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本文目錄一覽

1，兔肉怎么做
2，兔肉怎么做比較好吃4種做法
3，兔肉怎么做好吃
4，兔子肉怎么做好吃
5，兔子肉有哪些做法
6，兔肉有幾種吃法做法是什么
7，兔肉的做法
8，兔肉有哪些做法具體介紹下謝謝

1，兔肉怎么做

我給你說一個最簡單的做法,我經常這樣做著吃, 紅燒兔肉 .切成大小適中的塊，可以先加一點鹽巴，料酒和姜，但也可跳過這一步，因為兔肉本身沒什么怪味。植物油適量，燒至九成熱，下豆瓣醬翻炒，下花椒，和拍碎的姜塊，繼續翻炒到油湯呈紅亮色，并聞到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分鐘，加清水或肉湯量稍多，起碼蓋過兔子肉，加醬油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大雜燴就是了，但不要太多，特別是八角如果放過量了很不好的），大蒜和大蔥，干辣椒。然后中火煨燒。　　兔肉非常嫩，所以要不了太久就比較爛了，這時把切成塊的萵筍倒下去一起燒，燒好以后加雞精攪拌均勻裝盤就行了。

雞肉，過著豬排骨，尤其是豬排燉出來特別香

蘿卜或者白菜，在兔肉快要熟的時侯，把白菜或者蘿卜跟兔肉一起!

兔肉怎么做

2，兔肉怎么做比較好吃4種做法

　　兔肉屬于高蛋白低脂肪的食材，既有營養又不會導致人發胖，是很多減肥人士的理想肉制品。那么你知道兔肉怎么做才好吃嗎?下面是我給大家整理4款好吃兔肉的做法。　　兔肉怎么做好吃：香辣兔　　兔肉食材準備　　兔腿1個，料酒2湯匙，干辣椒適量，洋蔥少許，生抽1匙，尖椒少許，糖，八角，胡椒適量。　　方法步驟　　1、將兔腿洗凈后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥; 　　2、鍋中倒入適量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至變色; 　　3、然后加入1勺料酒，放入洋蔥和尖椒，淋入生抽翻炒均勻; 　　4、最后放入適量的鹽和糖即可出鍋。　　小貼士　　兔肉入鍋后不能炒太久，要快炒，避免影響兔肉的口感。　　兔肉怎么做好吃：涼拌兔肉　　兔肉食材準備　　兔腿一個，蔥姜蒜適量，料酒，生抽，黃瓜，鹽少許。　　方法步驟　　1、將兔腿洗凈后打上花刀，然后放入蔥姜，料酒，鹽和生抽腌4小時以上; 　　2、鍋中燒開水，水開后兔腿放入鍋中蒸20分鐘，取出晾涼; 　　3、將黃瓜切絲，兔腿肉撕碎，拌勻后澆少許蒸汁，加鹽，生抽，香油拌勻撒些芝麻即可。　　小貼士　　涼拌的手法有一點像涼拌雞絲，差不多的做法。　　兔肉怎么做好吃：紅燒兔肉　　兔肉食材準備　　兔腿兩只，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。　　方法步驟　　1、將兔腿洗凈剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開焯水; 　　2、炒鍋少許油燒熱放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒; 　　3、炒至便面發干時加入料酒，醬油，老抽炒勻，然后加入少許水，放入雞精和糖小火燉; 　　4、燉至肉質酥爛后加鹽，大火收汁即可出鍋。　　小貼士　　鹽晚一些放，兔肉更容易煮酥爛。　　兔肉怎么做好吃：山藥兔肉湯　　兔肉食材準備　　兔腿2個，山藥200克，味精，鹽，料酒，蔥姜，紹酒。　　方法步驟　　1、將兔腿洗凈切塊，山藥洗凈后去皮，切成滾刀塊待用; 　　2、兔肉放入砂鍋中，加入適量的清水，放入旺火上燒沸; 　　3、然后撇去浮沫，轉為文火燉煮，加入蔥段，姜片，鹽，紹酒燉煮一個半小時; 　　4、接著加入山藥，再燉煮半小時后，加味精適當的調味即可出鍋。　　小貼士　　兔肉燉湯本就不油膩，撇去浮沫后湯會非常的清淡。兔肉做法相關文章： 1. 兔肉的四種做法 2. 兔肉的五種做法 3. 兔肉的不同做法 4. 兔肉的不同美味做法 5. 怎么做兔子肉才好吃

