五月天中文字幕一区二区,欧美一区二区三区免费视,一区国产精品

本文目錄一覽

1，豬粉腸是什么跟小腸有什么區別
2，豬粉腸是個什么東西
3，的做法脆口豬粉腸怎么做好吃脆口豬粉腸的家常做法
4，豬粉腸里面是什么
5，豬粉腸的做法
6，怎樣做粉腸

1，豬粉腸是什么跟小腸有什么區別

豬粉腸有兩個意思： 1.是豬吸收營養那部分的腸 2.是米經過泡水后，用機器加水打成漿，然后蒸幾分鐘就可以吃的民間小吃！

豬粉腸是什么跟小腸有什么區別

2，豬粉腸是個什么東西

嘖嘖，看了一下，N多人弄錯，百度知道里幾乎就沒個對的。豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些。當然，在市場上不容易買到，因為許多人爭著買，喜歡吃豬腸的人都會先買。當然“豬腸粉”才是用大米磨成漿蒸熟后，卷起成長條形如豬腸稱為“豬腸粉”。以上，絕對真相！

豬粉腸是個什么東西

3，的做法脆口豬粉腸怎么做好吃脆口豬粉腸的家常做法

主料豬粉腸頭300g輔料鹽適量紅辣椒適量蔥白適量大蒜適量老姜適量味精適量胡椒粉適量步驟1.用適量白醋和水浸腸子15分鐘。然后把腸子的一頭套住水龍頭（就好象水管套著水龍頭一樣）開大水沖洗腸子里面。再控干水份. 2.把洗凈的粉腸擺平用刀切連刀,不要切斷.3.再切成一寸長左右的段即可.4.紅辣椒,蔥白切小斷,大蒜切碎,老姜切絲備用.5.鍋燒熱不要放油,將粉腸快速的炒干水份.盛碗待用.6.鍋洗凈燒熱放油,放入紅辣椒,蔥白,大蒜,老姜.7.爆炒出香味.8.倒入粉腸快速翻炒.9.加入鹽,生抽、味精、胡椒粉翻炒均.

豬粉腸 150g 、油適量、鹽適量、姜片適量、蔥段適量、沙姜粉適量1.豬粉腸加入鹽、生粉洗干凈2.準備蔥、姜片，一部分姜片拍碎3.洗干凈的豬粉腸、蔥切成段4.鍋里燒開水加入一瓶蓋花雕酒5.加入豬粉腸焯水6.焯水后撈起，加入少許糖、鹽、適量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌勻腌制7.電飯鍋里加入姜片和蔥段8.再放入腌制好的粉腸9.把腌制的汁料也倒下去10.再撒上一層蔥段和姜碎，按煮飯鍵11.電飯煲保溫后先不要打開蓋子，再燜1個小時再打開蓋子12.取出豬粉腸切成小段即可

的做法脆口豬粉腸怎么做好吃脆口豬粉腸的家常做法

4，豬粉腸里面是什么

豬粉腸里面是沒有東西的。不過作為烹飪里邊會加豬肉、面粉、調料。豬粉腸簡介豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些。如何洗豬粉腸？1、用適量白醋和水浸腸子15分鐘。（白醋具有清潔、辟腥、消毒作用）2、用手揉搓豬粉腸，再把腸子對著水龍頭沖洗，然后把腸子的一頭套住水龍頭（就好象水管套著水龍頭一樣）開大水沖洗腸子里面。3、用適量面粉和水揉搓腸子幾分鐘，再把腸子對著水龍頭沖洗，然后把腸子的一頭套住水龍頭開大水沖洗腸子里面。4、用筷子頂住腸子的一頭，把筷子套進去直至筷子從另一頭出來，這樣子就把腸子翻過來，然后重復以上的洗滌步驟。

豬粉腸這么做，家里人都愛吃，我家隔三差五做一次，簡單又解饞

豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收及儲備營養的營養的，是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，比別的小腸厚一些，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些。　　更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而后段的小腸就叫做小腸。要有好吃的粉腸，在屠宰前必須讓豬只空腹，此段腸子就會有消化液等，所以煮的時候并不需要翻腸子出來洗凈，而后段腸子就必須整條倒翻過來洗。粉腸販賣前，賣豬肉的老板若沒事先整理，很可能吃出腸套腸，也就是說粉腸里有大條的蛔蟲，這俗稱(苦腸)。

