青刀豆亦稱四季豆、蕓豆、玉豆、小刀豆等，原產于中南美洲，我國南方各省春、秋兩季可栽培,出鍋請問刀豆和青刀豆有什么區別,刀豆是荷蘭豆嗎,用豇豆干烹制的菜肴，香味獨特刀豆和四季豆的區別,刀豆干：青刀豆采自生態示范區泰順境內,刀豆和四季豆的區別,刀豆干：青刀豆采自生態示范區泰順境內。
刀豆SemenCanavaliaeSwordBean別名大刀豆、挾劍豆、刀鞘豆。http://bk.baidu.com/view/31209.htm青刀豆亦稱四季豆、蕓豆、玉豆、小刀豆等，原產于中南美洲，我國南方各省春、秋兩季可栽培。http://bk.baidu.com/view/823071.htm荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科豌豆屬。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高
方法/步驟豆角洗凈，最好是這種細長的，應該叫青刀豆吧。鍋洗凈，不加油，倒入豆角炒變色，去水份。鍋中加油，熱后放入花椒粒，可以根據自己的口味來調整多少，喜歡麻辣的就多放點。放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都軟軟的，大概要十五分鐘左右。一定要有耐心啊干紅辣椒洗凈切碎，放到油中，加鹽，接著炒。大概再炒十分鐘，保證每一根豆角都要在鍋底的油中炸過，（當然最好是把豆角過油炸，我沒舍得用油炸，于是就這樣不停地煸炒）。這時豆角都已經熟了。用一勺水沿鍋邊倒入，翻炒均勻，讓豆角更入味，也使鹽更均勻。出鍋
刀豆干：青刀豆采自生態示范區泰順境內。該產品色綠味鮮，營養豐富。青刀豆亦稱四季豆、蕓豆、玉豆、小刀豆等，原產于中南美洲，我國南方各省春、秋兩季可栽培。按其色澤，刀豆有青刀豆和覆蓋有蠟質的黃刀豆，按形狀，刀豆有扁形或圓形，也有中間類型，種類很多。大刀豆干采用泰順境內種植的上等刀豆為原料，脫水精制而成。含有鈣、鐵、磷及多種微量元素和維生素。對腰酸背痛有療效，是一種食藥兩全保健食品。刀豆營養豐富，嫩莢含蛋白質6％，還有豐富的碳水化合物、維生素（尤其是維生素C）。——豇豆干：由曬制而成的一種干菜，利用盛產時出產的鮮豇豆，經撈煮后曬干而成。用豇豆干烹制的菜肴，香味獨特
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