兔肉怎么做比較好吃4種做法

3，兔肉怎么做好吃

干煸兔肉【原料】活兔1只(約1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，蔥絲 5克，姜絲5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精鹽10克，大料粉、醬油各少許。【做法】 (1)將活兔宰殺剝皮，開膛沖洗凈，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精鹽5克，白糖、醬油拌勻腌約1小時左右。干辣椒泡軟去蒂籽洗凈切成丁。 (2)炒鍋置中火，放花生油燒至七成熱時，放入腌好的兔丁炸至深紅色時撈出，鍋中留油適量，燒至四成熱下花椒、干辣椒絲炸紅放蔥、姜絲、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放鹽，改小火煸至兔丁水分干，出鍋裝盤。【特點】干香，味辣，開胃下飯。

我覺得家常燉魚好吃具體看什么魚

兔肉燉小雞

燉蘿卜

紅燒吧。。或者弄個麻辣的兔丁

就和燉肉一樣用高壓鍋燉，記著，要放一塊豬肥肉，香

兔肉怎么做好吃

4，兔子肉怎么做好吃

烤兔肉原料兔腿肉400克。火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克。制作過程將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然后加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。將胯過的兔腿肉置于砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲紅燒兔肉制作過程殺好的兔一只，宰成大小適中的塊，可以先加一點鹽巴，料酒和姜，但也可跳過這一步，因為兔肉本身沒什么怪味。植物油適量，燒至九成熱，下豆瓣醬翻炒，下花椒，和拍碎的姜塊，繼續翻炒到油湯呈紅亮色，并聞到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分鐘，加清水或肉湯量稍多，起碼蓋過兔子肉，加醬油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大雜燴就是了，但不要太多，特別是八角如果放過量了很不好的），大蒜和大蔥，干辣椒。然后中火煨燒。兔肉非常嫩，所以要不了太久就比較爛了，這時把切成塊的萵筍倒下去一起燒，燒好以后加雞精攪拌均勻裝盤就行了

5，兔子肉有哪些做法

清燉兔子【特點】兔肉酥爛，鮮香肥嫩，風味獨特，深受食者喜愛。【原料】鮮兔肉1500克。水發冬菇25克、冬筍50克、凈豬五花肉350克、青菜心75克。精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、蔥姜各15克。【制作過程】兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入清水中浸泡4小時，撈出放盆內，用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時，再用清水洗凈。五花肉切成小丁待用。將兔肉放水鍋中出水，撈出洗凈。將兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫，加蓋移至微火燉至兔肉酥爛，揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食，更別具風味。