粉腸是中國廣東和香港的一種食品。要有好吃的粉腸，在屠宰前必須讓豬只空腹，此段腸子就會有消化液等，所以煮的時候并不需要翻腸子出來洗凈，而后段腸子就必須整條倒翻過來洗。粉腸販賣前，賣豬肉的老板若沒事先整理，很可能吃出腸套腸，也就是說粉腸里有大條的蛔蟲，這俗稱(苦腸)。一般說的粉腸是指豬的粉腸。雖然牛也有粉腸，但因為質感欠佳，所以很少被人食用。在中國北方，粉腸亦是指北京、河北及東北內蒙等地區流行的用淀粉糊混合豬五花肉或是豬瘦肉等作為餡料，并灌注在普通腸衣中蒸煮后晾干或是熏干而成的一種香腸制食品，如加入大蒜等餡料則成為蒜腸，有人考據這是由居住東北的白俄帶來的俄式食品。在黑龍江,這種香腸與哈爾濱紅腸并不相同，其味道與松仁小肚略相似，但比松仁小肚味淡質軟,非常受大家的喜愛,已成為黑龍江的一道物產!

5，豬粉腸的做法

爆炒小腸原材料：豬小腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克。調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。操作: 1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。 2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干。 3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。紅燒小腸 1.豬小腸一斤，買回后用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。 2.切成1.5公分的小段。 3.鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內的油。 4.取出小腸，控凈水。 5.鍋內放油，加入白糖，小火熬糖色。 6.放入小腸，大火翻炒。 7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。 8.加入少許水，小火燜煮。收干湯水即可。不過我還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味。山楂樹根燉豬小腸配方：山楂樹根60克野南瓜樹根120克紫薇花根500克梔子根30克路邊荊30克七葉黃荊(牡荊)根18克水燈草9克豬小腸200克姜5克蔥5克鹽5克制作：1．把以上7味藥物裝入紗布袋內，放入燉鍋內，加水500毫升，煎煮25分鐘，除去藥包，待用。 2．把豬小腸洗干凈，切5厘米長的段，姜切片，蔥切段。 3．把藥液、豬小腸、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，用武火燒沸，再用文火煎煮40分鐘即成。食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃豬小腸50克。功效：祛濕熱，祛瘀血，補肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。注：服此方時忌吃魚、蝦、筍。一般輕者10劑，重者15劑腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黃雞服用。主治晚期肝硬化。粉腸原料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤。調料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。烹飪方法： (1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻制成餡。 (2)用870克干淀粉開后，攪成稠糊。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。 (3)將豬小腸用米醋加花椒，反復揉搓，除去腸上粘液，用清水反復洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。菜肴特點：五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。

