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1，如何用烤箱做烤魚

把魚腌制好...放進去烤啊！鑒于烤魚有很多種，不知道LZ指的是烤什么魚，建議去買本食譜...

如何用烤箱做烤魚

2，烤魚怎么做最好吃

蔥油烤魚的特色：成品清淡、香爛，顏色美觀。教您蔥油烤魚怎么做，如何做蔥油烤魚才好吃1. 將收拾干凈的魚由腹部去骨，腹內撒上胡椒粉、鹽和味精與切成細絲的蔥、姜、辣椒拌勻； 2. 蘿卜去皮切大方塊后，刻成魚網狀； 3. 部分高麗菜（圓白菜）切細絲待用； 4. 取六大片高麗菜平鋪烤盤上，放上魚，燒熱烤箱至204℃，放入盛魚之烤盤，將魚烤約20 分鐘至熟取出； 5. 高麗菜絲墊盤底，擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、姜、辣椒絲； 6. 麻油燒至極熱，淋于魚及蔥、姜等絲上，蓋上蘿卜刻成的魚網，以香菜裝點彩盤即可。蔥油烤魚的制作要訣：1. 蔥、姜、辣椒絲宜先浸水去粘液，可使顏色更美，高麗菜絲浸水后，亦有同樣的效果； 2. 烤魚時間的長短應視魚的大小而定。本菜鯛魚重約500克。此外，調味料應避免抹在魚身外表，不然會破壞美感。小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

材料：巴浪魚、鹽、味精、孜然粉、孜然粒、辣椒粉來源：張獻華 [點擊放大] 做法： 1、將魚洗凈打花刀，瀝干，用鹽味精腌制，鹽多味精少。腌制隔夜更好。 2、抹干，2面抹油，放在鋪了錫紙的烤盤上。 3、170°的烤箱預熱，烤至魚肉變白。 4、再刷油，烤至花刀處微張開。 5、撒下孜然粒，烤5分鐘。 6、撒下孜然粉，再刷一層油。 7、烤制出香味，灑下芝麻。 8、再入烤箱5分鐘，即可。 9、反面也如此。 10、喜歡吃辣的最后再放辣椒粉即可。

烤魚怎么做最好吃

3，請問怎樣做好重慶木炭烤魚

重慶烤魚(制作方法). （鯉魚,草魚,羅非魚）刮鱗,開膛破肚,用鋼刷刷凈腹中黑膜,沿著魚脊將魚破成兩半處理干凈,雙面剞刀,靜置待用.(調料:辣椒／花椒／鹽／味精／芷然／泡椒／芹菜／醬油／泡菜（是放在魚肚里的）蔥,油要多一點,不然放在烤盤里會燒胡的,就不好吃了大概就上這些了.) 然后,上夾,置于火上.先用小火烤干水氣,然后,放到炭火大火處再烤其入味,烤魚當然是用烤的木炭,用電烤的也行只是沒有木炭烤的香如此三五個回合,魚肉瑩白如玉脂.魚本身用鹽,蔥水浸泡過,(烤的時候在魚身上摸鹽,最重要的是在魚肚里放泡椒.芹菜等)所以一邊烤一邊會有魚肉香,時間的掌握很重要,烤的時間長了,肉就不嫩了. 給魚撒上五香粉和辣椒粉. 烤好的魚放在盤里,托盤里大量的泡椒芹菜,油在混合調料！放在爐上煮一下,（注意不要在里加水）韭菜一根根洗凈,剪成兩段,平鋪在烤盤上,將魚放在烤盤中,刷一層由蠔油,醬油,蜂蜜,鮮味汁調成的醬汁,均勻地撒上孜然粉,辣椒粉. 酥豆豉,老干媽辣醬,紅油,花椒,辣椒爆炒完澆在魚上.撒上芝麻香菜.. http://hi.baidu.com/%C8%C8%B9%B7%CA%E5%CA%E5/blog/item/5696cd2262a912f1d6cae20a.html

重慶萬州烤魚做法，其實只要掌握核心技術，操作簡單易學。我在網上了解到舌味巴蜀www.mspx888.com還挺靠譜的，一對一的大廚培訓，先嘗后學，包學會為止。你可以去咨詢下，多比較兩家再做決定

請問怎樣做好重慶木炭烤魚

4，您好請問做烤魚需要些什么醬

烤魚醬的配方制法：　　配料：　　菜籽油5千克，色拉油3千克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大蔥500克，老姜500克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香葉5克，草果5克，豆豉30克，冰糖，白酒，醪糟，老干媽香辣醬，美樂極辣醬，阿香婆牛肉香辣醬及海鮮醬各適量。　　制法：　　菜籽油煉熟后，放入色拉油和其他各種配料，用小火熬制，半小時出鍋即可。　　香辣油的制法：　　將辣椒面500克，香料（桂皮10克，香葉3克，丁香、白豆蔻各2克，陳皮、草果、紫草、八角各5克，羅漢果2個），胡蘿卜塊120克，香蔥、香菜各50克，姜片、蒜瓣各20克，郫縣豆瓣醬200克，永豐辣醬、麻辣鮮醬、辣妹子醬各100克，放入5千克、燒至六成熱的萊子油內，浸泡2小時，然后用中火將所有原料炸干水分，撈出殘渣，剩余的油即成香辣油。

用料筆管魚10條輔料尖椒：3個調料蔥：1根小米椒：4個姜：1塊色拉油：適量黃醬：2勺蠔油：1勺料酒：2勺水：半碗生抽：1勺食鹽：半勺步驟點擊步驟進入廚房模式1所有材料大合影2將大蔥、尖椒、小米辣斜切成馬蹄狀，生姜切絲3鍋內放入涼水，燒開后，丟幾片生姜進去，然后將筆管魚倒入4汆燙片刻，撈出。(時間不要長，會影響滑嫩的口感)5鍋內倒入油，4成熱時，放入蔥姜小火煸出香味6加入兩勺黃豆醬7一勺蠔油8依舊是小火翻炒，豆瓣的香味炒出來了9烹入兩勺料酒10倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺鹽，放入之前焯過水的筆管魚11燒開，注意不是燒干。我喜歡帶多點湯汁，一會兒好下飯12放入尖椒13尖椒斷生，即可關火14裝盤，上桌