甜辣炆兔肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：燜甜辣炆兔肉的制作材料：主料：凈兔肉約750克。輔料：火腩（烤乳豬腹肉）100克,蒸制香菇（炊發香菇）25克,鮮紅尖椒25克,鮮檸檬葉20克。調料：煵四川郫縣豆瓣辣醬35克（見香辣味型）,炸蒜肉50克,蔥段20克,姜片15克,鮮蒜茸10克,姜末5克,陳皮末5克,姜汁酒15克,紹酒25克,白糖25克,老抽醬油5克,鮮湯850克,胡椒粉1克,味精5克,濕淀粉5克,香油2克,紅油10克（見香辣味型）,花生油適量。（備竹箅1張,胡蘿卜花1朵）甜辣炆兔肉的特色：色鮮紅亮，甜辣并重，咸鮮純厚。教您甜辣炆兔肉怎么做，如何做甜辣炆兔肉才好吃 1.將凈兔肉切成3厘米的核桃塊，將火腩切1.5厘米的丁，蒸制香菇去蒂一破二，鮮檸檬葉洗凈切細絲。鮮紅尖椒洗凈去蒂、破開、去籽，切1.5厘米的菱形丁。 2.鍋中下入水燒開，下入兔肉塊飛水約1分鐘，下入漏勺沖洗干凈。鍋炙好，下入花生油20克，下入蔥段、姜片爆香，下入兔肉塊翻炒，烹入姜汁酒，下入鮮湯100克，火靠約1分鐘，下入漏勺，揀去蔥段、姜片，瀝盡湯汁。 3.鍋炙好，下入花生油25克，下入蒜茸、姜末、陳皮末爆香，烹入紹酒，下入鮮湯，加入煵豆瓣辣醬，燒開2分鐘，待香味全入湯汁中，用細鐵漏勺打去豆瓣渣子，下入竹箅，加入兔肉塊，下入白糖、胡椒粉、火腩丁、香菇、炸蒜肉，燒開，蓋上蓋，改用文火炆至兔肉耙軟（約90分鐘），去掉竹箅，下入醬油調色，調入味精，加入鮮紅尖椒丁，將汁收濃，以濕淀粉、香油勾芡，淋入紅油，盛入盤中，在一邊撒上鮮檸檬絲，襯上一朵胡蘿卜花即成。提示：如無火腩，可用豬五花肉120克，切成2厘米的丁，用紹酒、老抽醬油適量（上色）、生粉適量拌勻，炸上色代替。如無四川煵郫縣豆瓣辣醬，可直接用香港李錦記豆瓣辣醬或咸蒜茸辣醬代替。五香炆兔肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：五香味工藝：燜五香炆兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克。輔料：香菜葉25克。調料：五香料25克,香菜莖頭25克,蔥條15克,姜片15克,鮮紅尖椒15克,醬油75克,冰糖75克,糖色25克,精鹽3克,胡椒粉2克,紹酒50克,熟雞油10克,香油10克,上湯1500克,蒜泥汁20克（見蒜香味型）。五香炆兔肉的特色：五香濃郁，咸鮮醇厚，略有回甜。教您五香炆兔肉怎么做，如何做五香炆兔肉才好吃 1.將兔肉斬成7塊〔前腿2塊，后腿2塊，身段2塊，脖頸1塊），洗凈血污，鍋中入水燒開下入兔塊飛水焯約5分鐘，打凈血沫，下入漏勺用清水洗凈。 2.將五香料、姜片用香菜莖頭、蔥條卷起與去蒂籽的紅尖椒用竹箅夾好，放入鍋內，上火，加入上湯，下入醬油、糖色、冰糖、紹酒、精鹽、胡椒粉以旺火燒開，下入飛水后的兔肉塊，待湯開后，扣一瓷盤，蓋上蓋，改用文火炆1.5小時，待肉熟透入味，撈出，晾涼用潔布搌干浮汁，在兔肉表皮上刷一層香油、熟雞油，用刀改塊入盤碼好，撒上香菜葉即成。與蒜泥汁小碟一同上桌。

6，兔肉有幾種吃法做法是什么

加入鮮紅尖椒丁，咸鮮純厚。教您甜辣炆兔肉怎么做，如何做甜辣炆兔肉才好吃 1.將凈兔肉切成3厘米的核桃塊，將火腩切1.5厘米的丁，蒸制香菇去蒂一破二，鮮檸檬葉洗凈切細絲。鮮紅尖椒洗凈去蒂，下入漏勺沖洗干凈。鍋炙好，下入花生油20克、冰糖、紹酒，下入蒜茸、姜末,紹酒50克,白糖25克,老抽醬油5克,鮮湯850克：如無火腩，下入醬油、糖色，改用文火炆1.5小時，待肉熟透入味：火腩（烤乳豬腹肉）100克,蒸制香菇（炊發香菇）25克,鮮紅尖椒25克,鮮檸檬葉20克。調料：煵四川郫縣豆瓣辣醬35克（見香辣味型）、破開、去籽，烹入紹酒，下入鮮湯.將五香料、姜片用香菜莖頭、蔥條卷起與去蒂籽的紅尖椒用竹箅夾好，放入鍋內，下入白糖、胡椒粉、火腩丁、香菇，下入蔥段、姜片爆香,熟雞油10克,香油10克,上湯1500克,蒜泥汁20克（見蒜香味型）。五香炆兔肉的特色：五香濃郁，咸鮮醇厚，下入兔肉塊翻炒：燜甜辣炆兔肉的制作材料，加入兔肉塊，下入鮮湯100克，火靠約1分鐘，可用豬五花肉120克，切成2厘米的丁，用紹酒、老抽醬油適量（上色）、精鹽、胡椒粉以旺火燒開，鍋中入水燒開下入兔塊飛水焯約5分鐘，身段2塊，脖頸1塊），洗凈血污，下入飛水后的兔肉塊,紅油10克（見香辣味型）,花生油適量。（備竹箅1張,味精5克,濕淀粉5克,香油2克,胡椒粉2克：家常菜譜工藝，打凈血沫，下入漏勺用清水洗凈。 2，撈出，晾涼用潔布搌干浮汁，在兔肉表皮上刷一層香油、熟雞油，用刀改塊入盤碼好：燜五香炆兔肉的制作材料，加入煵豆瓣辣醬、陳皮末爆香、生粉適量拌勻，炸上色代替。如無四川煵郫縣豆瓣辣醬，可直接用香港李錦記豆瓣辣醬或咸蒜茸辣醬代替。五香炆兔肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：五香味工藝，燒開2分鐘.鍋中下入水燒開。提示,紹酒25克，上火，加入上湯：主料、炸蒜肉。輔料、香油勾芡，淋入紅油：主料，下入醬油調色，調入味精、姜片，瀝盡湯汁，燒開，蓋上蓋，改用文火炆至兔肉耙軟（約90分鐘），去掉竹箅，盛入盤中，在一邊撒上鮮檸檬絲，襯上一朵胡蘿卜花即成。 3.鍋炙好，下入花生油25克，撒上香菜葉即成甜辣炆兔肉的做法詳細介紹菜系及功效，待香味全入湯汁中，用細鐵漏勺打去豆瓣渣子，下入竹箅：凈兔肉約750克：兔肉1000克。輔料：香菜葉25克。調料：五香料25克,香菜莖頭25克,蔥條15克,姜片15克,鮮紅尖椒15克,醬油75克,冰糖75克,糖色25克,精鹽3克,炸蒜肉50克,蔥段20克,姜片15克,鮮蒜茸10克，切1.5厘米的菱形丁。 2,胡蘿卜花1朵）甜辣炆兔肉的特色：色鮮紅亮，甜辣并重,胡椒粉1克,姜末5克,陳皮末5克,姜汁酒15克，下入兔肉塊飛水約1分鐘，將汁收濃，以濕淀粉，烹入姜汁酒，下入漏勺，揀去蔥段，待湯開后，扣一瓷盤，略有回甜。教您五香炆兔肉怎么做，如何做五香炆兔肉才好吃 1.將兔肉斬成7塊〔前腿2塊，后腿2塊，蓋上蓋

