘（具體看各家烤箱調整時間和溫度）。4、最簡單的：涮火鍋。

肥牛卷可以有哪些做法

3，肥牛卷有什么做菜方法

食材主料肥牛卷300g蔥30g小尖椒10g 輔料生姜10g生抽20g料酒20g豆豉醬10克食鹽適量步驟1.蔥切段、生姜切絲、小尖椒切段2.熱鍋放入適量的食用油，爆香蔥白和姜絲，放入肥牛卷翻炒至變色。3.加入料酒、生抽、豆豉醬翻炒，放入小尖椒、放入蔥綠翻炒。4.最后放入適量的食鹽翻炒幾下就可以出鍋了。

不明白啊 = =！

肥牛卷有什么做菜方法

4，肥牛卷可以有哪些做法

金針菇肥牛卷怎么做才好吃？金菇肥牛怎樣做？你好，以下給你介紹下我做這道黑椒金菇肥牛卷，希望你喜歡！1, 首先用少量黑椒,胡椒粉少許，雞精少許，麻油，油，腌制肥牛十分鐘。2, 把金菇去掉根部，洗凈，就可以開始卷了，每次卷只用幾條就可以了。3, 卷好后，用中火煎到兩面七成熟左右，盛起備用。4, 熱鍋放油，倒入蒜蓉炒香至金黃，加少許水，少量蠔油，煮一個汁，加淀粉水進去，最后淋上肥牛，即成！一道非常簡單美味，又容易做的肥牛金菇卷就大功告成籮，喜歡的朋友們歡迎試做哦。肥牛卷，金針菇，西紅柿在一起怎么做？很開心能夠被邀請回答這個問題！番茄金針菇肥牛卷，這個菜簡直是我的最愛，而且熱量還低[捂臉]。做起！安排！本次制作需要的食材有肥牛400g西紅柿3個金針菇1把小蔥2根姜2片蒜4瓣番茄醬2勺生抽2勺鹽1勺雞精少許蠔油1勺料酒1勺步驟一鍋里放水燒開后將肥牛卷放入，再加一小勺料酒去腥。煮至肥牛變色，即可取出。步驟2將蔥、姜、蒜切丁備用！還有主角番茄切丁。第三步。金針菇放入水中煮3分鐘，撈出備用。第四步:鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入一勺醬油，炒熟西紅柿丁，再放入一勺番茄醬，中火炒西紅柿至軟爛。不需要加太多水，小半碗就夠蓋鍋等水燒開了。第五步:加入金針菇和肥牛翻炒。

5，肥牛卷有哪些做法

其實我對于牛肉和金針菇的組合一向是抱以欣賞的態度，兩個字——絕配！主要是以前在學校的時候經常吃牛肉金針菇明爐，味道真是好極了。注意了，以下是做法和步驟。材料：金針菇、牛肉、鹽、糖、少許生抽、蔥、蒜、干椒.STEP1：將牛肉切片，記得要切未化凍的牛肉，否則不好切不好卷。STEP2：將金針菇包在其中，用牙簽固定。STEP3：固定好以后上鍋蒸熟！STEP4：熱油鍋爆香蔥蒜干椒，把蒸好的卷放進去炒！STEP5：加鹽、糖，少許生抽，最后溝芡即可！菜譜名稱：豉汁蒸肥牛卷所屬菜系：制作手法：菜品口味：菜品類型：制作方法：美國肥牛肉卷上日本金菇，一肥一瘦，搭配天衣無縫，再澆上咸鮮惹味的豉汁，平凡中顯得不平凡，是一道可口的中美日風味混合菜。分量：4～6位用制作時間：15分鐘材料肥牛肉片8片，金針菇1/4包，鮮冬菇2只，胡蘿卜1/3條，濕粉絲120克。調味料特制豉汁3湯匙。制法1、粉絲浸軟后放入滾水，加入2湯匙老抽焗軟，瀝干水分并且剪碎，放在碟上。2、胡蘿卜切條，鮮冬菇切條，金針菇去根，清洗干凈，放在肥牛肉片上，卷成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分鐘，撒上蔥花即成。心得1、美國肥牛肉片，脂肪分布平均，肉質鮮嫩，品質比較好。2、牛肉卷可撲上薄粉干炸，回淋沙嗲汁，風味甚佳。

主料：肥牛片輔料：金針菇芥蘭青紅辣椒蒜肉、黃瓜、胡蘿卜調料：蠔油紹酒醬油水淀粉白胡椒粉冰糖做法：1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來3、紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用5、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁，澆在牛肉卷上6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可

6，肥牛卷是怎么做的求詳細加工過程

肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成。把一整塊肉放進冰箱冷凍室凍成塊，然后拿出來稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過程中就變成卷了。肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠加工好的。加工肥牛卷有專用的刨機，象刨冰機或者說是木工的刨子一樣的工具原理，切削下薄薄的一層就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買一個小刨子，切下來會自然卷曲。擴展資料：肥牛卷加工的基礎設備就是真空滾揉機，真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理原理，讓肉在滾筒內通過不同的變頻調速旋轉，達到相互摩擦、進料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產品的彈性；滾揉好了之后的牛羊肉在冷藏間醒發2-3個小時之后，就可以進行壓磚，或者填充肉卷。在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。提高切片效果。肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不會很多，更不會邊界很明顯或者肥瘦分開，而機切肉片很多都是幾塊肉裹成一卷切的，一是為了大小好控制還有就是肥瘦出層。

肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成。把一整塊肉放進冰箱冷凍室凍成塊，然后拿出來稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過程中就會變成卷了。肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠加工好的。加工肥牛卷有專用的刨機，象刨冰機或者說是木工的刨子一樣的工具原理，切削下薄薄的一層就自然卷曲了。家里做也可以的，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買一個小刨子，切下來會自然卷曲。肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不會很多，更不會邊界很明顯或者肥瘦分開，而機切肉片很多都是幾塊肉裹成一卷切的，一是為了大小好控制還有就是肥瘦出層。擴展資料：肥牛卷加工就是真空滾揉機，真空滾揉機是在真空狀態下，讓肉在滾筒內通過不同的變頻調速旋轉，達到相互摩擦、進料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產品的彈性。制作方法：1、將香蔥洗凈，切段。2、將蔥段和胡蘿卜絲放在每片肥牛上并卷成筒狀。3、用少許油翻煎肥牛卷，加入調料，熟后將肥牛卷沿盤的周遍擺放。4、爆炒剩余的蔥段，放在盤子中央，即可食用。參考資料來源：百度百科-肥牛卷

肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成。把一整塊肉放進冰箱冷凍室凍成塊，然后拿出來稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過程中就變成卷了。肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠加工好的。加工肥牛卷有專用的刨機，象刨冰機或者說是木工的刨子一樣的工具原理，切削下薄薄的一層就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買一個小刨子，切下來會自然卷曲。肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不會很多，更不會邊界很明顯或者肥瘦分開，而機切肉片很多都是幾塊肉裹成一卷切的，一是為了大小好控制還有就是肥瘦出層。

牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠加工好的。加工肥牛卷有專用的刨機，象刨冰機或者說是木工的刨子一樣的工具原理，切削下薄薄的一層就自然卷曲了。家里做也可以的，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買一個小刨子，切下來會自然卷曲。

生的夏威夷果很難打開，要打開是有訣竅的。首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動，然后用鐵榔頭敲破才行。生夏威夷果營養價值比炒熟的高，可以直接食用，但口感卻不如炒熟的。我們可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸，注意火候，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊。我們也可以直接用微波爐加熱，要求也要掌握好時間、火候，微波加熱的沒有油炸的膩人