原料：老抽蔥姜片鹽糖醬油料酒黑胡椒粉辣椒醬（根據豬粉腸的多少而定！）最大火力，12分鐘！！再取出，烤豬粉腸即可食用。

6，怎樣做粉腸

原料配方豬精肉(粗粒)60公斤豬精肉(細粒)40公斤白膘40公斤胡椒粉0.126公斤五香粉0.625公斤茴香0.625公斤味精0.625公斤白砂糖2.5公斤淀粉5公斤大曲酒0.5公斤硝酸鈉50克紅米粉適量精鹽3.5公斤出口產品，根據合同規定，可以酌量用胭脂紅。制作方法 1.原料整理、腌制、絞碎；采用新鮮豬肉前后腿肉和白膘。先將去皮前后腿剔去骨頭，修凈碎骨、筋頭等物，然后切成拳頭大的方形小塊，鋪攤在臺板上，每100公斤灑放3.5公斤精鹽，翻拌均勻，裝盤送入1～2℃冷庫中冷凍12小時以上，取出進行絞肉，再盛入盤中送入2℃左右冷庫中冷凍12小時以上，以備拌料。將膘切成0.8厘米見方的膘丁粒，每100公斤放3.5公斤精鹽翻拌均勻，放入2℃冷庫中，以備使用。 2.拌制：將豬精肉粗、細肉按比例放入拌料機拌合，待拌勻后，將預先用水溶解的紅米水及調合好的輔料先后倒入拌斗。同時每100公斤原料一般摻入清水10～20公斤，以調節肉的粘度。(摻水量要根據細眼板肉粒質量靈活掌握)最后投放白膘丁，即成灌腸肉餡。 3.灌腸：灌腸時將整理好的38毫米左右口徑，長度43厘米的腸衣內外腸壁用溫水洗滌干凈，再將肉餡灌入腸衣內，每灌好一根，用線扎緊、打結，結的對徑約12厘米，以便串上木棒，然后再把腸子攤在臺板上面，逐根檢查，如發現氣泡，用針刺泄空氣，將腸子穿入3厘米粗的木棒上，每棒串13根，每根之間要保持的均勻距離，放入掛烘烤鐵架，以便順軌道推進烘房。 4.烘烤：烘烤采用兩種方法，一種是用無樹脂木柴烘烤，另一種是采用煤氣烘烤。如用火柴烘烤，烘房里外生火2堆，里堆火力較弱，外堆火力較強，務求溫度均務，烘房溫度掌握在65～80℃為宜，烘烤時間一般在45分鐘左右。如果采用煤氣烘烤，煤氣管道應按火力均勻要求裝置。烤好的腸子，表皮干燥、光滑，手摸無粘濕感覺，表面呈深紅色，即可出烘房。 5.燒煮：腸子燒煮采用方鍋為宜，待鍋中水溫至90℃(冬天95℃)關閉蒸汽，加入色素。把生坯腸子放入鍋中，片刻后加以翻動，以防燒煮不透染色不均，半小時后再翻動一次，經過1小時出鍋。 6.煙熏：將腸子均勻掛放在烘房鐵架上，順軌道推入烘房，然后用木屑煙熏，煙熏時間為5～7小時，溫度保持60～70℃之間，待熏烤腸子表面干燥，產生光澤，透出肉餡紅色，并有散布均勻的核桃殼式皺紋，腸身有煙熏香氣，即成為成品。

腸粉的做法：材料：粘米粉 240克清水 4杯鹽 1茶匙蝦米(浸軟) 80克蔥粒適量粟粉 2湯匙生粉 2湯匙澄面粉 2湯匙生油 3湯匙做法：1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等與鹽及生油混勻，再加清水調成粉漿 2 把一塊稍大於蒸盆的白洋布洗凈，浸水平鋪在蒸盆上，把粉漿舀入，用手推平，撒下蔥花、蝦米，加蓋蒸約兩分鐘 3 把蒸熟的的粉皮連同白布反轉倒放於掃過熟油之金屬桌面，拉去白布，把粉皮卷成腸粉，即成注意：油與粉混合后用水調稀，可避免油浮上，皮若硬可加水，太軟再加粉白布每蒸一次粉漿后立即清洗，才會潤滑而不黐布沒有特制之蒸粉器，用淺底之糕盆放鍋內，隔水蒸亦可在廣州的時候,仔細看過做腸粉的全過程,很有一點意思. 那家腸粉店好象很有名的樣子,在廣州有好幾個分店,只是實在想不起名字來了,我就這毛病,吃東西從不記名字,只記地方.誰要是請我去一趟廣州,我肯定還能找到. 第一步\打漿有點象我們北方人家里攤煎餅用的面糊糊,只是比那個糊糊更稀一些.而且好象沒放多少雞蛋. 第二步\蒸腸粉店的人用一種特制的薄薄的鐵鍋,有點象陜西人做面皮的鑼鑼. 鋪一層屜布在鑼鑼上面,把打好的漿倒一勺在上面,鑼鑼下面架一個鍋熱開的水,蒸.鑼鑼最下邊會放上客人點的菜餡,比如滑雞,比如茶菇瘦肉,比如香菇齋腸等等第三步\倒蒸不到五分鐘,蒸腸粉的工人就把鍋打開,提起屜布轉身放在后面工人面前的木頭案板上面,這個案板上面提前摸過層清油.倒粉的工人用薄鐵皮做成的刮勺前后一刮,把屜布輕輕提起,半透明的腸粉就均勻的攤在案板上了. 第四步\卷將蒸好的腸粉,餡料上配上熱水過過的生菜,卷成一卷,一個腸粉基本就完成了. 第五步\裝盤用一個長方型的盤,墊上生菜,裝腸粉一切分為二,放在盤子里面,淋上熟過的青油和老抽,就ok了.