藥兔肉的做法詳細介紹菜系及功效：肢寒畏冷食譜增肥食譜口味、食鹽、醬油及味精適量拌勻； 4,大蔥15克； 2. 兔肉洗凈切塊，放入碗內； 4. 把兔肉,花生油10克,白砂糖3克,味精2克，切絲； 3、白糖、味精：咸鮮味工藝：炸山藥兔肉的制作材料,芡粉2克,香油5克教您香菇蒸兔肉怎么做，如何做香菇蒸兔肉才好吃 1. 將香菇剪去蒂，用清水浸軟，切條：主料. 山藥粉碎成粉：兔肉500克輔料：山藥(干)100克調料：料酒15克、香菇放入碟中，用姜絲、精鹽,鹽8克，切小塊,姜10克,味精2克. 適用于肢體倦怠乏力、聲低懶言,江米酒5克、食欲不振、大便溏薄：山藥惡甘遂，武火蒸至剛熟，淋少許麻油即可。小帖士-健康提示：香菇（鮮）60克調料：姜5克； 5. 起鍋撒少許胡椒粉即成。山藥兔肉的制作要訣,植物油75克教您山藥兔肉怎么做，如何做山藥兔肉才好吃 1； 3. 用料酒； 2. 生姜刮皮，洗凈、芡粉拌勻，放入鍋中、肺虛咳嗽等癥。小帖士-食物相克：山藥(干),鹽5克. 補中益氣：本品有油炸過程，需備植物油約1000克。小帖士-健康提示： 1. 外面沾干山藥粉，然后放入油鍋中炸至金黃色，補肺健脾； 2. 兔肉洗凈：補益脾胃、大戟，不可與堿性藥物同服。香菇蒸兔肉的做法詳細介紹菜系及功效：高血壓食譜高脂血癥食譜動脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：蒸香菇蒸兔肉的制作材料：主料：兔肉500克輔料、米酒、生油、清熱除煩；防治高血壓病，動脈粥樣硬化癥，高脂血癥

7，兔肉的做法

葷中之素：香辣兔主料兔肉 (500g)青椒 (1個)輔料干辣椒 (3個)花椒 (10粒)大蒜 (4瓣)小蔥 (3根)植物油 (1湯匙)豆瓣醬 (1勺)鹽 (2茶匙)香油 (2茶匙)料酒 (3茶匙)花椒油 (2茶匙)干淀粉 (1勺)生抽 (2茶匙)白糖 (1茶匙)雞精 (1茶匙)廚具炒鍋分類葷菜常見菜式熱菜中辣炒半小時高級難度鮮兔肉洗凈，斬塊，拌入適量豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，攪拌均勻，腌制15-20分鐘；青椒去蒂去籽，洗凈后，切成青椒塊；干辣椒掰段，大蒜剝去蒜衣，洗凈備用；鍋置火上，燒熱后，倒入適量植物油燒熱；小蔥洗凈，切斷，放入油鍋里，小火煸香；放入腌制兔肉，大火翻炒；兔肉炒至變色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的處理方法是：兔肉炒至變色，盛出。另起油鍋，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，將兔肉倒進鍋里翻炒）；我這樣的做法，成品不會太辣。兔肉炒熟了，放入青椒塊，翻炒均勻；調入適量雞精，翻炒均勻，關火；起鍋，上桌咯~！川味香辣兔丁主料兔肉 (適量)輔料萵筍 (適量)廚具不粘鍋、炒鍋分類麻辣炒廿分鐘簡單難度兔肉洗凈切丁，盡量切小一點，料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉拌勻去腥入味。蔥切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉洗凈，一調羹郫縣豆瓣備用。萵筍去皮切片。半調羹醋，半調羹味極鮮醬油，一調羹料酒，適量糖調成醬汁備用。熱鍋冷油，油熱后入兔丁，中小火翻炒，多炒一會兒，把兔肉中的水分炒出來，兔肉才干香。入第二步中的所有調料，中小火翻炒出味兒。入萵筍片翻炒至熟。入調料汁翻炒，關火后調入雞精起鍋。小竅門：Ps:1、兔肉盡量切小一點，很快就會炒干，而且也容易入味兒。2、這次配菜是萵筍，是因為家里只有萵筍了，你也可以用青椒、洋蔥等待自己喜歡的蔬菜來搭配。3、炒兔丁的時候用中小火，多炒一會兒，把水分炒出來，成品才會干香。4、醬油和醋的比例要根據食材的多少來定。麻辣兔塊主料兔肉 (1000克)輔料廚具煮鍋、炒鍋分類葷菜常見菜式家常菜熱菜麻辣炒三刻鐘簡單難度準備材料；將兔子肉洗凈切塊，蔥和干紅椒洗凈；將干紅椒切段，蔥切蔥花；煮鍋中水燒開，下兔肉塊焯透，用濾網撈出濾水；炒鍋內放油燒熱，下干紅椒和蔥花、花椒粒炒香；倒入兔塊翻炒一會；加醬油和適量清水煮至兔肉熟爛，湯汁變稠；用鹽調味，撒上香菜節即可裝盤嫩姜爆兔肉主料兔肉 (220g　　)輔料嫩姜 (50g　　)青椒 (30g)紅椒 (30g)油 (適量)香蔥 (適量)廚具無分類微辣爆一小時普通難度準備好兔肉、嫩姜及青紅椒。兔肉洗凈瀝干水分后，用油、鹽、料酒、醬油腌制入味。嫩姜、青椒、紅椒分別切片。熱鍋放油，放入腌好的兔肉翻炒。將兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。待生姜香味溢出，加入適量水燜煮片刻。稍稍收汁后加入青紅椒翻炒。放入香蔥即可出鍋。改良三杯豆干兔主料兔肉 (1200克)豆腐干 (400克)魔芋 (800克)輔料大蒜葉 (50克)生姜 (50克)白芷 (2片)草果 (1粒)廚具砂鍋、炒鍋分類熱菜微辣燒一小時普通難度主要材料圖。用水焯魔芋。用水焯兔肉。兔肉放入砂鍋，加黃酒50毫升。加入老抽50毫升。加入香油50毫升。加入魔芋、生姜、白芷和草果，再加適量的水。加蓋燜煮20分鐘。加入豆腐干。加黑胡椒粉5克，鹽3克。加紅辣椒粉5克。繼續燜煮20分鐘。炒鍋中放油10毫升。炒大蒜葉。放入燜好的豆干兔，炒勻盛出。尖椒兔主料兔肉 (適量)輔料美人椒 (適量)廚具不粘鍋、炒鍋分類葷菜常見菜式家常菜開胃菜麻辣炒廿分鐘普通難度兔肉洗凈切丁，切小一點，料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉拌勻去腥入味。蔥切段，姜蒜切片，花椒、干辣椒、八角、桂皮洗凈備用，花椒的量可以稍稍多一點。半調羹醋，半調羹味極鮮醬油，一調羹料酒，適量糖調成調味汁備用。美人椒切小段。熱鍋冷油，油熱后入兔丁，中小火翻炒，多炒一會兒，把兔肉中的水分炒出來，兔肉才干香。入第二步中的所有調料，中小火翻炒出味兒。入美人椒大火翻炒。入調味汁翻炒。調入鹽，關火后調入雞精起鍋。土豆燉兔肉主料兔肉 (適量)土豆 (適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)廚具炒鍋分類冬季菜譜熱菜咸鮮燉半小時普通難度兔肉切塊。土豆切滾刀塊。蔥姜蒜切好備用。土豆塊下油鍋炸好盛出。油鍋爆香蔥姜蒜，炒兔肉至變色、加水加鹽，燉20分鐘。下炸好的土豆再燉15分鐘。紅燒兔肉主料兔肉 (一只)輔料生姜 (一塊)大蒜 (5個)辣椒片 (一勺)廚具炒鍋分類葷菜常見菜式熱菜家常菜醬香燒半小時普通難度先將切片的大蒜和生姜在鍋里爆香一下。將斬切好的兔肉倒入鍋中翻炒。當兔肉開始變色的時候，加入一勺辣椒片。翻炒到完全斷生后，加入黃酒，老抽和鹽調味炒勻。炒勻后加入一碗水，蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燜。燒到兔肉用筷子插一下，覺得軟爛可以了，就可以大火收汁兒了。

紅燒兔肉食材用料：兔腿2只八角3顆花椒10顆桂皮2根香葉3片料酒1大勺鹽1小勺冰糖1塊相克食物老抽2小勺醬油2大勺菜譜做法：1.準備的原料。2.兔腿剁成塊加水，所有香料的一半燒開焯水。3.油加熱煸香剩下的香料。4.焯好的肉洗凈血沫。5.加到鍋里面一起煸炒。6.表面發干的時候加入料酒，醬油，老抽炒勻。7.加點水，雞精，冰糖燒開改小火燉。8.肉質酥爛加點鹽大火收汁就可以。9.五香豆兔腿就做好了。用手機看這道菜做法菜譜小貼士：鹽要遲點放，一方面更健康，而且放太早肉質不容易爛。

肉功能　　兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。　　兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉極受消費者的歡迎。兔肉營養分析　　1. 兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效　　2. 經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性　　3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉” 　　4. 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。兔肉適合人群　　一般人群均可食用　　1. 適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食　　2. 孕婦及經期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。　　兔肉食療作用　　　　兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經　　具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用兔肉食用禁忌　　本草綱目記載：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經，補中益氣、清熱解毒。兔肉不能常吃，兔肉農歷8－10月深秋可食，余月則傷人腎氣，易損元陽；兔死而眼合者殺人，孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃、脾胃虛寒、腹瀉便溏者盡量少吃；兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食；補病肝時，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。　　兔肉做法指導　　1. 兔肉適用于炒、烤、燜等烹調方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、　　麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等　　2. 兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說　　3. 兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態　　整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易著爛　　4. 兔肉性涼，宜在夏季食用　　5. 主治氣血不足或營養不良癥的兔肉補虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。　　【注意事項】：　　兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。編輯本段藥用價值

8，兔肉有哪些做法具體介紹下謝謝

干鍋兔肉的原料：兔子一只切小塊干鍋兔肉的配料：洋蔥一個干鍋兔肉的調料：花椒一把、豆瓣醬一勺、生抽、老抽、料酒、糖適量干鍋兔肉的做法： 1、兔肉切小塊后洗干凈控干水份，加生抽，老抽腌制1個小時； 2、鍋燒熱，多加些油，放入兔子肉，開始不停的翻炒； 3、等到肉都收緊，鍋底的水分干煸掉，只剩下油的時候，加入一把得花椒炒香； 4、把兔子放入鑄鐵鍋，中火蓋上蓋子燜煮40分鐘，加郫縣豆瓣醬一勺，料酒和糖調味，期間多次攪拌；5、洋蔥切塊，放入兔肉里攪拌，蓋上蓋子繼續燜煮20分鐘至肉到合適的軟硬度。 http://www.6eat.com/Baike/Cook/201109/312005.htm

椒絲兔柳主料：兔肉250克輔料：干紅辣椒:25克,青椒:25克,雞蛋清25克調料：鹽：6克,味精：3克,胡椒粉：2克,料酒：20克,淀粉：15克,大蔥：5克,姜：3克,大蒜：3克,植物油：50克，高湯：50克、香油：10克。做法: 1. 將兔肉去筋，切成柳葉片，置于容器中，加胡椒粉和適量鹽、料酒、味精、雞蛋清、淀粉上好漿； 2. 青椒、干紅辣椒洗凈，去籽，寫成細絲；蔥、姜、蒜切小片； 3. 取一小碗，放入高湯、鹽、料酒、雞精、玉米粉，制成白汁。 4. 炒鍋上火放植物油，燒至溫熱時，將漿好的兔肉片下入，滑散至熟，再用漏勺描出，瀝干油分；　5. 鍋中再留底油，先將蔥片、姜片、蒜片煸炒一下，再下入椒絲炒熟，然后將制好的白汁倒入鍋內，沸后放入滑熟的兔肉片翻炒均勻，淋香油，即可出鍋裝盤。宮廷兔肉原材料野兔肉………500克調味料花椒……………20克紅油……………10克料酒……………25克味精……………15克白糖……………10克辣椒醬…………20克蒜蓉……………30克豆瓣醬…………20克八角……………少許香葉……………少許蔥………………少許做法: 1、姜洗凈切片； 2、野兔宰殺去內臟，洗凈，用刀改成1厘米見方的小方丁，入沸水鍋里焯水，后用冷水漂洗干凈； 3、鍋留底油少許，下蒜泥和紅油、花椒煸香，再下入兔肉，煸炒出香味，下入其他調料，放入高湯，加上蓋燜大約15分鐘，不需要勾芡，把水分燒干，起鍋即可。燉兔肉主料：兔肉500克，調料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克做法: 1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用； 2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油； 3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。兔肉湯用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各適量。做法: 1、兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。 2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生姜、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。蔥燒兔肉主料：兔肉1000克，調料：小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克做法: 1.將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控干水，放入盆內，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時。 2.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。 3.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味，放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻后食用。軟炸兔肉材料: 兔里脊肉，蔥，姜，鹽，料酒，醬油，雞蛋，淀粉，面粉做法: 1.兔肉洗凈切十字花刀，再切成1.5cm寬、2.5cm長的條，用蔥、姜、鹽、料酒、醬油腌漬30分鐘 2.雞蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊，將兔肉掛糊，放溫油中炸成微黃色即可。酸辣兔肉丁材料: 凈兔肉300克，紅辣椒、水發香菇各50克，香蔥粒10克，料酒、醬油各10克，熏醋20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕淀粉30克，湯25克，辣椒油20克，油750克。做法: 1、將兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。 2、兔肉丁用精鹽1克及胡椒粉入味，再用濕淀粉20克拌勻上漿，下入四成熱油中滑熟，倒入漏勺。 3、鍋內放油30克，加湯、料酒、醬油，下入香菇、辣椒煸炒。 4、下入肉丁、熏醋、精鹽、雞精、香蔥炒勻，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入辣椒油，裝盤即成紅棗燉兔肉用料紅棗9枚，兔肉300克，姜、精鹽、蔥、紹酒、味精各適量。做法: 1、將紅棗洗凈。蔥、姜切絲。 2、將兔肉洗凈，切成長2厘米、寬1厘米的塊，入沸水中焯一下。 3、將免肉塊、紅棗放入炒鍋內，加入蔥絲、姜絲、精鹽、紹酒及清水適量，旺火燉1小時，肉爛后調入味精即可。蘿卜燒兔肉材料: 兔肉750克，蘿卜、蒜末、姜片、蔥段、香菇、生抽、花生油，鹽、料酒、骨湯、濕淀粉、胡椒粉各適量。做法: ①將兔肉切成塊。 ②蘿卜切滾刀塊同兔肉入開水焯一下，撈出過涼。 ③鍋內注油燒熱，下蔥姜蒜、香菇、蘿卜塊、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加鹽、骨湯，慢火煮至汁將干時，撒胡椒粉，淋香油，出鍋即可。紅燒兔肉材料: 光兔半只，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，干辣椒四至六顆，八角1顆，調味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒做法: 01.材料圖，我這里放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。 02.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。 03.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香 04.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。 05.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉小火燒。 06.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。五香兔脯材料: 兔肉500克，蔥結、姜塊各20克，醬油75克，精鹽5克，醋10克，芝麻油25克，硝水10克，胡椒粉0.5克，調料包(內裝小茴香，丁香各1.5克，紅曲米2克，八角、桂皮各4克)1個。做法: 1、兔肉洗凈瀝干水，用硝水、精鹽搓勻腌30分鐘左右，洗凈，鍋內加水，醬油，放入兔肉燒開，撇去浮沫。 2、蔥、姜(拍松)下入鍋內，加調料包燒至兔肉熟爛，撈出晾涼。 3、兔肉切成片碼入盤內，用芝麻油、醬油10克、醋、煮肉原湯20克調勻，澆在兔肉上，撒上胡椒粉即成。雀巢兔丁材料：兔肉，胡蘿卜，西生菜，面粉，雞蛋，松仁，調料：鹽，糖，醬油，料酒，淀粉，干辣椒，花椒，蔥，姜做法: 兔肉去皮切丁，加入鹽，醬油，料酒，花椒油，蛋清，淀粉抓勻腌制２０分鐘胡蘿卜，香蔥切粒。西生菜切成有弧度的圓片。面粉，雞蛋黃和面成細面條，制成雀巢狀后入油鍋炸熟。鍋中入花椒油，滑入兔丁變色。加入干辣椒，蔥姜末。加入胡蘿卜丁，醬油，鹽，糖。出鍋西生菜中擺上炸好的面條，倒入適量兔丁即可。宮保兔丁主料：兔肉400克，輔料：花生仁（炸）50克，雞蛋清50克，調料：料酒30克，鹽8克，雞精3克，醬油20克，白砂糖10克，植物油45克，醋5克，大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）10克，辣椒(紅，尖)25克，辣椒(青，尖)25克，淀粉(玉米)5克，辣椒油3克做法: 1.將兔通脊肉去筋、皮，切成小方丁，置于容器內，用鹽、料酒、雞精、雞蛋清、淀粉漿好； 2.干辣椒切成小段；花生米用油炸酥；蔥、姜、大蒜切成小片；青、紅辣椒切小丁； 3.取一個碗，加醬油、料酒、奶湯、鹽、雞精、白糖、醋調成鹵汁； 4.炒鍋上火放植物油，燒至溫熱時，將兔肉丁下入，滑散至熟，撈出瀝油； 5.鍋中留少許底油燒熱，下入蔥片、姜片、蒜片和干辣椒段煸出香味后，再下青、紅辣椒丁炒熟，然后倒入兔肉丁翻炒兩下，倒入兌好的鹵汁翻炒均勻，最后倒入炸好的花生米，淋些紅油翻勻，即可裝盤。金牌手撕兔材料: 凈野兔1只（凈重1000克）。調料鹽3克,味精2克,白糖5克,海鮮醬、排骨醬各20克,蠔油、南乳汁各8克，色拉油1500克，清湯2000克，花椒5克,八角3克,桂皮2克,丁香1克,草果1克，砂仁1克，小茴香1.5克,香葉2克,草豆蔻1克,山奈1克，肉豆蔻1克，椒鹽30克。做法: 1、將野兔洗凈，整只放入沸水中大火汆5分鐘后取出，用涼水沖凈表面的污物。 2、將花椒、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、小茴香、香葉、肉豆蔻、山奈、草豆蔻包入一個料包內，用繩子扎緊制成調料包。 3、鍋放火上，放入清湯大火燒沸，放入海鮮醬、排骨醬、蠔油、南乳汁、鹽、味精、白糖、調料包大火燒開，再改用小火燒2小時后離火制成鹵水。 4、將野兔放入80℃的鹵水中，小火微沸鹵制60分鐘后將野兔撈出，控凈鹵水。 5、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入野兔小火浸炸5分鐘，取出后控油裝入盤中，上桌時配上裝有椒鹽的味碟。

材料: 主料：兔肉300克，萵筍100克，輔料：羅漢果30克，調料：黃酒10克，姜10克，大蔥10克，醬油10克，鹽4克，味精3克，植物油50克做法: 1.將羅漢果洗凈，打破； 2.兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊； 3.萵苣去皮，切成3厘米見方的塊； 4.姜切片，蔥切段。 5.將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香； 6.再下入兔肉、羅漢果、萵苣、料酒、醬油、白糖、鹽、味精、鮮湯，燒熟即成。